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Còsmic Gratitud Blanca

Còsmic Gratitud Blanca
4.67/5.00 sur 459 avis clients
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Écologique
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Còsmic Gratitud Blanca
Vin blanc Barrique.

Millésimes disponibles Còsmic Gratitud Blanca

  • Còsmic Gratitud Blanca 2016
    Les 11 dernières disponibles !
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    13,65 €/u
    14,40

  • Còsmic Gratitud Blanca 2016
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Caractéristiques de Còsmic Gratitud Blanca

Còsmic Gratitud Blanca est un vin blanc sans appellation d'origine, élaboré par Celler Còsmic Vinyaters dans le Penedés (Barcelone).

 

Salvador Batlle avait fondé la cave avec la philosophie de la préservation de l'environnement, le respect des forces de la terre et l'intervention humaine minimale dans l’élaboration du vin. Il fait une viticulture basée sur les principes de la biodynamique.

Le projet Celler Còsmic Vinyaters élabore ses vins dans deux régions très différentes :

- La Serra del Montmell (Baix Penedés), avec des variétés étrangères adaptées à cette région.

- Agullana (Alt Empordà), avec des variétés locales de l’Empordà.

La cave travaille 5,5 hectares au total en pratiquant l'agriculture biologique et biodynamique. Tous les vins sont monovariétaux, travaillés avec un minimum d'intervention en respectant leur origine naturelle et en exprimant toute la force de la variété et le caractère du terroir.

 

Còsmic Gratitud Blanca est un vin fait à partir de Sauvignon Blanc d’une seule parcelle certifiée bio, El Coll d'Olivera, située à 600 mètres d’altitude sur des sols calcaires avec de l'argile rouge calcaire très compacte.

La vendange est effectuée de façon manuelle avec des caisses de 10 kg. Une fois à la cave, les raisins macèrent pendant 4 jours. Après ce temps, ils fermentent dans des réservoirs séparés, 20 % dans des amphores de 220 litres, 30 % dans des fûts de châtaignier de 500 litres et 50 % dans des cuves en acier inoxydable. Après la fermentation, le vin reste en contact pendant 3 mois sur ses lies dans les mêmes réservoirs. Une fois effectué le coupage final, il est mis en bouteille sans filtration.

 

Còsmic Gratitud Blanca est un vin profilé, onctueux et souple. Il a des arômes de fruits tropicaux, d’élégants herbacés sur un fond minéral. C’est un vin avec un grand avenir.

Alcool: 12.5%
Servir à 8ºC
Mariage
Poisson bleu, Salades légèrement assaisonnées

Notes des millésimes de la A.O. D.O. Penedès

2014 Très bon
2013 Très bon
2012 Excellent
2011 Très bon
2010 Très bon
2009 Très bon
2008 Très bon
2007 Très bon
2006 Très bon
2005 Très bon
2004 Bon
2003 Très bon
2002 Bon
2001 Très bon
2000 Très bon
1999 Très bon
1998 Excellent
1997 Très bon
1996 Très bon
1995 Très bon
1994 Très bon
1993 Excellent
1992 Bon
1991 Très bon
1990 Bon
1989 Très bon
1988 Très bon
1987 Bon
1986 Moyen
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A.O. D.O. Penedès

Cave Còsmic Vinyaters

De nos jours, le Penedès est un terrain d’expérimentation viticole comme il n’en existe nulle part ailleurs dans notre pays, et terreau de culture de l’éventail le plus large de variétés de raisins. Ici, sont cultivées les variétés de blancs et de rouges traditionnelles, mais aussi les étrangères, les plus nobles, les autorisées, les expérimentales et celles qui doivent encore prouver leur qualité intrinsèque. Et, indépendamment de la couleur et des vins, il faut ajouter les techniques de culture, l'emplacement des vignobles, la production par hectare, les vins avec coupages plus traditionnels, ou les plus exclusifs, ou les plus originaux, combinés aux différentes périodes consacrées au vieillissement, la complexité de l'origine des chênes utilisés et des degrés de grillage... fascinant ! Mais le fait est que, face à une telle diversité, il devient difficile de discerner la véritable topologie des vins du Penedès, parce qu’au jour d’aujourd'hui, il existe autant de types de vins que de producteurs différents et peut-être même autant que de vins en particulier. Cependant, le dénominateur commun des vins du Penedés reste l'équilibre et la qualité de ses vins dans toutes ses versions.

Autres vins de la D.O. D.O. Penedès

Autres vins de la cave Còsmic Vinyaters

  • Còsmic Via Fora Macabeu 2016

    Vin blanc Jeune Naturelle. Volume: 75 cl. Cave: Còsmic Vinyaters. Cépages utilisés: Macabeo.

    13,50
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    Còsmic Via Fora Macabeu 2016

    Vin blanc Jeune Naturelle. Volume: 75 cl. Cave: Còsmic Vinyaters. Cépages utilisés: Macabeo.

    Còsmic Vinyaters
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