Còsmic Confiança

Còsmic Passió est un vin blanc élaboré en el A.O. Emporda par Còsmic Vinyaters à Agullana, Girona.

Salvador Batlle fonde cette cave avec la philosophie de préservé l'environnement, le respect des forces terrestres et le minimum d´intervention dans l´élaboration du vin. Réalisé une viticulture fondée sur des principes biodynamiques.

Le projet est réalisé dans le deux régions, une au bas de Penedés avec les variétés adapté comme le Sauvignon Blanc et Cabernet Franc. Et l´autre dans la zone d’Alto Emporda qui est près de la frontière française.

Confiança s´élabore avec Garnacha roja provenent d´un cépage planté sur un sol calcaire et sableux venant d´un vignoble âgé de 60ans. Se fermente en amphores avec sa propre levure et se conserve dans c´est mêmes amphores avec ses lies fines pendant deux mois.