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COS Frappato

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Écologique

Fraîcheur et profondeur siciliennes

Écologique
COS Frappato
Vin rouge Jeune.
Variété: Frapatto
Apellation de l'origine: Terre Siciliane
Zone d'élaboration: La Sicile
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 12.0%
Vin rouge Jeune.
Variété: Frapatto
Terre Siciliane (La Sicile)
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 12.0%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de COS Frappato

COS Frappato est un vin rouge biologique élaboré par Azienda Agricola Cos en Sicile avec le cépage autochtone frapatto.

Cos est l'acronyme formé par les initiales de trois noms de famille : Giambattista Cilia, Cirino Strano et Giusto Occhipinti. Cette cave a été fondée en 1980 avec l'intention de récupérer la méthodologie des ancêtres siciliens. Ils essayent dans un premier temps d’exprimer au mieux le caractère de certains sols volcaniques et tentent de préserver cette expression grâce à la vinification dans des cuves en terre cuite. Des vins doux, profonds et expressifs qui font office de référence dans cette appellation.

COS Frappato provient de vignes de 15 ans plantées sur un sol sablonneux et de terre rouge. Situés à 250 mètres d'altitude, elles sont cultivés selon l'agriculture biologique et les préceptes biodynamiques. Une fois que le raisin a atteint son moment optimal de maturation, il est récolté manuellement.

Lorsque les raisins arrivent dans la cave, le COS Frappato est vinifié par fermentation spontanée avec des levures indigènes. Il est ensuite vieilli dans une cuve en ciment puis affiné brièvement en bouteille.

Étant l'un des vins les plus intéressants de la région de Vittoria en Sicile, COS Frappato est un vin vivant, direct et frais. Un vin qui, bien que facile à boire, est plein de nuances et de profondeur.

Servir à 16.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Légumes grillés, Riz avec de la viande, Rôtis, Apéritif, Charcuterie

Rapport de dégustation COS Frappato

COS Frappato 2018 est un vin rouge juteux au nez expressif dégageant d'agréables notes de fruits rouges et des touches épicées. En bouche, il est frais, coulant et parfumé. Un vin mi-corsé avec une bonne texture tannique.

Notations

  • Parker 92
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Apellation de l'origine Terre Siciliane

Cave Azienda Agricola Cos

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    • Parker 91
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