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Conde de San Cristóbal

Conde de San Cristóbal
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Conde de San Cristóbal
Vin rouge Barrique. 12 mois en fûts de chêne des Balkans, français et américain.
Variété: Cabernet Sauvignon,  Tinto Fino,  Merlot
Apellation de l'origine: D.O. Ribera del Duero
Zone d'élaboration: Castilla y León
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 14.0%
Vin rouge Barrique. 12 mois en fûts de chêne des Balkans, français et américain.
Variété: Cabernet Sauvignon,  Tinto Fino,  Merlot
D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 14.0%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Conde de San Cristóbal

Conde de San Cristóbal est un vin rouge élaboré par la cave Bodega y viñedos Conde de San Cristóbal de la D.O. Ribera del Duero.

Cette cave, fondée en 2008, fait partie du groupe Grupo Vinícola Marqués de Vargas. En ce qui concerne sa localisation, cette cave est située près de la commune de Peñafiel (Valladolid).

Conde de San Cristóbal est produit à partir des variétés Tinta fina (80%), et un petit pourcentage de Cabernet Sauvignon et Merlot. Les raisins proviennent de vignobles de 12 à 32 ans d'âge.

Pour la culture des vignes, aucun produits nocifs ne sont utilisés afin de respecter l'environnement, tels que des pesticides et des désherbants. À la place, on utilise des fertilisants d'origine naturelle.

La vendange est manuelle et organisée avec des caisse de 15kg durant les deux dernières semaines de septembre et la première d'octobre.

Après que les raisins aient été égrappés, l'élaboration est réalisée par gravité dans des cuves d'acier inoxydables où le moût fermente durant environ 9-12 jours à une température de 20-24ºC.

Finalement, après la vinification, Conde de San Cristóbal passe par un élevage de 12 à 14 mois dans des barriques de chêne français, russe et américain.

Servir à 16.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Viandes rouges grillées, Gibier à plumes, Chocolat, Rôtis, Gibier

Rapport de dégustation Conde de San Cristóbal

Après un hiver sec, le printemps est venu chargé de pluie, permettant de stocker cette eau qui devint plus que nécessaire pendant tout l'été qui fut extrêmement sec. Les basses températures pendant le printemps retardèrent le bourgeonnement de la vigne, débutant le cycle végétatif avec du retard. Un retard qui se régula grâce aux températures élevées enregistrées en juillet et en août, au point de retarder la maturation dans les vignobles plus jeunes. La vendange 2016 battit le record de production du millésime 2014, non seulement en production mais également en qualité en raison des excellentes conditions climatiques et de l'excellent état de santé des vignobles. Les vins de ce millésime présentent beaucoup de volume, une bonne capacité à affronter le temps, de la rondeur et un tanin spectaculaire. Une récolte qui rappelle celles de la fin des années 80 et du début des années 90.
Le millésime 2015 débuta par un hiver avec de bonnes réserves d'eau dans le sous-sol. Le printemps fut chaud et sec jusqu'au mois de juin quand eurent lieu d’intenses pluies coïncidant avec le début de la floraison. Un été avec quelques tempêtes bien échelonnées fit place à un automne très sec. La vendange fut légèrement en avance par rapport aux dates habituelles, mais les caractéristiques analytiques et organoleptiques, ainsi que le propre équilibre des raisins étaient idéaux, permettant une récolte au stade optimal de maturité. Les vins de ce millésime, qualifié d'excellent, présentent une bonne intensité de coloration, d'importantes notes fruitées au nez et un potentiel tannique élevé en bouche avec des tanins doux qui témoignent de la bonne maturation phénolique des raisins. Un millésime qui rappelle l’exceptionnel millésime 2005.
Après un bon aoûtement au cours d’un hiver doux, le chaud début de printemps avança le bourgeonnement de presque 10 jours. L'été, assez frais et sec, permit une bonne évolution du cycle végétatif et une maturation équilibrée. Un millésime sans entraves. Il convient de souligner la production élevée de ce millésime en raison du bon comportement climatique pendant la vendange. Les vins de ce millésime présentent une grande intensité de couleur, beaucoup d'expression fruitée au nez, et en bouche ils se distinguent par leur équilibre et leur potentiel tannique, des caractéristiques qui nous montrent le grand potentiel pour élaborer de grands vins de garde ou pour des élaborations plus légères et fruitées.
Nous sommes face à un millésime compliqué, bien que le bourgeonnement de la vigne ait été brièvement en avance, les basses températures enregistrées au printemps retardèrent le cycle végétatif qui ne parvint pas à se rétablir en été, malgré un mois de juillet chaud. La vendange fut réalisée de manière accélérée et avec un effort supplémentaire de la part des viticulteurs qui écartèrent les fruits qui ne remplissaient pas les conditions optimales, évitant ainsi l'éventuelle incidence des attaques de botrytis dues aux pluies subies à ces dates. Les vins de ce millésime, qualifié de bon, montrent une bonne intensité de couleur, une grande expression fruitée et beaucoup de fraîcheur.
A l'oeil Couleur rouge cerise bigarreau avec des reflets violets. Propre et brillant.
Au nez

Intense et frais avec des arômes de fruits rouges mûrs et des notes minérales douces et épicées.

En bouche

Puissant et fruité, un passage ample et onctueux. Il laisse d'abondantes sensations de fruits rouges, combinées avec de fines notes toastées. Élégant et structuré.


A l'oeil Couleur rouge cerine, bien couverte et propre. Au nez Son arôme est profond et complexe, avec beaucoup de fruits frais, mûr et intense et des touches minérales épicées. En bouche En bouche, il garde tout son fruit et se montre ample, frais, puissant et très élegant. Bonne intégration du bois.
L'année 2010 débuta par de fortes gelées en hiver et au printemps, entraînant ainsi un retard dans le début du cycle végétatif et de faibles productions dans la récolte. Ce retard du cycle végétatif fut compensé par une bonne maturation, légèrement chaude, aboutissant à des vins plus structurés, floraux, aux fruits très mûrs, compotés, avec un peu moins d'acidité que le millésime 2009, mais d’excellente qualité et avec un bon potentiel de garde. La faible production et l'excellente maturation ont contribué à qualifier ce millésime d'excellent.
A l'oeil Couleur rouge rubis intense et profond. Vin propre et dense. Au nez Nez avec une grande inténsité. Les notes prédominantes de fruits rouges puissants sont accompagnées de bons arômes grillées et rôties nobles et de notes épicées sur un fond minéral intense très élégant. En bouche Bonne attaque et bon passage en bouche charnu et savoureux, aux tanins et à l’acidité équilibrés. Finale longue qui laisse des nuances de fruits mûrs et des notes grillées élégantes. Un vin élégant et complexe.
A l'oeil Couleur rouge cerise intense aux bords grenat. Un vin propre et lumineux de couche haute. Larme élégante avec une bonne chute. Au nez Ses abondantes notes de fruits rouges et noirs mûrs, très expressives et juteuses, se mêlent avec une grande variété d'épices crémeuses, d'arômes grillées élégants et nobles et de nuances animaux. Fond minéral élégant avec notes balsamiques profondes.  Un vin rouge profond et complexe. En bouche Un vin ample à l'attaque avec un passage en bouche long et savoureux, puissant et élégant. Dans le palais, il est velouté, et remplit la bouche de notes de fruits et de bois en parfait équilibre. Ses tanins sont bien intégrés et sa finale longue laisse des nuances grillées.  Un vin d'une puissance très élégante!
A l'oeil Cherry couleur rouge, bien couvert et net. Au nez Arômes profonds et complexes. Avec l'abondance de fruits frais, mûrs et intense, avec des notes épicées et minérales. En bouche Conserve tous les fruits et il se montre large, fraîche, puissante et élégante. Bonne intégration du bois.

Notations

  • Atkin 90
  • Peñin 92
  • Decántalo 90
  • Peñin 91
  • Decántalo 90
  • Decántalo 90
  • Peñin 88
  • Decántalo 89
  • Parker 91
  • Peñin 90

Prix

INTERNATIONAL WINE CHALLENGE - commended
Decanter World Wine Awards - Commended
International Wine Challenge-Medalla de Plata
Decanter World Wine Awards-Commended
Decanter World Wine Awards-Commended

Notes des millésimes de D.O. Ribera del Duero

2017 Très bon
2016 Très bon
2015 Excellent
2014 Très bon
2013 Bon
2012 Très bon
2011 Excellent
2010 Excellent
2009 Excellent
2008 Très bon
2007 Très bon
2006 Bon
2005 Très bon
2004 Excellent
2003 Très bon
2002 Très bon
2001 Très bon
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Apellation de l'origine D.O. Ribera del Duero

Le vin de la Ribera del Duero est l’un des vins les plus prestigieux d’Espagne. Des vins rouges élaborés à partir du cépage Tinto Fino, avec une grande complexité aromatique, une bouche fine et un grand potentiel de garde. Les vins de Ribera del Duero présentent un équilibre parfait entre la vivacité du fruit et le raffinement du bois, ce qui les a amenés à obtenir une reconnaissance internationale bien méritée.

Autres vins de D.O. Ribera del Duero

  • Tinto Figuero Viñas Viejas 2016

    Vin rouge Barrique. 15 mois en fûts de chêne français. Cave: Figuero. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tempranillo

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    • Parker 92+
    • Peñin 94
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    • Parker 92
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    • Parker 92-92
    • Peñin 93
    • Suckling 93
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    • Suckling 91-93
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    • Parker 89
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    Vin rouge Barrique. 9 mois en fûts de chêne français et américain. Cave: Rodero. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tinta del Pais

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