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Coffinet Duvernay Chassagne Montrachet Le Blanchots Dessous

Coffinet Duvernay Chassagne Montrachet Le Blanchots Dessous
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Agriculture respectueuse

Un 1er Cru blanc

Agriculture respectueuse
Coffinet Duvernay Chassagne Montrachet Le Blanchots Dessous
Vin blanc Vieillissement sous bois.
Variété: Chardonnay
Apellation de l'origine: AOC Chassagne-Montrachet 1er Cru
Zone d'élaboration: Bourgogne
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.0%
Vin blanc Vieillissement sous bois.
Variété: Chardonnay
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.0%
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique

Caractéristiques de Coffinet Duvernay Chassagne Montrachet Le Blanchots Dessous

Coffinet Duvernay Chassagne Montrachet Le Blanchots Dessous est un vin blanc élevé en fût et élaboré avec le cépage chardonnay par la cave Coffinet Duvernay dans l'appellation AOC Chassagne-Montrachet 1er Cru (Bourgogne).

Depuis 1860, la famille Coffinet se consacre à la culture de la vigne dans la commune de Chassagne-Montrachet (Bourgogne). Cependant, après avoir réparti les 12 hectares entre ses filles, l'une d'entre elles, Laura Coffinet, avec l'aide de son mari Philippe Duvernay, décide d'élaborer ses propres vins et de renommer le domaine avec leurs deux noms de famille.

Coffinet Duvernay Chassagne Montrachet Le Blanchots Dessous provient de vignobles qui poussent sur des sols complexes et profonds composés d'argile, de calcaire, de fer et de magnésium. Dans ce vignoble 1er Cru, une culture respectueuse de l'environnement est pratiquée et les raisins sont récoltés à la main au moment optimal de maturation à l'aide de petites caisses.

Les raisins du Coffinet Duvernay Chassagne Montrachet Le Blanchots Dessous fermentent dans des fûts de chêne à une température contrôlée. Ensuite, le vin obtenu est transvasé dans des fûts de chêne dans lesquels il vieillit pendant 16 mois avant d'être mis en bouteille.

Coffinet Duvernay Chassagne Montrachet Le Blanchots Dessous est un vin blanc complexe et onctueux digne d'un 1er Cru.
Servir à 10.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Fruits de mer cuits, Légumes secs, Jambon ibérique bellota, Riz avec du poisson, Poisson blanc au four

Rapport de dégustation Coffinet Duvernay Chassagne Montrachet Le Blanchots Dessous

Coffinet Duvernay Chassagne Montrachet Le Blanchots Dessous 2016 est un vin blanc crémeux aux arômes d'agrumes et de fruits à noyau mûrs. En bouche, il est onctueux, riche et complexe. Avec une minéralité persistante et de délicieuses touches de beurre crémeux.
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Apellation de l'origine AOC Chassagne-Montrachet 1er Cru

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