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Clos du Rouge Gorge Vieilles Vignes

Clos du Rouge Gorge Vieilles Vignes
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Naturelle Biodynamique

Un vin rouge naturel du Languedoc-Roussillon

Naturelle Biodynamique
Clos du Rouge Gorge Vieilles Vignes
Vin rouge Barrique. 24 mois en fûts de chêne français 500L.
Variété: Cariñena
Apellation de l'origine: VDP des Côtes Catalanes
Zone d'élaboration: Languedoc-Roussillon
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 13.2%
Vin rouge Barrique. 24 mois en fûts de chêne français 500L.
Variété: Cariñena
VDP des Côtes Catalanes (Languedoc-Roussillon)
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 13.2%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Clos du Rouge Gorge Vieilles Vignes

Le Clos du Rouge Gorge Vieilles Vignes est un vin rouge naturel coupage de Cariñena et de Grenache Noir. Produit par le Clos du Rouge Gorge, il est qualifié de VDP des Côtes Catalanes.

Le Clos du Rouge Gorge est une petite cave du Languedoc-Roussillon dirigée par Cyril Fhal. Depuis qu’il a créé le domaine en 2002, ce dernier exploite ses 6 hectares de vignobles âgés de 50 à 100 ans en agriculture biodynamique, sans faire appel à aucuns produits de synthèses. La vinification se fait grâce à des levures indigènes et selon les principes de l’intervention minimale, qui visent simplement à accompagner les processus et à permettre au raisin et au terroir de s’exprimer pleinement et avec finesse.

Les vignobles du Clos du Rouge Gorge Vieilles Vignes ont jusqu’à 100 ans d’âge et sont implantés sur des sols de gneiss, cultivés en agriculture biodynamique. Ils sont vendangés à la main, dans des caisses. On cultive les vignobles en biodynamie pour respecter au maximum les vignes et la biodiversité de leur environnement.

En cave, les raisins du Clos du Rouge Gorge Vieilles Vignessont travaillés délicatement. On les infuse dans des foudres et dans de grands fûts, pour en extraire les arômes subtils et délicats. Le vin final est élevé dans des cuves de 500 et 600 litres pendant 24 mois. Enfin, on finit de l’harmoniser en réservoir.

Pour réduire la quantité de soufre ajouté nécessaire lors de la mise en bouteille, le Clos du Rouge Gorge Vieilles Vignes, est embouteillé avec une faible quantité de gaz carbonique résiduel. Si cela ne vous dérange pas, vous pouvez le consommer tel quel. Dans le cas contraire, vous pouvez aussi décanter le vin et l’agiter légèrement afin que le gaz restant se volatilise.

Le Clos du Rouge Gorge Vieilles Vignes est un vin aux arômes complexes et élégants, qui se mariera à merveille à de multiples plats épicés et méditerranéens.
Servir à 16ºC
Ne contient pas de sulfites ajoutés
Mariage
Viandes rouges rôties, Ragoûts

Rapport de dégustation Clos du Rouge Gorge Vieilles Vignes

Le Clos du Rouge Gorge Vieilles Vignes 2016 offre des arômes de fruits noirs, de réglisse et d'épices. La bouche est exquise. Fraîche et équilibrée, elle jouit d'une longueur remarquable.
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Apellation de l'origine VDP des Côtes Catalanes

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Imágenes y situación VDP des Côtes Catalanes

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