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Clos du Rouge Gorge Blanc

Clos du Rouge Gorge Blanc
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Naturelle Biodynamique

Un vin blanc naturel avec élevage, du Languedoc-Roussillon

Naturelle Biodynamique
Clos du Rouge Gorge Blanc
Vin blanc Barrique. 8 mois en fûts de chêne français 500L.
Variété: Macabeo
Apellation de l'origine: VDP des Côtes Catalanes
Zone d'élaboration: Languedoc-Roussillon
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 13.1%
Vin blanc Barrique. 8 mois en fûts de chêne français 500L.
Variété: Macabeo
VDP des Côtes Catalanes (Languedoc-Roussillon)
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 13.1%
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique

Caractéristiques de Clos du Rouge Gorge Blanc

Le Clos du Rouge Gorge Blanc est un vin blanc naturel majoritairement élaboré à partir de Macabeo, avec un soupçon de Grenache Blanc. Qualifié de VDP des Côtes Catalanes, il est produit par le Clos du Rouge Gorge.

Le Clos du Rouge Gorge est une petite et jeune cave dirigée par Cyril Fhal. On y travaille 6 hectares de vignobles ayant jusqu’à 100 ans d’âge en agriculture biodynamique. La vinification se fait selon les principes de l’intervention minimale, qui visent simplement à accompagner les processus et à permettre au raisin et au terroir de s’exprimer pleinement et avec finesse. Les rendements des vignobles du domaine sont très faibles, les plus bas oscillant à peine entre 18 et 20 hectolitres par hectare.

Les vignobles du Clos du Rouge Gorge Blanc sont âgés de près de 80 ans. Ils sont implantés sur des sols principalement composés de gneiss. Les raisins de la parcelle sont récoltés à la main et l’élaboration du vin s’effectue selon les principes de l’intervention minimale. Les raisins fermentent grâce à des levures indigènes. Le vin final est élevé sur lies dans des fûts de 500 litres et dans un foudre de 12 hectolitres, pendant 8 à 9 mois. Il est clarifié par décantation naturelle avant sa mise en bouteille.

Pour réduire la quantité de soufre ajouté nécessaire lors de la mise en bouteille, le Clos du Rouge Gorge Blanc est embouteillé avec une faible quantité de gaz carbonique résiduel de la fermentation. Pour éliminer le gaz carbonique restant, vous pouvez décanter le vin et l’agiter légèrement. Si vous le souhaitez, vous pouvez aussi consommer le vin tel quel.
Servir à 10ºC
Ne contient pas de sulfites ajoutés
Mariage
Riz avec du poisson, Morue, Grillades de poissons blancs

Rapport de dégustation Clos du Rouge Gorge Blanc

Le Clos du Rouge Gorge Blanc 2017 est un vin aux arômes de fruits blancs à noyau, d'agrumes et de notes herbacées. La bouche est fraîche et équilibrée, avec une longue finale.

Notations

  • Decántalo 93
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Apellation de l'origine VDP des Côtes Catalanes

Cave Clos Du Rouge Gorge

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