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Clos Dominic Vinyes Baixes

Clos Dominic Vinyes Baixes
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Expression merveilleuse du Priorat

Clos Dominic Vinyes Baixes
Vin rouge Barrique. 12 mois en fûts de chêne français.
Variété: Cabernet Sauvignon,  Merlot,  Picapoll Negre,  Garnacha Tinta,  Cariñena
Apellation de l'origine: D.O.Q. Priorat
Zone d'élaboration: La Catalogne
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 14.5%
Vin rouge Barrique. 12 mois en fûts de chêne français.
Variété: Cabernet Sauvignon,  Merlot,  Picapoll Negre,  Garnacha Tinta,  Cariñena
D.O.Q. Priorat (La Catalogne)
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 14.5%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Clos Dominic Vinyes Baixes

Clos Dominic Vinyes Baixes est un vin rouge élevé en fût élaboré à partir des cépages Cabernet Sauvignon, Merlot, Picapoll, Grenache Noir et Carignan dans la cave Clos Dominic dans la D.O.Q. Priorat.

Clos Dominic est un petit projet lancé en 2002 par le couple Dominic Bairaguet et Paco Castillo. Situés à Porrera, une ville au cœur du Priorat (Tarragone), ils se chargent personnellement de la culture de leurs vignes et de l'élaboration de leurs vins. Un travail artisanal qui est assumé uniquement par les membres de la famille pour assurer la qualité maximale dans chacun de leurs produits.

Clos Dominic Vinyes Baixes provient de vieilles vignes plantées dans la partie basse du domaine. Les vignes qui s'étendent au total sur 7 hectares sont situées à 430 mètres d'altitude et ont entre 60 et 100 ans. Une agriculture respectueuse y est pratiquée avec des produits organiques et biologiques. La vendange est réalisée manuellement dans de petites caisses en sélectionnant les meilleures grappes dans le vignoble.

Après la récolte, le raisin du Clos Dominic Vinyes Baixesne tarde pas plus de 3 heures pour arriver dans la cave pour la vinification. Le raisin macère un mois et fermente de manière spontanée avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Il vieillit ensuite en fûts de chêne français pendant environ 16 mois. Enfin, il est mis en bouteille avec un filtrage délicat et repose quelques mois avant d'être commercialisé.

Clos Dominic Vinyes Baixes est le résultat d'un coupage des différentes variétés cultivées par la cave, mettant en évidence la présence du picapoll, un cépage presque menacé d'extinction dans cette zone. Définitivement, un merveilleux vin du Priorat.
Servir à 17.0ºC
Contient des sulfites
Nous vous recommandons de laisser décanter le vin avant de le consommer
Mariage
Viandes rouges rôties, Gros gibier

Rapport de dégustation Clos Dominic Vinyes Baixes

Le Priorat a été marqué par une sécheresse importante et des températures élevées. Après un automne et un hiver avec des températures et des précipitations normales, le printemps a commencé par une sécheresse anormale et des températures élevées. La floraison s’est bien déroulée malgré qu’elle ait été un peu en avance, mais les pluies se sont faites attendre. Pendant l'été, les températures élevées et le manque de précipitations se sont prolongés, ce qui a entraîné la vendange la plus précoce de toute l’histoire de la région. En général, les vins de ce millésime se caractérisent par leur concentration, qui est moins prononcée dans les vins élaborés à partir de cépages locaux, tels que le Garnacha ou le Cariñena. Parfaits dans leur jeunesse et avec un potentiel moyen de garde.
A l'oeil Couleur rouge agréable avec de bords grenats. Couche moyenne-haute et larmes abondantes. Au nez Arômes intenses et gourmands, dont ressortent les notes expressives de fruits rouges mûrs qui sont perçues du premier moment. Les arômes de bois sont très bien intégrés et fournissent des touches grillées crémeuses et des notes d'épices douces (vanille, chocolat). Des notes herbacées et de vernis sont aussi perçues sur un fond minéral profond, très marqué par l'ardoise. En bouche En bouche, il est intense et rond et remplit le palais avec les mêmes arômes perçus dans le nez. Ses notes de fruits, avec une légère touche de liqueur, et les nuances balsamiques ensemble avec sa bonne acidité, lui donnent une bonne fraîcheur au palais. Très bonne finale, longue et persistante. Un vin très savoureux, élégant et équilibré. Profitez-en!.
A l'oeil Couleur rouge agréable avec de bords grenats. Couche moyenne-haute et larmes abondantes. Au nez Arômes intenses et gourmands, dont ressortent les notes expressives de fruits rouges mûrs qui sont perçues du premier moment. Les arômes de bois sont très bien intégrés et fournissent des touches grillées crémeuses et des notes d'épices douces (vanille, chocolat). Des notes herbacées et de vernis sont aussi perçues sur un fond minéral profond, très marqué par l'ardoise. En bouche En bouche, il est intense et rond et remplit le palais avec les mêmes arômes perçus dans le nez. Ses notes de fruits, avec une légère touche de liqueur, et les nuances balsamiques ensemble avec sa bonne acidité, lui donnent une bonne fraîcheur au palais. Très bonne finale, longue et persistante. Un vin très savoureux, élégant et équilibré. Profitez-en!.

Notations

  • Parker 87
  • Decántalo 90
  • Parker 92
  • Decántalo 92
  • Parker 94

Notes des millésimes de D.O.Q. Priorat

2017 --
2016 --
2015 --
2014 --
2013 --
2012 Très bon
2011 Bon
2010 Excellent
2009 Excellent
2008 Très bon
2007 Très bon
2006 Très bon
2005 Excellent
2004 Excellent
2003 Très bon
2002 Bon
2001 Excellent
2000 Bon
1999 Très bon
1998 Excellent
1997 Bon
1996 Excellent
1995 Excellent
1994 Très bon
1993 Excellent
1992 Bon
1991 Excellent
1990 Très bon
1989 Très bon
1988 Bon
1987 Bon
1986 Bon
1985 Bon
1984 Bon
1983 Excellent
1982 Excellent
1981 Très bon
1980 Moyen
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Apellation de l'origine D.O.Q. Priorat

Le Priorat, c'est l'artisanat et la tradition, les vieilles et robustes vignes qui poussent et naissent dans la province de Tarragone et sont cultivées sur des versants escarpés et des terrasses d'ardoises peu fertiles et difficiles à cultiver. Dans le Priorat, sont élaborés de grands vins rouges, d'une excellente qualité, couleur grenat, robustes, avec une saveur dense, riche, et un arôme très intense, et souvent avec le très présent reflet minéral de ses sols.

Autres vins de D.O.Q. Priorat

  • De Muller Lo Cabaló 2015

    Vin rouge Réserve. 15 mois en fûts de chêne français. Cave: De Muller. D.O.Q. Priorat. (La Catalogne) Variété: Syrah, Merlot, Garnacha Tinta et Cariñena.

    24,61 $
    6x
    23,37 $/u
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    Vin rouge Crianza. 9 mois en fûts de chêne français. Cave: Ferrer Bobet. D.O.Q. Priorat. (La Catalogne) Variété: Cabernet Sauvignon, Garnacha Tinta, Syrah et Cariñena.

    • Decanter 93
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    6x
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  • Clos de l'Ona 2017

    Vin rouge Barrique. 12 mois en fûts de chêne français. Cave: Clos de L'Ona. D.O.Q. Priorat. (La Catalogne) Variété: Cabernet Sauvignon, Merlot et Garnacha Tinta.

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    Vin rouge Crianza. 12 mois en fûts de chêne français. Cave: Clos Figueras. D.O.Q. Priorat. (La Catalogne) Variété: Cabernet Sauvignon, Syrah, Cariñena, Monastrell et Garnacha Tinta.

    • Parker 90
    • Peñin 88
    • Suckling 89
    27,54 $
    6x
    26,16 $/u
    -5%
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    Vin rouge Barrique Agriculture respectueuse. 12 mois en fûts de chêne français. Cave: Álvaro Palacios. D.O.Q. Priorat. (La Catalogne) Variété: Cabernet Sauvignon, Garnacha Tinta, Syrah et Samsó.

    • Decántalo 94
    • Parker 93
    • Suckling 92
    • Decanter 97
    28,94 $
    6x
    27,45 $/u
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  • Ritme Magnum 2017

    Vin rouge Barrique. 10 mois en fûts de chêne français. Cave: Ritme. D.O.Q. Priorat. (La Catalogne) Variété: Garnacha Tinta et Cariñena.

    29,46 $
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  • Salanques 2017

    Vin rouge Crianza. 14 mois en fûts de chêne français. Cave: Mas Doix. D.O.Q. Priorat. (La Catalogne) Variété: Syrah, Cariñena et Garnacha Tinta.

    30,52 $
    6x
    28,98 $/u
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  • Planetes de Nin 2017

    Vin rouge Barrique. 18 mois dans des foudres. Cave: Ester Nin. D.O.Q. Priorat. (La Catalogne) Variété: Garnacha Tinta et Cariñena.

    • Parker 95
    31,00 $
    6x
    29,41 $/u
    -5%
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  • L'Infernal Fons Clar 2016

    Vin rouge Barrique Écologique. 14 mois en fûts de chêne français 500L. Cave: Trio Infernal. D.O.Q. Priorat. (La Catalogne) Variété: Cariñena

    32,01 $
    6x
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  • L'Infernal Face Nord 2015

    Vin rouge Barrique Écologique. 14 mois en fûts de chêne français 500L. Cave: Trio Infernal. D.O.Q. Priorat. (La Catalogne) Variété: Syrah

    • Parker 91-95
    • Peñin 91
    32,15 $
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  • Torroja Vi de la Vila 2017

    Vin rouge Barrique. 12 mois dans des foudres. Cave: Terroir al Límit. D.O.Q. Priorat. (La Catalogne) Variété: Garnacha Tinta et Cariñena.

    • Peñin 91-94
    • Suckling 94
    35,14 $
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    33,38 $/u
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  • Blei Liber 2014

    Vin rouge Barrique. 14 mois en fûts de chêne français 225 L. Cave: Mas d'en Blei. D.O.Q. Priorat. (La Catalogne) Variété: Garnacha Tinta et Cariñena.

    36,88 $
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Imágenes y situación D.O.Q. Priorat

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