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Clos de l’Ecotard

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Écologique

Toute l’expression aromatique du Chenin Blanc du Val de Loire

Écologique
Clos de l’Ecotard
Vin blanc Barrique. 12 mois en fûts de chêne français.
Variété: Chenín Blanc
Apellation de l'origine: AOC Saumur-Champigny
Zone d'élaboration: Loire
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 12.5%
Vin blanc Barrique. 12 mois en fûts de chêne français.
Variété: Chenín Blanc
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 12.5%
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique

Caractéristiques de Clos de l’Ecotard

Le Clos de l'Ecotard est un vin biologique élaboré à partir de Chenin Blanc. Il est produit par le Domaine Michel Chevré dans la région de Saumur, dans la Vallée de la Loire en France.

De nos jours, Michel Chevré a la réputation de faire partie des meilleurs jeunes producteurs de la Loire. Après avoir fondé le Domaine Michel Chevré en 2007, il a donné naissance deux ans plus tard à la cuvée qui l’a rendu célèbre, la cuvée Les Ecotards.

Les raisins à partir desquels on élabore le Clos de l'Ecotard proviennent d’un vignoble de trois hectares, aux sols argilo-calcaires. Exposés au sud, les vignobles sont exploités dans le respect des principes de l'agriculture biologique.

Cette vigne produit des raisins de grande qualité, entièrement cueillis à la main avant d'être pressurés. Le moût ainsi obtenu est fermenté grâce à des levures autochtones. Il est vieilli en fûts avec ses lies fines pendant douze mois. Grâce à l'emplacement dont bénéficie le Domaine Michel Chevré,, toutes les étapes de la vinification se font à une température idéale, qui permet de préserver les caractéristiques et la personnalité de la variété.

Le Clos de l'Ecotard est l'un des « Chenin » existants les plus ambitieux. Il est considéré comme l'un des meilleurs vins secs de France et est en mesure de rivaliser avec les meilleurs vins de Bourgogne, tout en étant comparable aux meilleurs Riesling allemands. C'est un vin complexe et très profond, doté d’un potentiel aromatique exceptionnel et d’une couleur caractéristique plus intense que celle des vins blancs traditionnels. Il met en lumière comme nul autre la personnalité du Chenin Blanc, en alliant concentration, fraîcheur et générosité. Ce vin à la sublime beauté aromatique présente un équilibre parfait au sein d’une gamme d'arômes floraux et fruités.

Le Clos de l'Ecotard fait sans nul doute partie des plus grands vins blancs de Saumur, de ceux qui confirment toute la noblesse de l’appellation.
Servir à 8.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Riz avec du poisson, Fromage de chèvre, Apéritif, Plats fumés

Rapport de dégustation Clos de l’Ecotard

Le Clos de l'Ecotard 2016 est un vin blanc sec, à la couleur intense. Au nez, il est profond et puissant. On y distingue des arômes floraux et des notes de fruits blancs mûrs. La bouche est directe et puissante, avec une révolution de notes d'agrumes et une certaine nuance minérale, ainsi qu’une acidité présente mais bien intégrée qui augure une belle longévité. Le Clos de l'Ecotard 2016 dispose d’une densité unique, qui caractérise les meilleurs millésimes.

Notations

  • Decántalo 93
  • Decanter 90
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Apellation de l'origine AOC Saumur-Champigny

Cave Michel Chevré Clos de l’Ecotard

Autres vins de AOC Saumur-Champigny

Imágenes y situación AOC Saumur-Champigny

Autres vins de la cave Michel Chevré Clos de l’Ecotard

  • Clos de l’Ecotard Les Pentes 2016

    Vin blanc Écologique. 12 mois en fûts de chêne français. Cave: Michel Chevré Clos de l’Ecotard. AOC Saumur-Champigny. (Loire) Variété: Chenín Blanc

    • Decántalo 96
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