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Citadelle Réserve

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Citadelle Réserve
Gin. 6 mois en barriques de cognac et 6 mois dans des foudres de 10.000 litres.

Formats disponibles Citadelle Réserve

  • Citadelle Réserve 2014
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Caractéristiques de Citadelle Réserve

Citadelle Réserve est un gin élaboré par la distillerie Cognac Ferrand, située en France.

Cette distillerie fut fondée par messieurs Carpeau et Stival en 1775, après avoir obtenu la permission du Roi Louis XVI. Elle fut, de fait, la première à détenir le titre de Distillerie Royale. C'est en 1989 que la Maison Ferrand décida de produire du gin à la manière d'il y a deux siècles, retrouvant ainsi l'essence traditionnelle perdue au fil des ans. De nos jours, et depuis cinq générations, Alexandre Gabriel et Pierre Ferrand nous apportent ce grand spiritueux.
Pour la production de ce gin, Alexandre Gabriel nous surprend en utilisant un procédé de solera. Actuellement, peu nombreuses sont les marques qui élaborent des gins vieillis en barriques, mais aucune selon la méthode de la solera. Dans le cas présent, le gin passe entre 2 et 5 mois en barils de chêne américain et barriques ayant contenu du Pineau des Charentes. Après avoir reposé en barriques pendant cette période, une partie du contenu de chacune est transvasé à un nouveau récipient, où on le mélange. Il s'agit d'une production très limitée.
Sur l'étiquette apparaît la date de distillation, le numéro de barrique et le numéro de bouteille. 

Alcool: 44.0%

Rapport de dégustation Citadelle Réserve

A l'oeil

Couleur or pale. Brillant

Au nez

Très aromatique. Notes de fruits secs et toastés dérivés de son passage en barriques. Apparaissent également des notes de chocolat et de fruits tropicaux mûrs (banane et ananas).

En bouche Savoureux et complexe, doux au palais. La fraîcheur de ses agrumes et l'anis étoilé apparaissent accompagnés de subtiles notes de son passage sous bois, comme de la vanille, de la cannelle, des toastés. Finale persistante et très agréable.
A l'oeil Couleur dorée pâle. Brillant. Au nez Très aromatique. Les notes grillées et de noix fournies par le chêne émergent avec une touche de chocolat et de fruits tropicaux mûrs (banane, ananas). En bouche Savoureux, complexe et moelleux au palais. La fraîcheur des agrumes et de l'anis étoilé est perçue avec des notes subtiles de vanille, cannelle et des touches grillées provenant de son élevage en fût de chêne. Finale longue et très agréable.
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