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Chateau Rocheyron

Chateau Rocheyron
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Le « Bordeaux » de Peter Sisseck

Chateau Rocheyron
Vin rouge Barrique. 20 mois en fûts de chêne français.
Variété: Merlot,  Cabernet Franc
Apellation de l'origine: AOC Saint-Émilion Grand Cru
Zone d'élaboration: Bordeaux
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 14.0%
Vin rouge Barrique. 20 mois en fûts de chêne français.
Variété: Merlot,  Cabernet Franc
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 14.0%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Chateau Rocheyron

Le Château Rocheyron est un vin rouge coupage élaboré à partir de Merlot et de Cabernet Franc. Il appartient à l'AOC Saint-Émilion Grand Cru.

Le Château Rocheyron est une cave du bordelais appartenant au célèbre œnologue Peter Sisseck, à l’origine du légendaire Pingus de Ribera del Duero, ainsi qu’au parfumeur et collectionneur d’art Silvio Denz, par ailleurs propriétaire de plusieurs établissements vinicoles.

Les vignobles du Château Rocheyron sont âgés de 45 ans en moyenne et ont entre 40 et 80 ans dans leur ensemble. Ils sont plantés sur un plateau composé de pierre calcaire, à près de trois kilomètres et demi du centre de Saint-Émilion. La superficie totale du vignoble s’élève à 8,45 hectares, son rendement moyen étant d'environ 20 hectolitres par hectare.

Pour élaborer le Château Rocheyron, on égrappe les raisins et on les fait macérer à froid. Par la suite, les raisins fermentent dans des réservoirs en acier inoxydable, à une température contrôlée de 24 °C environ. Après vinification, le vin vieillit en fûts de chêne pendant 14 mois. On renouvèle 50 % des fûts chaque année.

Le Château Rocheyron est un vin rouge offrant des tanins soyeux et élégants. Il propose une grande intensité aromatique et une belle matière, ainsi qu’une acidité agréable et un bon équilibre. Ce vin dispose d’un potentiel de garde énorme. On en produit moins de dix mille bouteilles chaque année.
Servir à 18ºC
Contient des sulfites
Mariage
Gros gibier, Viandes rouges rôties, Fromage sec

Rapport de dégustation Chateau Rocheyron

Le Château Rocheyron 2010 présente une couleur rouge cerise, une robe soutenue et épaisse, ainsi que des larmes colorées. Le nez est assez intense. On y perçoit des arômes de fruits mûrs et des notes toastées bien marquées, ainsi que des nuances crémeuses et quelques notes épicées avec un soupçon de chocolat à la menthe. En bouche, l’entrée est puissante et nerveuse et laisse ressortir de bons fruits noirs mûrs. Elle est ample, intense et très persistante et offre des arômes liquoreux, d’épices et de réglisse noire.

Notations

  • Suckling 96-97
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