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Château Mouton Rothschild

Château Mouton Rothschild
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Un joyau de l’ancien monde, dernier venu sur la liste des prestigieux Premier Cru

Château Mouton Rothschild
Vin rouge Vieillissement sous bois. 22 mois en fûts de chêne français.
Variété: Cabernet Sauvignon,  Petit Verdot,  Merlot
Apellation de l'origine: AOC Pauillac
Zone d'élaboration: Bordeaux
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.0%
Vin rouge Vieillissement sous bois. 22 mois en fûts de chêne français.
Variété: Cabernet Sauvignon,  Petit Verdot,  Merlot
AOC Pauillac (Bordeaux)
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.0%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Château Mouton Rothschild

Le Château Mouton Rothschild est un vin rouge principalement élaboré à partir de Cabernet Sauvignon, ainsi que de Merlot et de Cabernet Franc dans des proportions variables, parfois avec une très légère touche de Petit Verdot. Ce vin appartient à l'AOC Pauillac 1er Cru.

Le Château Mouton Rothschild a été le dernier à rejoindre la prestigieuse liste des 1ers Crus de Pauillac. La cave est à l’origine du concept d'étiquette-œuvre d'art. Elle a fait appel à un artiste différent pour élaborer les étiquettes de chacun de ses millésimes. Parmi ces artistes, on pourra notamment citer Salvador Dalí (1958), Joan Miró (1969), Pablo Picasso (1973), Andy Warhol (1975), Francis Bacon (1990) et Antoni Tàpies (1995). Ce vin ne figurait pas dans le classement officiel des vins de Bordeaux de 1855 en tant que Premier Cru, probablement en raison du fait qu’à cette époque le vignoble avait été acquis par un Anglais. Il n’a obtenu cette qualification que des années après, lors de la révision de 1973.

Le vignoble du Château Mouton Rothschild s'étend sur 90 hectares. Il est situé au nord-est de Bordeaux, en bordure de la péninsule du Médoc. On cultivait déjà des vignobles dans le Médoc à l’époque romaine. La région bénéficie des vertus qu’offre le climat océanique, tout en étant protégée de ses excès. Les parcelles sont situées en pente douce, ce qui favorise le drainage de l'eau. Les sols sont composés de graves, de cailloux et de galets, mêlés à de l'argile et du sable. Des conditions optimales pour la culture de la vigne qui permettent de produire des vins élégants, puissants, riches en tanins et dotés d’une longue vie.

La vendange du Château Mouton Rothschild se fait à la main. Les grappes et baies sont soumises à une sélection stricte, afin que seuls soient vinifiés les fruits réunissant les conditions optimales pour appartenir au futur vin. Les raisins fermentent dans des foudres en bois et sont élevés en fûts de chêne français neufs pendant près de 20 mois. Le vin passe aussi plusieurs mois dans l'énorme cave à bouteilles du Château Mouton Rothschild. La température y est constante, oscillant entre 12 et 15 °C, avec une humidité allant de 80 à 90 % et une luminosité faible à inexistante. Des conditions optimales pour l’élevage et le stockage des bouteilles. 

Le Château Mouton Rothschild est considéré par beaucoup comme étant l’un des meilleurs vins rouges du monde. Les vins du domaine sont intenses, extrêmement élégants et complexes. Ils disposent d’un énorme potentiel de garde. Un véritable joyau de l’ancien monde.
Servir à 18.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Gros gibier, Viandes rouges rôties

Rapport de dégustation Château Mouton Rothschild

Le Château Mouton Rothschild 2015 présente une entrée incroyablement impressionnante, avec des notes profondes de confiture de mûres, de pudding aux prunes, de crème de cassis et de viandes grillées. On y distingue aussi des touches de cannelle et des notes de roses séchées, de cigares et de terre cultivée. La bouche dispose d’un corps allant de mi-corsé à corsé. Elle est riche en fruits mûrs et présente une incroyable structure de tanins très mûrs et fermes, ainsi qu'une fraîcheur parfaite et une finale extrêmement longue. Il faudra attendre 7 à 8 ans pour que le vin s’affine en bouteille. Il sera alors idéal à consommer au cours des 30 prochaines années.
À son ouverture, le Château Mouton Rothschild 2014 offre de magnifiques arômes de cerises noires, de canneberges, cèdres et pétales de roses fanées. La bouche présente un corps moyen, avec une entrée coulante et soyeuse. Ce vin est tout à fait séduisant, précis et concentré. Il faudra attendre 5 à 7 ans pour qu’il puisse déployer 100 % de son potentiel. Alors devenu absolument délicieux, il pourra être consommé au cours des deux à trois prochaines décennies.
Le Château Mouton Rothschild 2013 est le meilleur des Premiers Crus de ce millésime. Cette récolte a été la plus faible du Château, qui a tout juste vinifié 45 % de la récolte. Le vin est doté d’une grande profondeur. Il offre des arômes de crèmes de cassis piquants et de réglisse sur un fond de sous-bois. En bouche, il est élégant et présente un corps moyen qui révèle une bonne structure de tanins. Il faudra attendre 2 à 5 ans après sa mise en bouteille pour que ce vin atteigne son plein potentiel. Il pourra alors être consommé au cours des 15 à 20 prochaines années.
Le Château Mouton Rothschild 2012 est un vin aux arômes de fruits intenses. Il présente de purs arômes de cerises bigarreaux et de graphite, avec des notes minérales rappelant l'ardoise qui s’accompagnent de touches d'algues marines. La bouche est parfaitement équilibrée, vive et vigoureuse. Sa persistance est impressionnante de par sa longueur et sa saveur. Un vin doté d’un énorme potentiel de garde, qui pourra se déguster au cours des prochaines décennies.

Notations

  • Parker 98-100
  • Suckling 99-100
  • Parker 100
  • Parker 98
  • Parker 92
  • Parker 96
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Apellation de l'origine AOC Pauillac

Cave Château Mouton-Rothschild

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Imágenes y situación Château Mouton-Rothschild

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