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Château de Béru Chablis Côte aux Prêtres

Château de Béru Chablis Côte aux Prêtres
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Naturelle Vegan

Un Chardonnay franc et naturel de Chablis

Naturelle Vegan
Château de Béru Chablis Côte aux Prêtres
Vin blanc Vieillissement sous bois.
Variété: Chardonnay
Apellation de l'origine: AOC Chablis
Zone d'élaboration: Bourgogne
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 12.5%
Vin blanc Vieillissement sous bois.
Variété: Chardonnay
AOC Chablis (Bourgogne)
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 12.5%

Caractéristiques de Château de Béru Chablis Côte aux Prêtres

Château de Béru Chablis Côte aux Prêtres est un vin blanc mono-cépage de Chardonnay produit par le Château de Béru sous l'A.O.C Chablis, en Bourgogne, en France.

Le château de Béru Chablis Côte aux Prêtres provient, comme son nom l'indique, des parcelles situées sur la « colline des prêtres », la plus haute de Béru constituée de sols calcaires avec de petits rochers érodés « kimmeridgiens ».

Les grappes sont récoltées à la main et, à leur arrivée à la cave, les raisins fermentent avec leurs levures indigènes. Le vin obtenu subit une fermentation malolactique à 100 %, puis passe par un processus de vieillissement d'environ 18 mois, 80 % dans des fûts de chêne usagés et les 20 % restants dans des cuves en acier inoxydable. Il est mis en bouteille sans clarification ni filtration, et sans ajout de sulfites.

Le château de Béru s'étend sur 12 hectares et est situé sur le versant sud de la vallée de Béru, où prédominent les sols délicats constitués de calcaire et d'argile, avec des coquillages érodés caractéristiques qui lui confèrent ses qualités si particulières.

Ce domaine a plus de 400 ans d'histoire et a traversé l'une des crises les plus décisives de la viticulture, l'invasion du phylloxéra. En raison de celle-ci, toutes ses vignes ont dû être déracinées et ont été replantées de nombreuses années plus tard. Aujourd'hui, le Château de Bérus’est récupéré et s’est converti à l’agriculture biologique et biodynamique dans le but de transmettre ce paysage privilégié et toutes les qualités du chardonnay qui y est produit et qui s'exprime de manière franche et élégante à travers ses vins.

Servir à 10.0ºC
Ne contient pas de sulfites ajoutés
Mariage
Huîtres, Fruits de mer grillés, Grillades de poissons blancs

Rapport de dégustation Château de Béru Chablis Côte aux Prêtres

Château de Béru Chablis Côte aux Prêtres 2017 est un vin blanc profilé et aromatique qui offre au nez une explosion d'arômes rappelant les écorces d'agrumes et de pommes vertes accompagnées de notes fumées et de coquilles broyées. Son passage en bouche est satiné, charnu et avec un certain volume et une vive acidité. Un vin blanc à la finale longue et pénétrante.

Notations

  • Decántalo 93
  • Parker 90
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Apellation de l'origine AOC Chablis

Cave Château de Béru

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Imágenes y situación AOC Chablis

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