Chalet

Chalet est un vin rouge élaboré par Sistema Vinari à Felanitx, Majorque.

Sistema Vinari est une idée d’Eloi Cedó, un œnologue, élaborateur et artisan qui en 2011 créa cette marque à l'aide de 4 kilos. Le mode d’élaboration est simple : beaucoup de soins, de savoir-faire et aucun ajout œnologique.

Chalet est un vin naturel fait à partir de Manto Negro 100 %. Une fois vendangé, il fermente dans des cuves d’acier inoxydable pendant 20 jours, sans dépasser les 26° C, avec un remontage tous les 4 jours. Une fois la fermentation alcoolique est faite, il repose sur ses lies pendant 6 mois en cuves d’acier inoxydable.

Chalet est un vin juteux, expressif et léger. Il ressort grâce à ses notes élégantes de réglisse caractéristiques de la variété. Il n’existe que 3 900 bouteilles.