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César Márquez Pérez Pico Ferreira

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Agriculture respectueuse
Agriculture respectueuse
César Márquez Pérez Pico Ferreira
Vin rouge Vieillissement sous bois. 12 mois en fûts de chêne français 500L.
Variété: Mencía
Apellation de l'origine: D.O. Bierzo
Zone d'élaboration: Castilla y León
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.5%
Vin rouge Vieillissement sous bois. 12 mois en fûts de chêne français 500L.
Variété: Mencía
D.O. Bierzo (Castilla y León)
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.5%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de César Márquez Pérez Pico Ferreira

César Márquez Pérez Pico Ferreira est un vin rouge élaboré par César Márquez Pérez à Valtuille de Abajo (León) D.O. Bierzo.

 

Après des années d'expérience à la cave familiale Castro Ventosa, et à Mendoza (Argentine) avec la famille Michelini, César Márquez Pérez, neveu du célèbre œnologue du Bierzo, Raul Pérez, élabore ses premiers vins en solitaire.

Dans les locaux de La Vizcaína, César Márquez Pérez vinifie avec sagesse et enthousiasme des petits lots des meilleurs vignobles de la région.

 

César Márquez Pérez Pico Ferreira est un vin fait à partir de Mencía d’un vignoble de 0,3 hectares dans un endroit de Toral de los Vados situé à 710 mètres d’altitude sur des sols de schiste, d’argile et d'ardoise en rocher.

Après la vendange effectuée de façon manuelle, et une fois à la cave, les grappes entières sont fermentées en fûts ouverts avec les levures autochtones. Après la fermentation, le vin est élevé pendant 12 mois dans des fûts de chêne français de 500 litres.

 

 

Servir à 16.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Viandes blanches rôties, Canard, Fromages doux, Ragoût de porc, Volaille

Rapport de dégustation César Márquez Pérez Pico Ferreira

César Márquez Pérez Pico Ferreira 2018 est un vin complexe, élégant et frais. Il ressort pour des arômes de fruits rouges mûrs avec des notes grillées subtiles. En bouche, l'ardoise s’exprime avec du caractère et de la gentillesse, en prolongeant la finition du vin éternellement.
Des conditions extrêmes dues aux faibles précipitations et à la sécheresse estivale, avec des températures élevées entraînant une vendange inhabituellement précoce. Les incidents météorologiques les plus importants furent les suivants : une gelée tardive le 28 avril, qui dévasta les cultures de la vallée du Bierzo, et la grêle qui s'est abattue quelques jours après le 9 mai et qui détruisit une partie des vignobles des coteaux de Corullón. La vendange fut beaucoup plus précoce que d’habitude en raison des températures élevées, et certains viticulteurs commencèrent à récolter leurs raisins au cours des derniers jours du mois d'août.Les vins de ce millésime se caractérisent par un bon équilibre entre structure et acidité, et la maturation rapide du raisin entraîna une légère diminution de l'acidité qui rend les vins accessibles dès leur première année.
Un millésime où le climat atlantique a prévalu sur le climat continental. La légèreté de ce type de climat avec la parfaite santé du vignoble a conduit à un excellent millésime dans la région. L'année a commencé tempérée et pluvieuse comme dans un hiver typique. Les très fortes pluies qui ont eu lieu entre les mois d’avril et mai en conditionnant le développement végétatif de la vigne ont fait la différence de l’année.  L'été a été marqué pour être chaud et sec, ce qui était bon pour les raisins pour être à point.
Le millésime 2015 fut caractérisé par de faibles précipitations. Le manque d'eau tout au long de l'année accéléra le cycle végétatif de la vigne et ce ne fut que quelques jours avant la vendange qu'il commença à pleuvoir de manière importante. Ce qui permit au raisin de s’hydrater et faire place à un millésime plus frais qu'il n'y paraissait au début. Ce millésime semblait destiné à un caractère plus continental mais ce dernier fut atténué par les précipitations tombées avant la vendange, ce qui équilibra la maturité phénolique, qualifiant le millésime d'excellent. Les vins de ce millésime se caractérisent par un excellent équilibre entre structure, acidité et texture en bouche. Un millésime qui pourra parfaitement se conserver.

Notations

  • Parker 94
  • Parker 94
  • Decántalo 94
  • Parker 93

Notes des millésimes de D.O. Bierzo

2017 Très bon
2016 Excellent
2015 Excellent
2014 Excellent
2013 Très bon
2012 Excellent
2011 Très bon
2010 Très bon
2009 Très bon
2008 Très bon
2007 Excellent
2006 Très bon
2005 Excellent
2004 Très bon
2003 Très bon
2002 Très bon
2001 Très bon
2000 Très bon
1999 Bon
1998 Bon
1997 Bon
1996 Très bon
1995 Bon
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Apellation de l'origine D.O. Bierzo

Les vins de Bierzo sont en essor. C'est une appellation marquée par sa petite taille, avec des parcelles très divisées, des vignes très vieille, le travail artisanal de petites caves et la caractère unique de sa variété star, la Mencía, qui offre des vins frais, fruités et très délicats. Bien que le vin rouge du Bierzo est le plus connu, dans le Bierzo aussi on élabore des vins blancs et rosés. Si la Mencía est la variété rouge avec le plus caractère du Bierzo, la Godello est l'équivalent pour les vins blancs. C'est une variété avec un grand potentiel aromatique et un excellent équilibre entre alcool et acidité. Malgré le grand potentiel du Bierzo, son essor actuel ne pourrait pas se comprendre sans deux personnes: Raúl Pérez et Ricardo Pérez. Deux grands élaborateurs qui en peu de temps ont su gagner les éloges de la critique internationale de grands vins du Bierzo.

Autres vins de D.O. Bierzo

  • Luis Peique 2014

    Vin rouge Vieillissement sous bois. Cave: Peique. D.O. Bierzo. (Castilla y León) Variété: Mencía

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    • Decántalo 96
    • Parker 95
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    • Decántalo 96
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    • Parker 94-96
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  • Michelini i Mufatto El Rapolao 2018

    Vin rouge Vieillissement sous bois Agriculture respectueuse. Cave: Michelini i Mufatto. D.O. Bierzo. (Castilla y León) Variété: Mencía

    • Decántalo 96
    • Parker 95+
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  • Corullón Magnum 2018

    Vin rouge Crianza Agriculture respectueuse. 14 mois en fûts de chêne français. Cave: Descendientes de J. Palacios. D.O. Bierzo. (Castilla y León) Variété: Mencía

    • Decántalo 96
    • Parker 96
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  • Michelini i Mufatto Encrucijada 2018

    Vin rouge Vieillissement sous bois Agriculture respectueuse. Cave: Michelini i Mufatto. D.O. Bierzo. (Castilla y León) Variété: Mencía et Palomino.

    • Decántalo 97
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  • Ultreia de Valtuille Magnum 2015

    Vin rouge Crianza Agriculture respectueuse. 14 mois en fûts de chêne français. Cave: Raúl Pérez. D.O. Bierzo. (Castilla y León) Variété: Mencía

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  • Valdafoz 2017

    Vin rouge Crianza Biodynamique Agriculture respectueuse. 19 mois en fûts de chêne français. Cave: Descendientes de J. Palacios. D.O. Bierzo. (Castilla y León) Variété: Mencía

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Imágenes y situación D.O. Bierzo

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