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Cèrvoles

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Cèrvoles
Vin rouge Réserve.

Millésimes disponibles Cèrvoles

  • Cérvoles 2012
    6x
    20,40 €/u
    21,50

  • Cérvoles 2012
    21,50
    6x
    20,40 €/u
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Caractéristiques de Cèrvoles

Cérvoles est un vin rouge de la D.O. Costers del Segre élaboré par la cave Cérvoles. Il s'agit d'un coupage des variétés Tempranillo (38%), Cabernet Sauvignon (32%),Garnacha (18%) et Merlot (12%).

Les ceps d'où naissent les raisins de Cérvoles ont été plantés à la fin des années 80. Les vignes poussent dans différentes orientations et expositions suivant la lumière du soleil.

Les terrains sont situés dans la région de Les Garrigues, à une altitude comprise entre 700 et 750 mètres. Les sols sont d'argile, de boue et de calcaire, tout en présentant différents niveaux de gravier.

Les processus effectués dans la cave pour les raisins de Cérvoles sont organisés à une température contrôlée comprise entre 26ºC et 28ºC.

La vinification est traditionnelle, avec l'application de délestage et de pigeage dont l'objectif est d'obtenir une extraction maximum de polyphénol.

Chaque variété suit un processus de manière autonome. Les variétés Tempranillo et Garnacha macèrent durant 20 jours; quant à celles de Cabernet Sauvignon et Merlot, cette période atteint 25 jours.

Finalement, Cérvoles repose durant un an dans des barriques de chêne français de grain fin.

Alcool: 14.5%
Servir à 16ºC
Nous vous recommandons de laisser décanter le vin avant de le consommer
Mariage
Riz avec de la viande, Charcuterie, Civet, Ragoûts, Fromage sec, Champignons, Viandes rouges grillées, Gibier

Rapport de dégustation Cèrvoles

A l'oeil Cerise bigarreau avec des éclats bleutés. De robe épaisse. Au nez Des notes épicées caractéristiques de l'élevage. Des touches de fruits rouges mûrs et des rappels minéraux et de chocolat. En bouche D'entrée douce et volumineuse. Il montre une bonne structure et des tanins mûrs. Une excellente acidité.
A l'oeil Couleur cerise avec des reflets bleuâtres. Grande intensité. Larme dense et persistante. Au nez Nez complexe et puissant, avec un certain caractère méditerranéen. Le verre en repos, avant l'agiter, les mémoires vivaces de bois et d'épices émergent. Au cours du temps, les arômes de fruits mûrs (prune, confiture de fruits rouges) apparaissent avec des touches minérales et souvenirs de chocolat. En bouche

Doux et voluptueux à l'attaque. Vin équilibré, frais et savoureux. Bonne structure et tanins mûrs qui ressortent rapidement lors du passage en bouche. Bonne acidité, très bien intégrée. Persistance longue avec des notes de réglisse et de baies perçues par voie rétronasale.

A l'oeil Couleur cerise avec des reflets bleuâtres. Grande intensité. Larme dense et persistante. Au nez Nez complexe et puissant, avec un certain caractère méditerranéen. Le verre en repos, avant l'agiter, les mémoires vivaces de bois et d'épices émergent. Au cours du temps, les arômes de fruits mûrs (prune, confiture de fruits rouges) apparaissent avec des touches minérales et souvenirs de chocolat. En bouche

Doux et voluptueux à l'attaque. Vin équilibré, frais et savoureux. Bonne structure et tanins mûrs qui ressortent rapidement lors du passage en bouche. Bonne acidité, très bien intégrée. Persistance longue avec des notes de réglisse et de baies perçues par voie rétronasale.

A l'oeil Couche profonde de cerise de couleur avec des tons bleu clair. Denses et de couleur des larmes. Au nez Le nez est agréable et très complexe, d'abord en bois et balsamique arôme: le cèdre, le cacao et le café, avec une profondeur de fruits mûrs, de prune, de confitures de fruits rouges, puis les souvenirs sont des sous et de thym, en plus de la caractéristique minérale. En bouche

En bouche, a le pouvoir avec un grand équilibre. Acidité bien intégrée, très généreuse, ce qui combiné avec des tanins murs encore très présente et lui donne la structure volupté. Finale persistante.

Notations

  • Parker 91
  • Peñin 91
  • Parker 90
  • Peñin 90
  • Decántalo 90
  • Peñin 91
  • Decántalo 91

Prix

Sommelier Wine Awards-Mención Especial
International Wine Challenger Reino Unido - Medalla de Bronce

Notes des millésimes de la A.O. Costers del Segre

2012 Excellent
2011 Excellent
2010 Très bon
2009 Très bon
2008 Très bon
2007 Très bon
2006 Très bon
2005 Très bon
2004 Excellent
2003 Très bon
2002 Très bon
2001 Très bon
2000 Très bon
1999 Très bon
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A.O. Costers del Segre

Cave Cérvoles

Quand on parle de l'AO Costers del Segre, on dit toujours qu'on produit des vins de caractères continentaux, et c'est en partie vrai, mais la grande replantation variétale avec des raisin internationaux fait que la grande majorité des vins manque de typicité géopgraphique outerritoriale, bien que l'immense majorité des vins sont technologiquement parfaits. Néanmoins, de nos jours, il y a quelques caves comme Mas Blanch i JovéCosters del SióL’OliveraLagravera ou Tomás Cusiné, entre autres, qui centrent leurs efforts pour offrir des élaboration ayant une intervention des variétés considérées traditionnelles, bien que dans toutes ces zones et dans toutes les caves prédominent amplement les variétés nobles plus internationales.

Autres vins de la D.O. Costers del Segre

  • Llebre Magnum 2014

    Vin rouge Chêne. 3 mois en fûts de chêne français. Volume: Magnum Cave: Tomás Cusiné. Région d'élaboration: Costers del Segre. Cépages utilisés: Cabernet Sauvignon et Garnacha Tinta et Merlot et Syrah et Tempranillo et Cariñena.

    Magnum 1,5l
    15,50
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    Magnum 1,5l
    Llebre Magnum 2014

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    Tomás Cusiné Costers del Segre
    15,50
    Seulement en ligne
  • Alto Siós 2012

    Vin rouge Crianza. Volume: 75 cl. Cave: Costers del Sió. Région d'élaboration: Costers del Segre. Cépages utilisés: Ull de Llebre.

    • Peñin 91
    15,75
    6x
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    • Peñin: 91
    Alto Siós 2012

    Vin rouge Crianza. Volume: 75 cl. Cave: Costers del Sió. Région d'élaboration: Costers del Segre. Cépages utilisés: Ull de Llebre.

    Costers del Sió Costers del Segre
    6x
    15,00 €/u
    15,75
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  • Flor de Grealó 2009

    Vin rouge Crianza. 12 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Vinya L'Hereu. Région d'élaboration: Costers del Segre. Cépages utilisés: Cabernet Sauvignon et Merlot et Syrah.

    17,20
    6x
    16,30 €/u
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    Flor de Grealó 2009

    Vin rouge Crianza. 12 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Vinya L'Hereu. Région d'élaboration: Costers del Segre. Cépages utilisés: Cabernet Sauvignon et Merlot et Syrah.

    Vinya L'Hereu Costers del Segre
    6x
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  • Nero de Sort 2015

    Vin rouge Barrique Écologique non certifié. Volume: 75 cl. Cave: Batlliu de Sort. Région d'élaboration: Costers del Segre. Cépages utilisés: Pinot Noir.

    17,95
    6x
    17,05 €/u
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    Nero de Sort 2015

    Vin rouge Barrique Écologique non certifié. Volume: 75 cl. Cave: Batlliu de Sort. Région d'élaboration: Costers del Segre. Cépages utilisés: Pinot Noir.

    Batlliu de Sort Costers del Segre
    6x
    17,05 €/u
    17,95
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  • Geol 2013

    Vin rouge Crianza Écologique non certifié. 14 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Tomás Cusiné. Région d'élaboration: Costers del Segre. Cépages utilisés: Cabernet Sauvignon et Cariñena et Merlot.

    • Peñin 91
    19,00
    6x
    18,10 €/u
    Les 2 dernières disponibles !
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    • Peñin: 91
    Geol 2013

    Vin rouge Crianza Écologique non certifié. 14 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Tomás Cusiné. Région d'élaboration: Costers del Segre. Cépages utilisés: Cabernet Sauvignon et Cariñena et Merlot.

    Tomás Cusiné Costers del Segre
    Les 2 dernières disponibles !
    6x
    18,10 €/u
    19,00
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  • Geol 2014

    Vin rouge Crianza Écologique non certifié. Volume: 75 cl. Cave: Tomás Cusiné. Région d'élaboration: Costers del Segre. Cépages utilisés: Cabernet Sauvignon et Cariñena et Merlot.

    19,00
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    Geol 2014

    Vin rouge Crianza Écologique non certifié. Volume: 75 cl. Cave: Tomás Cusiné. Région d'élaboration: Costers del Segre. Cépages utilisés: Cabernet Sauvignon et Cariñena et Merlot.

    Tomás Cusiné Costers del Segre
    6x
    18,10 €/u
    19,00
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  • Roc Nu 2010

    Vin rouge Réserve Écologique non certifié. Volume: 75 cl. Cave: Clos Pons. Région d'élaboration: Costers del Segre. Cépages utilisés: Cabernet Sauvignon et Tempranillo et Garnacha Tinta.

    21,50
    6x
    20,40 €/u
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    Roc Nu 2010

    Vin rouge Réserve Écologique non certifié. Volume: 75 cl. Cave: Clos Pons. Région d'élaboration: Costers del Segre. Cépages utilisés: Cabernet Sauvignon et Tempranillo et Garnacha Tinta.

    Clos Pons Costers del Segre
    6x
    20,40 €/u
    21,50
  • Castell del Remei 1780 2012

    Vin rouge Réserve. Volume: 75 cl. Cave: Castell del Remei. Région d'élaboration: Costers del Segre. Cépages utilisés: Cabernet Sauvignon et Garnacha Tinta et Ull de Llebre et Syrah et Merlot.

    • Peñin 90
    22,55
    6x
    21,40 €/u
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    • Peñin: 90
    Castell del Remei 1780 2012

    Vin rouge Réserve. Volume: 75 cl. Cave: Castell del Remei. Région d'élaboration: Costers del Segre. Cépages utilisés: Cabernet Sauvignon et Garnacha Tinta et Ull de Llebre et Syrah et Merlot.

    Castell del Remei Costers del Segre
    6x
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    22,55
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  • Finca Comabarra 2012

    Vin rouge Réserve Écologique non certifié. Volume: 75 cl. Cave: Tomás Cusiné. Région d'élaboration: Costers del Segre. Cépages utilisés: Cabernet Sauvignon et Garnacha Tinta et Syrah.

    23,90
    6x
    22,70 €/u
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    Finca Comabarra 2012

    Vin rouge Réserve Écologique non certifié. Volume: 75 cl. Cave: Tomás Cusiné. Région d'élaboration: Costers del Segre. Cépages utilisés: Cabernet Sauvignon et Garnacha Tinta et Syrah.

    Tomás Cusiné Costers del Segre
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  • Castell del Remei Oda Magnum 2014

    Vin rouge Crianza. Volume: Magnum Cave: Castell del Remei. Région d'élaboration: Costers del Segre. Cépages utilisés: Cabernet Sauvignon et Tempranillo et Garnacha Tinta et Merlot.

    Magnum 1,5l
    25,50
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    Magnum 1,5l
    Castell del Remei Oda Magnum 2014

    Vin rouge Crianza. Volume: Magnum Cave: Castell del Remei. Région d'élaboration: Costers del Segre. Cépages utilisés: Cabernet Sauvignon et Tempranillo et Garnacha Tinta et Merlot.

    Castell del Remei Costers del Segre
    25,50
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  • Vilosell Magnum 2013

    Vin rouge Crianza Écologique non certifié. 9 mois en fûts de chêne français. Volume: Magnum Cave: Tomás Cusiné. Région d'élaboration: Costers del Segre. Cépages utilisés: Cabernet Sauvignon et Merlot et Ull de Llebre et Syrah et Cariñena.

    Magnum 1,5l
    28,85
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    Magnum 1,5l
    Vilosell Magnum 2013

    Vin rouge Crianza Écologique non certifié. 9 mois en fûts de chêne français. Volume: Magnum Cave: Tomás Cusiné. Région d'élaboration: Costers del Segre. Cépages utilisés: Cabernet Sauvignon et Merlot et Ull de Llebre et Syrah et Cariñena.

    Tomás Cusiné Costers del Segre
    28,85

Autres vins de la cave Cérvoles

  • Cérvoles Colors 2013

    Vin rouge Crianza. 8 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Cérvoles. Région d'élaboration: Costers del Segre. Cépages utilisés: Cabernet Sauvignon et Garnacha Tinta et Merlot et Syrah et Tempranillo.

    -10% 10,15 €
    9,10
    Les 2 dernières disponibles !
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    Cérvoles Colors 2013

    Vin rouge Crianza. 8 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Cérvoles. Région d'élaboration: Costers del Segre. Cépages utilisés: Cabernet Sauvignon et Garnacha Tinta et Merlot et Syrah et Tempranillo.

    Cérvoles Costers del Segre
    -10% 10,15 €
    Les 2 dernières disponibles !
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  • Cérvoles Colors 2014

    Vin rouge Crianza. Volume: 75 cl. Cave: Cérvoles. Région d'élaboration: Costers del Segre. Cépages utilisés: Cabernet Sauvignon et Garnacha Tinta et Merlot et Syrah et Tempranillo.

    10,15
    6x
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    Cérvoles Colors 2014

    Vin rouge Crianza. Volume: 75 cl. Cave: Cérvoles. Région d'élaboration: Costers del Segre. Cépages utilisés: Cabernet Sauvignon et Garnacha Tinta et Merlot et Syrah et Tempranillo.

    Cérvoles Costers del Segre
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  • Cérvoles Estrats 2008

    Vin rouge Réserve. 18 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Cérvoles. Région d'élaboration: Costers del Segre. Cépages utilisés: Cabernet Sauvignon et Tempranillo et Garnacha Tinta.

    50,85
    6x
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    Cérvoles Estrats 2008

    Vin rouge Réserve. 18 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Cérvoles. Région d'élaboration: Costers del Segre. Cépages utilisés: Cabernet Sauvignon et Tempranillo et Garnacha Tinta.

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