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Ceretto Barolo

Ceretto Barolo
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Écologique

Richesse et douceur en équilibre

Écologique
Ceretto Barolo
Vin rouge Barrique.
Variété: Nebbiolo
Apellation de l'origine: DOCG Barolo
Zone d'élaboration: Piamonte
Cave: Ceretto
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 14.0%
Vin rouge Barrique.
Variété: Nebbiolo
DOCG Barolo (Piamonte)
Cave: Ceretto
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 14.0%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Ceretto Barolo

Ceretto Barolo est un vin rouge biologique élevé en fût et élaboré par la cave italienne Ceretto dans la DOCG Barolo (Piémont) avec la variété Nebbiolo.

Fondée par Riccardo Ceretto, cette cave se distingue pour la large gamme de vins qu'elle produit. Couvrant les principales appellations de la région des Langhe (Barbaresco, Barolo, Barolo Chinato, Langhe Arneis, Langhe Bianco, Langhe Rosso, Dolcetto d'Alba, Barbera d'Alba, Nebbiolo d'Alba, Moscato d'Asti et Asti Spumante). Ceretto est, sans aucun doute, un authentique ambassadeur des vins du Piémont à l'échelle internationale.

Ceretto Barolo provient de plusieurs vignobles de Barolo, Castiglione Falletto, La Morra et Serralunga d'Alba, 4 municipalités de la province de Cuneo, au sud-ouest d'Alba qui sont intégrées dans la DOCG Barolo. Ils recherchent, d'une part, la finesse des sols tortoniens de La Morra et Barolo et d'autre part, l'austérité du sol typiquement suisse des versants du Castiglione Falletto et Serralunga d'Alba. Ils cultivent au total 4 hectares de vignes de manière écologique et laissent les baies surmûrir avant de les récolter manuellement.

En cave, les raisins du Ceretto Barolosont sélectionnés avant de subir une longue macération et une fermentation à haute température. Le vin vieillit au minimum 38 mois, dont 18 dans de gros fûts et les 22 mois restants en bouteille avant d'être commercialisé.

Depuis 1962, le Ceretto Barolo est produit en interprétant à la perfection une appellation majestueuse. Une combinaison de différentes vignes issues de divers terroirs permet d'atteindre l'équilibre parfait entre richesse et douceur.
Servir à 16.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Fromage sec, Truffes, Viandes rouges rôties, Champignons

Rapport de dégustation Ceretto Barolo

Ceretto Barolo 2015 est un vin rouge concentré avec des arômes complexes fruités et floraux, des notes épicées et des touches de truffe. En bouche, il est vigoureux et robuste tout en étant élégant et délicat. Son passage en bouche est harmonieux et, grâce à son acidité et à sa tannicité optimales, il a une bonne capacité de garde en bouteille.

Notations

  • Parker 94
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Apellation de l'origine DOCG Barolo

Cave Ceretto

Barolo ist eine Ortschaft im Piemont, die einem der besten und teuersten Rotweine Italiens ihren Namen gibt. Der Wein wird ausschließlich aus der Sorte Nebbiolo hergestellt und reift lange, bevor er auf den Markt kommt. Barolos sind komplex, mit einer hohen Frucht- und Geschmackskonzentration, intensiven Tanninen und hohem Säuregrad und Alkoholgehalt.

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