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Ceretto Barbaresco

Ceretto Barbaresco
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Écologique

Élégante opulence piémontaise

Écologique
Ceretto Barbaresco
Vin rouge Barrique.
Variété: Nebbiolo
Apellation de l'origine: DOCG Barbaresco
Zone d'élaboration: Piamonte
Cave: Ceretto
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 14.0%
Vin rouge Barrique.
Variété: Nebbiolo
Cave: Ceretto
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 14.0%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Ceretto Barbaresco

Ceretto Barbaresco est un vin rouge biologique élevé en fût et élaboré par la cave italienne Ceretto avec la variété Nebbiolo dans la DOCG Barbaresco (Piémont).

En 1937, Riccardo Ceretto fonde cette cave familiale qui est une véritable référence viticole dans le Piémont. Une large collection de vins qui sont produits chaque année intègre des appellations prestigieuses de la région des Langhe telles que Barbaresco, Barolo ou Moscato d'Asti, entre autres. À l'heure actuelle, Alessandro Ceretto est en charge de perpétuer cet héritage dont l'objectif est de transmettre l'expression d'un terroir majestueux.

Ceretto Barbaresco est le résultat d'un assemblage des élaborations provenant des plus jeunes vignobles d'Asili et de la partie basse de Treiso. Au total, 5 hectares sont cultivés sous certification écologique et sans aucun produit chimique pouvant altérer l'équilibre naturel du terroir. Une fois les raisins bien mûrs, ils sont récoltés manuellement.

Le raisin du Ceretto Barbarescoest directement acheminé dans la cave où il continue à fermenter avec des levures indigènes et avec le chapeau émergé dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée pendant environ 15 jours. Ce processus se termine avec une macération qui dure 10 à 15 jours. Enfin, le vin repose dans des tonneaux de chêne français pendant 12 mois et dans des fûts de 25 hl pendant 12 mois supplémentaires.

Ceretto Barbaresco est un vin typique de cette appellation piémontaise qui montre son côté le plus délicat sans négliger le côté charnu et la puissance de la variété. Une opulence élégante du Piémont.
Servir à 18.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Viandes rouges rôties, Charcuterie, Fromage sec

Rapport de dégustation Ceretto Barbaresco

Ceretto Barbaresco 2016 est un vin rouge concentré avec un ton rouge grenat et des reflets orangés, des arômes parfumés de fruits mûrs et des notes épicées. En bouche, il est charnu, riche et très élégant. Un équilibre parfait entre puissance et délicatesse qui se termine par une finale tannique agréable.

Notations

  • Suckling 94
  • Parker 92
  • Suckling 93
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Apellation de l'origine DOCG Barbaresco

Cave Ceretto

Le Barbaresco est également un vin rouge élaboré exclusivement à partir du cépage Nebbiolo, mais qui est généralement moins concentré que le Barolo . Les deux sont les vins italiens les plus chers et les plus recherchés au monde.

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Imágenes y situación DOCG Barbaresco

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