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Do Ferreiro Cepas Vellas

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Agriculture respectueuse

Élégance, complexité et finesse

Agriculture respectueuse
Do Ferreiro Cepas Vellas
Vin blanc. 11 mois sur lies en cuves inox.
Variété: Albariño
Apellation de l'origine: D.O. Rías Baixas
Zone d'élaboration: Galice
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.5%
Vin blanc. 11 mois sur lies en cuves inox.
Variété: Albariño
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.5%
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique

Caractéristiques de Do Ferreiro Cepas Vellas

Do Ferreiro Cepas Vellas est un vin blanc monovariétal de Albariño produit par Gerardo Méndez dans la D.O. Rías Baixas.

Fondée en 1975, la cave de Gerardo Méndez est née de sa passion pour le cépage autochtone Albariño, une passion que le viticulteur a lui-même exprimée en créant l‘appellation Rías Baixas. Á l'heure actuelle, il travaille au total 5 hectares de vignes, plantées dans la plus haute zone de Rías Baixas. Ce sont des productions limitées élaborées manuellement.

Do Ferreiro Cepas Vellas provient de pieds de vigne si anciens pouvant même atteindre les 200 ans. Les vignobles occupent moins d’un hectare sur des sols sablonneux avec des roches granitiques et un rendement compris entre 5 000 et 9 000 litres, selon les millésimes. 10 % des raisins restent sur la vigne pour attraper le botrytis noble et la récolte est réalisée entièrement manuellement.

Dans la cave, il est égrappé et subit une macération pelliculaire à froid. Ensuite, le raisin du Do Ferreiro Cepas Vellas est pressuré et le moût fermente en pieds de cuve. Enfin, le vin repose sur ses propres lies fines dans des cuves en acier inoxydable pendant environ 12 mois.

Do Ferreiro Cepas Vellas est un vin blanc très élégant qui surprend par sa complexité et sa profondeur. Une petite production d'un domaine d'à peine un hectare qui n’est élaborée que les années durant lesquelles les raisins de meilleure qualité sont récoltés.
Servir à 10.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Fruits de mer crus, Poisson blanc au four, Fruits de mer grillés, Huîtres, Poisson blanc à la sauce, Soupe de poisson

Rapport de dégustation Do Ferreiro Cepas Vellas

Do Ferreiro Cepas Vellas 2018 est un vin blanc aromatique avec une charge de fruits intense de pomme, de fruits tropicaux et d'agrumes. On perçoit des notes florales, minérales, sur un fond salin. En bouche, il est long, dense et soyeux. Grâce à son acidité, il a une finale fraîche, équilibrée et saline.
Le millésime 2017 a été caractérisé par l'excellent état de santé du vignoble et la chaleur intense. Un hiver et un printemps plus chauds que la normale ont avancé de 15 jours l'état végétatif de la vigne, situation qui perdura pendant l'été, avançant la date de la vendange à la fin du mois d’août. Le cycle végétatif se déroula sans incidents, avec une bonne floraison et sans aucune infestation notable. En été, la sécheresse s’accentua et en août, des symptômes de déshydratation commencèrent à être visibles au niveau des grappes, mais les pluies du début du mois de septembre rétablirent l'équilibre dans le vignoble. Les vins de ce millésime se caractérisent par un volume plus important dû à la chaleur et par une bonne fraîcheur. Un millésime à déguster jeune ou à conserver quelques années, comme c'est devenu le cas avec les grands vins de la région.
A l'oeil Couleur jaune paille intense avec des reflets dorés. Un vin propre et lumineux aux larmes glycériques. Au nez Arômes intenses qui nous séduisent dès le début. Verre au repos, une charge intense de fruits est perçu ensemble avec quelques arômes d'agrumes mûrs remarquables et une touche de fruits tropicaux. Lorsqu'on fait tourner le verre, les arômes délicats de fleurs nous surprendent. Ils restent dans l'arrière-plan et céder sa place à une minéralité élégante et intense. Un fond de touches salines arrondit ce vin. En bouche Grand vin blanc de Rias Baixas, très élégant et raffiné. Il est très bon, ample et volumineux à l'attaque et son passage en bouche est long, dense et soyeux. Les notes de fruits et les arômes floraux trouvés dans le nez, réapparaissent dans la bouche avec une minéralité intense. Ses touches balsamiques intenses, ensemble avec une bonne acidité, donnent une fraîcheur agréable et un excellent équilibre à ce vin. Il montre un arrière-goût long et très persistante avec quelques nuances salines surprenantes.  Un des plus grands vins espanols d'Albariño qui nous séduira par son élégance, complexité et finesse. Un plaisir.
A l'oeil Couleur jaune paille intense, claire et lumineuse. Glycérique. Au nez Albariño avec un nez impressionnant. Nez élégant et intense avec des notes de fruits (tropicaux et agrumes) au premier plan. Minéralité surprenante accompagnée des notes du terroir, des touches salines et d'un fond floral délicate. Un vrai plaisir. En bouche Volumineux et intense à l'attaque. Les notes florales, minérales et d'agrumes que l'on trouve dans le nez réapparaissent dans la bouche avec une étonnante touche balsamique (eucalyptus). Passage en bouche soyeux, crémeux, avec une acidité agréable. Un vin profond avec une grande finale très persistant. Un vin blanc des Rias Baixas très élégant et très subtil. Un vin pour se gâter.

Notations

  • Parker 96
  • Decántalo 94
  • Parker 95
  • Suckling 94
  • Decanter 95
  • Parker 94
  • Decántalo 93
  • Decántalo 93
  • Parker 92

Notes des millésimes de D.O. Rías Baixas

2018 Très bon
2017 Excellent
2016 Excellent
2015 Très bon
2014 Bon
2013 Très bon
2012 Très bon
2011 Très bon
2010 Très bon
2009 Très bon
2008 Bon
2007 Excellent
2006 Excellent
2005 Excellent
2004 Excellent
2003 Très bon
2002 Bon
2001 Bon
2000 Bon
1999 Bon
1998 Bon
1997 Très bon
1996 Très bon
1995 Très bon
1994 Très bon
1993 Bon
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Apellation de l'origine D.O. Rías Baixas

Cave Gerardo Méndez

Les vins de Rias Baixas ne seraient pas compris sans la variété autochtones Albariño. Ceci s'explique par le fait que, bien que l'on élabore aussi des rouges, presque le 100% des vins de Rias Baixas sont des blancs. Et de ceux-là, la majorité sont élaboré avec la variété Albariño. Ce sont des vins aussi bien jeunes, frais et très aromatiques, tout comme des vins élevés en barrique, des vins plus complexes et avec une grande personnalité. Les vins d'Albariño peut être des monovariétaux ou bien former des coupages avec d'autres raisins caractéristiques de la zone: Treixadura, Loureira Blanca et Godello.

Autres vins de D.O. Rías Baixas

Imágenes y situación D.O. Rías Baixas

Gerardo Mendez La cave a une grande tradition qui est destinée à trois générations et représente actuellement Gerardo Mendez. Présente un produit de qualité, toujours miser sur la macération en fonction des caractéristiques observées chaque année avec ce délicieux Albariño réalise. L'Albariño est un modèle blanc de qualité, de gestation dans les terres Salnés vallée.

Autres vins de la cave Gerardo Méndez

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