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Celsus

Celsus
4.8/5.00 sur 646 avis clients
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Celsus
Vin rouge Réserve. 14 mois en fûts de chêne français.
  • Cave: Vetus
  • Zone d'élaboration: D.O. Toro
  • Variété: Tinta de Toro
  • Capacité: 75 cl.

Millésimes disponibles Celsus

  • Celsus 2014
    6x
    26,13 $/u
    27,54 $

    • Parker 91
    • Peñin 94
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  • Celsus 2014
    • Parker: 91
    • Peñin: 94
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Caractéristiques de Celsus

Celsus 2010 (AO Toro) est un vin de cépage de Tinta de Toro issu de vignobles pré-phylloxériques très anciens plantés dans la propriété Camparrón en Morales. Ce vin rouge est élaboré par Bodegas Vetus, qui appartient au groupe Artevino, qui regroupe d'autres caves comme Bodegas Orben, Bodegas Villacreces et Izadi. Après le vendange manuelle et une double sélection, le vin a été fermenté en cuves tronco-coniques de 3000 litres et a fait une fermentation malolactique en barriques neuves de chêne français, dans lesquelles l'élevage pendant 14 mois a eu lieu. Production limitée de 2.509 bouteilles. Il s'agit d'un grand vin espagnol, complexe et élégant.
Alcool: 14.5%
Servir à 15ºC
Mariage
Gibier, Ragoûts, Rôtis, Boeuf, Gros gibier, Viandes rouges grillées

Rapport de dégustation Celsus

Le millésime débuta avec un automne pluvieux et des températures basses, avec des gelées pendant plusieurs jours d'affilée en décembre. Au début du mois de mars, les températures commencèrent à remonter et, au début du mois d'avril, le début du cycle végétatif commença à se remarquer. En raison des températures élevées, la croissance de la vigne eut lieu de manière plus accélérée, avançant la date de floraison. En juin, les températures chutèrent, mais en juillet, elles augmentèrent à nouveau de manière importante, ce qui entraîna la déshydratation de certaines grappes. En août et au début du mois de septembre, le climat évolua de manière normale jusqu'à l'arrivée de la vendange.Nous obtenons par conséquent une année avec des vins corsés et une bonne acidité. Des vins fluides dans leur jeunesse et avec un bon potentiel de garde.
Le millésime 2013, qualifié de très bon, débuta de manière compliquée. Au début du printemps, en avril et en mai, les températures étaient basses et il y eut beaucoup de pluie, de sorte que le début du cycle végétatif fut considérablement retardé. Ce qui entraîna une floraison tardive et par conséquent, une maturation retardée. Malgré cela, avant la vendange, il y eut une quantité considérable de pluie, qui entraîna une récolte intercalée.Suite à une année froide et pluvieuse, ils produisirent des vins avec un profil moins concentré que d'habitude. Plus frais et avec une bonne acidité.
A l'oeil Couleur rouge bigarreau intense et foncée avec des nuances violettes. Un vin propre et brillant avec des larmes très onctueuses et légèrement colorées. Au nez Arômes d'intensité moyenne-haute où les notes fruités sont dominantes. Ses notes de fruits noirs et rouges mûrs sont complémentés par des notes grillées. Une touche de chocolat, de caramel et de café est aussi perçue ensemble avec quelques notes minérales. En bouche Dans la bouche, on trouve un vin savoureux et charnu, très onctueux et aux notes d'épices marquées. Bonne acidité et tanins mûrs. Long et très persistant.

Notations

  • Parker 91
  • Peñin 94
  • Parker 90+
  • Peñin 95
  • Decántalo 93
  • Peñin 94

Notes des millésimes de D.O. Toro

2016 Excellent
2015 Très bon
2014 Très bon
2013 Très bon
2012 Très bon
2011 Excellent
2010 Excellent
2009 Excellent
2008 Excellent
2007 Très bon
2006 Très bon
2005 Excellent
2004 Excellent
2003 Excellent
2002 Très bon
2001 Excellent
2000 Très bon
1999 Excellent
1998 Très bon
1997 Bon
1996 Très bon
1995 Très bon
1994 Bon
1993 Bon
1992 Bon
1991 Bon
1990 Bon
1989 Excellent
1988 Très bon
1987 Bon
1986 Très bon
1985 Très bon
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Zone d'élaboration D.O. Toro

Cave Vetus

À Toro s'élabore principalement du vin rouge à partir de la variété Tinta de Toro, plantée sur des sols d'origine fluviale par l'influence du fleuve Duero et ses affluents, tout comme de sols plus pauvres, sableux et secs à mesure que l'on s'éloigne du fleuve. Le vin rouge de Toro est un vin puissant, corpulent, savoureux, complexe, avec beaucoup de corps et avec beaucoup de tannins. Cependant on élabore aussi un peu de vin blanc à partir des variétés Verdejo et Malvasía. Depuis les années 80, Toro a vécu un essor nouveau de ses vins, grâce à une nouvelles génération d'œnologues très qualifiés et à l'installation de grands noms dans la zone comme Pintia, cave appartenant au groupe Vega Sicília, ou Teso la Monja, appartenant à Sierra Cantabria.

Autres vins de D.O. Toro

  • Prima Magnum 2016

    Vin rouge Crianza. 14 mois en fûts de chêne français et américain. Volume: Magnum Cave: Maurodos. Région d'élaboration: D.O. Toro. Cépages utilisés: Garnacha Tinta et Tinta de Toro.

    Magnum 1,5 l.
    • Decántalo 92
    • Parker 91
    • Peñin 89
    21,29 $
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  • Matsu El Recio Magnum 2016

    Vin rouge Crianza Biodynamique non certifié. 14 mois en fûts de chêne français. Volume: Magnum Cave: Matsu. Région d'élaboration: D.O. Toro. Cépages utilisés: Tinta de Toro.

    Magnum 1,5 l.
    • Parker 89
    • Peñin 90
    24,91 $
    6x
    23,64 $/u
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  • San Román 2015

    Vin rouge Crianza. 24 mois en fûts de chêne français et américain. Volume: 75 cl. Cave: Maurodos. Région d'élaboration: D.O. Toro. Cépages utilisés: Tinta de Toro.

    • Decántalo 93
    • Parker 93
    • Peñin 94
    25,00 $
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  • Uro 2014

    Vin rouge Barrique Écologique non certifié. 20 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Terra d'Uro. Région d'élaboration: D.O. Toro. Cépages utilisés: Tinta de Toro.

    29,56 $
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  • Alonso del Yerro Paydos 2014

    Vin rouge Barrique. 15 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Alonso del Yerro. Région d'élaboration: D.O. Toro. Cépages utilisés: Tinta de Toro.

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  • Matsu El Viejo 2016

    Vin rouge Crianza Biodynamique non certifié. 16 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Matsu. Région d'élaboration: D.O. Toro. Cépages utilisés: Tinta de Toro.

    • Parker 88
    • Peñin 92
    31,77 $
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  • Gran Elías Mora 2012

    Vin rouge Barrique. 17 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Elias Mora. Région d'élaboration: D.O. Toro. Cépages utilisés: Tinta de Toro.

    • Parker 91
    • Peñin 93
    32,10 $
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  • Victorino 2016

    Vin rouge Crianza Écologique non certifié. 18 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Teso la Monja. Région d'élaboration: D.O. Toro. Cépages utilisés: Tinta de Toro.

    • Decántalo 94
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  • Numanthia 2014

    Vin rouge Crianza. 18 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Numanthia. Région d'élaboration: D.O. Toro. Cépages utilisés: Tinta de Toro.

    • Parker 91
    • Peñin 95
    • Suckling 96
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  • Elias Mora Reserva 2012

    Vin rouge Barrique. 24 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Elias Mora. Région d'élaboration: D.O. Toro. Cépages utilisés: Tinta de Toro.

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  • Pago la Jara 2014

    Vin rouge Barrique. 14 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Telmo Rodríguez. Région d'élaboration: D.O. Toro. Cépages utilisés: Tinta de Toro.

    • Peñin 94
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  • Pintia 2013

    Vin rouge Réserve. 13 mois en fûts de chêne français et américain. Volume: 75 cl. Cave: Pintia. Région d'élaboration: D.O. Toro. Cépages utilisés: Tinta de Toro.

    • Decántalo 95
    • Parker 93
    • Peñin 93
    44,22 $
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Bodegas Vetus mise depuis 2003 sur la préservation de l'essence propre à Toro, tout en s'inspirant de la découverte de nouveaux concepts, de nouvelles nuances. Les vastes connaissances dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration de Gonzalo Antón l’ont conduit à concevoir un vin, Vetus, qui est rapidement devenu l'un des plus appréciés dans le monde de la restauration. L'incorporation de nouvelles techniques d’élaboration et son désir permanent d’amélioration l’ont conduit à créer un style propre qui s’est consolidé au fil du temps. L'engagement envers la qualité, le lien avec la gastronomie et l'attachement à la terre sont les piliers fondamentaux sur lesquels repose Bodegas Vetus.

Autres vins de la cave Vetus

  • Flor de Vetus 2015

    Vin rouge Barrique. 9 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Vetus. Région d'élaboration: D.O. Toro. Cépages utilisés: Tinta de Toro.

    • Peñin 91
    7,85 $
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  • Flor de Vetus 2016

    Vin rouge Barrique. 9 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Vetus. Région d'élaboration: D.O. Toro. Cépages utilisés: Tinta de Toro.

    • Parker 90
    • Peñin 92
    • Suckling 90
    7,85 $
    Nous avons 14. Nous aurons plus des bouteilles en 24h
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  • Vetus 2015

    Vin rouge Crianza. 12 mois en fûts de chêne français et américain. Volume: 75 cl. Cave: Vetus. Région d'élaboration: D.O. Toro. Cépages utilisés: Tinta de Toro.

    12,45 $
    6x
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