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Celler Vell Cuvée Les Solanes Brut Nature

Celler Vell Cuvée Les Solanes Brut Nature
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Celler Vell Cuvée Les Solanes Brut Nature
Cava Réserve. 24 mois en bouteille.
  • Cave: Celler Vell
  • Zone d'élaboration: D.O. Cava
  • Variété: Chardonnay, Xarel·lo, Pinot Noir
  • Capacité: 75 cl.

Millésimes disponibles Celler Vell Cuvée Les Solanes Brut Nature

  • Celler Vell Cuvée Les Solanes Brut Nature 2013
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    15,62 $

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  • Celler Vell Cuvée Les Solanes Brut Nature 2013
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Caractéristiques de Celler Vell Cuvée Les Solanes Brut Nature

Celler Vell Cuvée Les Solanes Brut Nature est un cava brut nature de l'A.O. Cava élaboré par Celler Vell. Il s'agit d'un coupage des variétés Xarel·lo (33%), Chardonnay (33%) y Pinot Noir (33%).

Les raisins de Celler Vell Cuvée Les Solanes Brut Nature provient de vignobles disposés en parcelles qui appartiennent à la cave. Les raisins se sellectionnent d'abord dans la vignes et après sur la table de tri. 

Aussi bien le Xarel·lo comme le raisin Chardonnay, une fois à la cave, fermentent de forme autonome en fûts de chêne français de type "Allier" de 300 litres. La variété Pinot Noir s'ajoutera au coupage postérieurement. 

Le moût de Celler Vell Cuvée Les Solanes Brut Nature obtenu passe par une phase de battonage - processus par lequel on remue les lies pour obtenir un vin plus fin et plus volumineux-. Le vin repose alors dans 6 à 8 mois au total.

Suite à la réalisation du coupage et de l'embouteillement, Celler Vell Cuvée Les Solanes Brut Nature vieillit 2 années en bouteille jusqu'á ce qu'il finisse de se perfectionner.

Celler Vell est une entreprise familiale qui élabore seulement des cavas artisanaux. Les raisins proviennent exclusivement de leur domaine.
Alcool: 11.5%
Servir à 6ºC
Mariage
Riz avec du poisson, Apéritif

Notations

  • Peñin 91
  • 50 Cavas 96

Notes des millésimes de D.O. Cava

2015 Très bon
2014 Bon
2013 Excellent
2012 Très bon
2011 Très bon
2009 Très bon
2008 Excellent
2007 Excellent
2006 Excellent
2005 Très bon
2004 Bon
2003 Bon
2002 Très bon
2001 Très bon
2000 Excellent
1999 Très bon
1998 Très bon
1997 Bon
1996 Très bon
1995 Bon
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Zone d'élaboration D.O. Cava

Cave Celler Vell

Cava région se compose d'un total de 159 municipalités qui composent sa zone de production. La plupart d'entre eux sont situés en Catalogne, qui produit plus de 99 100 de sa production, en soulignant la région du Penedes que la zone principale d'établir (95%) et plus précisément la ville de Sant Sadurní d'Anoia, le producteur principal centre (75%) et le capital de Cava oú on peut trouver producteurs comme Codorniu.
Le "Penedes Vin ", sa principale zone de production est très variée des sols dû à la diversité orographique et géologique, calcaire et perméable à l'eau.

Autres cavas de D.O. Cava

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    Cava Brut Grande réserve. 36 mois en bouteille. Volume: 75 cl. Cave: Gramona. D.O.: D.O. Cava. Région d'élaboration: Cataluña. Cépages utilisés: Chardonnay et Xarel·lo et Macabeo.

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    Cava Brut Nature Grande réserve. Volume: 75 cl. Cave: María Casanovas. D.O.: D.O. Cava. Région d'élaboration: Cataluña. Cépages utilisés: Chardonnay et Macabeo et Parellada et Pinot Noir et Xarel·lo.

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    Cava Brut Nature Grande réserve. 30 mois en bouteille. Volume: 75 cl. Cave: Mascaró. D.O.: D.O. Cava. Région d'élaboration: Cataluña. Cépages utilisés: Chardonnay et Parellada et Macabeo.

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    • 50 Cavas 94
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    • Decántalo 91
    • Peñin 93
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