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Cayuse En Chamberlin Syrah

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Une production limitée d'une grande puissance et d'une délicatesse impressionnante

Cayuse En Chamberlin Syrah
Vin rouge Vieillissement sous bois.
Variété: Syrah
Apellation de l'origine: Walla Walla Valley
Zone d'élaboration: Washington
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 14.7%
Vin rouge Vieillissement sous bois.
Variété: Syrah
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 14.7%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Cayuse En Chamberlin Syrah

Cayuse En Chamberlin Syrah est un vin rouge biodynamique élevé sous bois produit par Cayuse Vineyards à Washington (USA), dans la région de Walla Walla Valley.
 
Après des études de viticulture en Champagne et en Bourgogne, Christophe Baron a traversé l'océan en 1993 pour découvrir d'autres régions viticoles. C'est ainsi qu'il tombe amoureux de Walla Walla Valle, à Washington et décide d'entreprendre son projet personnel, Cayuse Vineyards, sur un terrain rocheux qui lui rappelle ceux de Châteauneuf du Pape, en France. Avec 6 vignobles couvrant une superficie d'environ 22 hectares et appliquant des méthodes biodynamiques, il produit des vins spectaculaires de renommée mondiale.
 
Cayuse En Chamberlin Syrah est issu d'un vignoble de 4 hectares planté en 2000. Ces vignes âgées en moyenne de 20 ans sont plantées sur des sols caillouteux et cultivées selon l’agriculture biologique, sans engrais de synthèse, produits chimiques, insecticides ou fongicides. En 2002, il est devenu le premier vignoble biodynamique de la vallée de Walla Walla où la terre, les plantes et les animaux coexistent en un écosystème fermé. 
 
Lorsque les raisins atteignent leur moment optimal de maturation, les vendanges sont réalisées manuellement sur la base d'un calendrier astronomique. Cayuse En Chamberlin Syrah est vinifié fermenté avec des levures indigènes et élevé en fûts de bois.
 
Cayuse En Chamberlin Syrah est un vin honnête avec sa propre identité. Un vin rouge de production limitée où la variété Syrah est stellaire. Un vin qui rassemble puissance et finesse.
 
Servir à 18.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Viandes rouges rôties, Rôti d'agneau

Rapport de dégustation Cayuse En Chamberlin Syrah

Cayuse En Chamberlin Syrah 2017 est un vin rouge concentré aux arômes intenses de fruits noirs généreux et juteux, avec des notes épicées et des touches de violette et de lavande. En bouche, il est corsé, complexe et élégant. Il a une structure ferme avec des tanins fins, une minéralité moyenne et une finale longue et impressionnante. Seules 365 caisses ont été produites.
Cayuse En Chamberlin Syrah 2016 est un vin rouge concentré au nez aromatique de fruits noirs sous des notes fumées. En bouche, il est riche, généreux et très bien structuré. Un vin masculin dense et moelleux avec des tanins mûrs et une finale avec des notes d'olives noires et de mûres fumées. Seulement 388 caisses ont été produites.

Notations

  • Parker 97
  • Winespectator 94
  • Suckling 96
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