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Cayuse Armada Syrah
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Une syrah digne de collection
Vin rouge.
Variété:
Syrah
Walla Walla Valley
(Washington)
Cave: Cayuse Vineyards
Capacité:
75 cl.
De l'alcool: 13.5%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Millésimes disponibles
Gagnez 213 points Decántalo en achetant une bouteille, que vous pourrez échanger contre des cadeaux lors de votre prochaine commande.
Caractéristiques
Cayuse Armada Syrah est un vin rouge biodynamique élaboré avec le cépage Syrah par Cayuse Vineyards dans la vallée de Walla Walla, à Washington (USA).
Après des études à Bordeaux et en Champagne, Cristophe Baron décide de lancer son propre projet Cayuse Vineyards lorsqu'il découvre le terroir caillouteux existant dans la vallée de Walla Walla, si semblable à celui que l'on retrouve dans les régions viticoles dans le sud de la vallée du Rhône et de Châteauneuf-du-Pape. Suivant le style bordelais, il élabore des productions limitées et très convoitées sur la scène internationale.
Cayuse Armada Syrah est issu d'un vignoble de 2,5 hectares qui a été planté en 2001. Il a toujours été cultivé de manière biologique, sans utiliser de produits chimiques. Depuis 2002, il est traité selon les principes biodynamiques. Étant le premier domaine de la vallée à appliquer les préceptes de Rudolph Steiner, la terre, les plantes et les animaux coexistent dans un écosystème fermé et équilibré.
Une fois les raisins récoltés à la main, ils sont minutieusement sélectionnés avant de débuter la vinification du Cayuse Armada Syra. Pour ce faire, ils fermentent d'abord avec des levures indigènes à une température contrôlée, puis le vin est élevé dans des fûts de bois.
Cayuse Armada Syrah est un vin honnête avec sa propre identité et empreint de minéralité. Une véritable syrah digne d'une collection qui s'acquiert principalement via la liste privée de la cave et que vous pouvez désormais commander sur Decántalo.
Servir à 18.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Rôti d'agneau, Gros gibier, Viandes rouges rôties
Rapport de dégustation
Cayuse Armada Syrah 2016 est un vin rouge concentré avec des arômes intenses de cerise, des notes de fond herbacées et de délicates touches fumées et épicées. En bouche, c'est un vin mi-corsé, profond avec une belle structure. Il affiche une texture soyeuse, une incroyable tension minérale et une longue finale épicée.
Cayuse Armada Syrah 2015 est un vin rouge concentré avec des arômes profonds de cerises séchées, des notes de tourbe, des nuances fumées et épicées. En bouche, il est savoureux, volumineux et rond. Un vin mi-corsé avec un style un peu sauvage, une belle texture et une sensation opulente. La finale est longue, persistante et ample. Un délice à collectionner !
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