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Castro Candaz A Boca do Demo

Castro Candaz A Boca do Demo
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Castro Candaz A Boca do Demo
Vin rouge Barrique. 12 mois dans des foudres.
Variété: Mencía
Apellation de l'origine: D.O. Ribeira Sacra
Zone d'élaboration: Galice
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 13.0%
Vin rouge Barrique. 12 mois dans des foudres.
Variété: Mencía
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 13.0%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Castro Candaz A Boca do Demo

Castro Candaz A Boca do Demo est un vin rouge de l'A.O. Ribeira Sacra élaboré par Raúl Pérez. Ce vin est un monovariétal de Mencía.

Castro Candaz A Boca do Demo est le fruit de l'imagination de Raúl Pérez: oenologue qui fit ses premiers pas dans le  Bierzo et a presque touché du doigt le sommet des points Parker avec 98 points obtenus par le millésime 2005 du vin Ultreia de Valtuille. Dès lors, parler de Raúl Pérez c'est parler de succès, des vins et des vins reconnus mondialement. Entre autres, la collection Castro Candaz, dans l'A.O. Ribeira Sacra, élaboré avec l'aide de son colaborateur et ami oenologue- Rodrigo Méndez.

Cultivé sous-zone de Chantada, le raisin duquel nait Castro Candaz A Boca do Demo pousse dans des sols majoritairement sablonneux situés sur des versant très pendu. Le climat est caractérisé par ses influences surtout océaniques, alors que dans les zones proches des fleuves, les températures sont plutôt chaudes. 

Suite à la récolte et au transport jusqu'aux installations de la cave, le raisin de Castro Candaz A Boca do Demo fermente et ensuite dans un fûts de chêne. Les processus de vinification et d'élaboration se réalise suivant la méthodologie traditionnelle et profitant aussi de l'expérience des 2 oenologues chargé du projet.
Servir à 16ºC
Contient des sulfites
Mariage
Fromages doux, Ragoût de porc, Steak tartare, Poulet grillé, Rôtis

Rapport de dégustation Castro Candaz A Boca do Demo

Castro Candaz A Boca do Demo 2016 est un vin rouge concentré, élégant et frais. Un millésime de plus où Rodrigo et Raül parviennent à trouver le parfait équilibre entre maturité et fraîcheur. Enivrant au nez, fruits rouges frais avec un fond minéral très élégant. Avec une entrée en bouche ample, il cède la place à une fluidité et à une justesse qui se terminent par une finale très longue.

Notations

  • Parker 95
  • Parker 95
  • Parker 94

Notes des millésimes de D.O. Ribeira Sacra

2015 Très bon
2014 Très bon
2013 Très bon
2012 Très bon
2011 Très bon
2010 Très bon
2009 Très bon
2008 Très bon
2007 Très bon
2006 Très bon
2005 Très bon
2002 Très bon
2000 Excellent
1999 Très bon
1998 Très bon
1997 Très bon
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Apellation de l'origine D.O. Ribeira Sacra

Cave Castro Candaz

La Ribeira Sacra est l'un de ces lieux magiques qui impressionnent à leur simple vue. Des terrasses vertigineuses qui se dressent au bord du fleuve S'il formant une orographie compliquée qui oblige un travail exclusivement manuel dans les vignes. Une agriculture presque héroïque, de part le dur travail que suppose ces terres. Dans la Ribeira Sacra on élabore aussi bien des vins rouges que des vins blancs. Les vins rouges, principalement élaborés la variété Mencía, sont des vins expressifs, élégants, avec une grande acidité. Les vins blancs de la Ribeira Sacra s'élabore principalement avec les variétés Godello et Albariño. Ce sont des vins avec un bon volume en bouche, aromatiques et fruités. Ce sont des vins qui souvent ont une production très limitées et d'une excellente qualité avec une personnalité notable.

Autres vins de D.O. Ribeira Sacra

  • Ponte da Boga Capricho de Merenzao 2016

    Vin rouge Barrique. 10 mois en fûts de chêne français usés. Cave: Ponte da Boga. D.O. Ribeira Sacra. (Galice) Variété: Merenzao

    • Peñin 91
    21,64 $
    6x
    20,54 $/u
    -5%
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  • Algueira Carravel 2016

    Vin rouge Crianza. 12 mois en fûts de chêne français. Cave: Algueira. D.O. Ribeira Sacra. (Galice) Variété: Mencía

    • Peñin 91-93
    23,20 $
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  • Ponte da Boga Porto de Lobos 2016

    Vin rouge Barrique. 10 mois en fûts de chêne français usés. Cave: Ponte da Boga. D.O. Ribeira Sacra. (Galice) Variété: Brancellao

    • Peñin 92-93
    23,53 $
    6x
    22,33 $/u
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  • Guímaro A Ponte 2017

    Vin rouge Barrique. 12 mois en fûts de chêne français usés. Cave: Guímaro. D.O. Ribeira Sacra. (Galice) Variété: Mencía, Caíño Tinto, Merenzao, Brancellao et Souson.

    • Parker 93
    26,33 $
    6x
    25,00 $/u
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  • Lacima 2015

    Vin rouge Réserve Agriculture respectueuse. 19 mois en fûts de chêne français. Cave: Dominio do Bibei. D.O. Ribeira Sacra. (Galice) Variété: Mencía et Autres cépages rouges.

    33,45 $
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  • Algueira Serradelo 2015

    Vin rouge Barrique. 14 mois en fûts de chêne français. Cave: Algueira. D.O. Ribeira Sacra. (Galice) Variété: Brancellao

    37,17 $
    6x
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  • Dominio do Bibei 2015

    Vin rouge Barrique Agriculture respectueuse. 19 mois en fûts de chêne français usés. Cave: Dominio do Bibei. D.O. Ribeira Sacra. (Galice) Variété: Brancellao et Mouratón.

    • Parker 93-95
    • Peñin 97
    43,84 $
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Imágenes y situación D.O. Ribeira Sacra

Autres vins de la cave Castro Candaz

  • Castro Candaz Mencía 2017

    Vin rouge Barrique. 6 mois en fûts de chêne français usés. Cave: Castro Candaz. D.O. Ribeira Sacra. (Galice) Variété: Mencía

    10,34 $
    6x
    9,79 $/u
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  • Castro Candaz Finca El Curvado 2017

    Vin rouge Barrique. 12 mois en fûts de chêne français. Cave: Castro Candaz. D.O. Ribeira Sacra. (Galice) Variété: Mencía

    14,47 $
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