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Castillo de Perelada Rosé

Castillo de Perelada Rosé
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Castillo de Perelada Rosé
Vin rosé Jeune.
Variété: Cabernet Sauvignon
Apellation de l'origine: D.O. Empordà
Zone d'élaboration: La Catalogne
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 13.5%
Vin rosé Jeune.
Variété: Cabernet Sauvignon
D.O. Empordà (La Catalogne)
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 13.5%
Fruité
Épicé
Léger
Corsé
Lisse
Intense

Caractéristiques de Castillo de Perelada Rosé

Castillo de Perelada Rosé est un vin rosé Rosé de la DO Empordà élaboré par le Castillo de Peralada.

La cave, fondée en 1923, est situé dans le même chateau Peralada (Girona), un endroit imposant ou est instaurée la production de vin depuis le Moyen Age.
Château de Peralada Rosé est à 100% produit à partir de raisins de Cabernet Sauvignon. Les raisins sont cultivés dans les vignobles des différents domaines de la cave. Ils sont situés dans la plaine de l'Empordà où les sols sont caractérisés par une forte teneur en gravier et une très bonne perméabilité.  
Sa préparation fait un premier millésime et la sélection manuelle de raisins. Déjà, dans la cave de l'art saignement avec macération à froid avec les peaux elle est utilisée. Après la fermentation de la fleur de moût est fait dans des cuves en acier inoxydable à une température de 15 ° C

Servir à 7ºC
Contient des sulfites
Mariage
Risottos, Aubergines farcies, Apéritif, Seul

Rapport de dégustation Castillo de Perelada Rosé

A l'oeil

Rouge très expressif. Propre et lumineux.

Au nez

Frais d'entrée et surround. Étape savoureux avec des notes de fruits rouges. Tanins ronds, une bonne acidité. Longue finale.

En bouche

Frais d'entrée et surround. Étape savoureux avec des notes de fruits rouges. Tanins ronds, une bonne acidité. Longue finale.

Notes des millésimes de D.O. Empordà

2015 Bon
2014 Bon
2013 Très bon
2012 Très bon
2011 Très bon
2010 Très bon
2009 Très bon
2008 Très bon
2007 Excellent
2006 Très bon
2005 Excellent
2004 Très bon
2003 Très bon
2002 Bon
2001 Très bon
2000 Très bon
1999 Très bon
1998 Excellent
1997 Moyen
1996 Très bon
1995 Très bon
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  •  
    26/03/19 Castillo de Perelada Rosé 2017 perelada TB comme tout leur produit
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    Apellation de l'origine D.O. Empordà

    Cave Castillo de Perelada

    La AO Empordà nous offre en premier lieux le travail de beaucoup de caves qui misent sur les variétés traditionnelles, tout comme d'autre en voix de récupération, et les différentes manières de vinifier les raisins de vieilles vignes. Il y a peu de bouteilles, mais c'est un porte ouverte pour réinterpréter de l'Empordà avec des variétés qui proposent des vins authentiques et singuliers. Le plus intéressant est que presque toutes les caves, depuis les plus radicales jusqu'aux plus éclectiques, consolident cette tendance croissante vers la qualité et la recherche d'une plus grande singularité des vins de l'Empordà. 

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    Imágenes y situación D.O. Empordà

    Historiquement et depuis toujours, le grand moteur économique de la DO Empordà a été et reste Perelada, en direction duquel beaucoup d'autres établissements viticoles ont le regard tourné. Bien qu’ils élaborent une vaste gamme de vins, depuis les plus linéaires et compétitifs jusqu'aux plus exclusifs, comme le Finca Garbet, le Finca Malaveïna ou leur collection de vins Ex Ex, entre autres, ils proposent également des vins élaborés à partir de cépages autochtones, tels que la Garnatxa Blanca et Tinta, le Samsó, etc. Cependant, plutôt que le nombre de vins proposés, il convient surtout de souligner les efforts déployés par cette exploitation afin de modifier l'image devenue progressivement négative de la région, considérée comme terre productrice de vins en vrac, où les rares vins en bouteille étaient oxydés ou peu appétissants. On peut dire que Perelada fut l’instigateur de la nouvelle direction donnée aux vins de l’Empordà.

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