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Castello dei Rampolla Sammarco

Castello dei Rampolla Sammarco
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Biodynamique

Un vin rouge de Chianti principalement élaboré à partir de Sangiovese, fermenté en réservoir ciment et élevé en ciment et en chêne

Biodynamique
Castello dei Rampolla Sammarco
Vin rouge Barrique. 15 mois en fûts de chêne français 500L.
Variété: Cabernet Sauvignon,  Sangiovese,  Merlot
Zone d'élaboration: Toscane
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 14.0%
Vin rouge Barrique. 15 mois en fûts de chêne français 500L.
Variété: Cabernet Sauvignon,  Sangiovese,  Merlot
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 14.0%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Castello dei Rampolla Sammarco

Le Castello dei Rampolla Chianti Classico est un vin rouge élaboré à partir de Sangiovese, avec un soupçon de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Il est produit par Castello dei Rampolla. Ce vin appartient à la DOCG Chianti Classico, de la région de Toscane.

Le Castello dei Rampolla fait office de cave de référence dans la dénomination Chianti. Le domaine travaille en agriculture biodynamique depuis 1994. Il est connu pour faire partie des pionniers de la viticulture sans produits chimiques, ainsi que pour ses pratiques œnologiques vertueuses et faiblement interventionnistes. Il dispose de 42 hectares de vignobles implantés sur des sols calcaires situés à près de 360 mètres d'altitude. Ses vignobles présentent une forte densité de plantation. En raison de la concurrence entre les plantes, la production par plante est limitée, produisant ainsi un raisin plus structuré et dense.


L’élaboration du Castello dei Rampolla Chianti Classico  est chapeautée par le prestigieux consultant œnologue Giacomo Tachis. Le vin est élaboré par fermentation avec des levures autochtones, dans des cuves en ciment traditionnelles. Par la suite, il vieillit aussi dans des réservoirs en ciment pendant 8 mois. Pour finir, le vin repose dans des fûts de 12 hectolitres durant 12 mois, avant d’être mis en bouteille sans clarification ni filtrage préalable.

Le Castello dei Rampolla Chianti Classico est un vin frais et intense. Fruité et équilibré, il offre un bon corps.
Servir à 18ºC
Contient des sulfites
Mariage
Fromage sec, Viandes rouges rôties

Rapport de dégustation Castello dei Rampolla Sammarco

Le Castello dei Rampolla Sammarco 2014 présente des arômes subtils de tabac à cigare, de minéraux, de cassis et de vanille. La bouche est dense, avec un corps moyen-large. Il s’agit d’un vin nerveux et net, au sein duquel tous les éléments sont harmonieusement assemblés.

Notations

  • Decántalo 96
  • Parker 94
  • Suckling 93
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Apellation de l'origine

Cave Castello dei Rampolla

Autres vins de

Autres vins de la cave Castello dei Rampolla

  • Castello dei Rampolla d'Alceo 2014

    Vin rouge Barrique Biodynamique. 15 mois en fûts de chêne français. Cave: Castello dei Rampolla. Toscane Variété: Cabernet Sauvignon et Petit Verdot.

    • Parker 94
    • Suckling 95
    118,04 $
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Imágenes y situación Castello dei Rampolla

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