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Raimat Molí Cabernet Sauvignon

Raimat Molí Cabernet Sauvignon
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Raimat Molí Cabernet Sauvignon
Vin rouge Réserve. 12 mois en fûts de chêne américain.
Variété: Cabernet Sauvignon
Apellation de l'origine: D.O. Costers del Segre
Zone d'élaboration: La Catalogne
Cave: Raimat
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 14.0%
Vin rouge Réserve. 12 mois en fûts de chêne américain.
Variété: Cabernet Sauvignon
Cave: Raimat
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 14.0%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Raimat Molí Cabernet Sauvignon

Raimat Molí Cabernet Sauvignon est un vin rouge de la D.O. Costers del Segre élaboré par Raimat. Il s’agit, comme son nom l’indique, d’une monoculture de Cabernet Sauvignon.

Les grains utilisés par Raimat Molí Cabernet Sauvignon proviennent de vignes propres de la cave traitées de manière intégrée, tel que le garantit le label du Conseil Catalan de Production Intégrée (CCPI).

Les grains, une fois arrivés en cave, fermentent avec leurs peaux durant 10 jours dans des tines d’acier inoxydable.

Ce processus est organisé entre 25ºC et 28ºC de température. De plus, durant ce temps, on effectue plusieurs remontages.

Après la fermentation alcoolique, le moût de Raimat Molí Cabernet Sauvignon réalise ensuite une fermentation malolactique.

Finalement, Raimat Molí Cabernet Sauvignon vieillit durant près de 12 mois dans des barriques seminouvelles de chêne américain de Virginie.

Pour finir, Raimat Molí Cabernet Sauvignon repose 6 mois de plus en bouteille avant d’être lancé sur le marché.

Le domaine de la cave Raimat date de 1918. Joan Rubió i Bellver, qui a été le disciple d’Antoni Gaudí, a été le premier à créer le projet de construire un domaine en béton armé en Espagne. Ce dernier a même été qualifié de “cathédrale du vin”.

Servir à 16.0ºC
Contient des sulfites
Nous vous recommandons de laisser décanter le vin avant de le consommer
Mariage
Légumes secs, Ragoûts, Rôtis, Riz avec de la viande, Charcuterie, Fromage semi-affiné, Viandes rouges grillées, Pâtes avec de la sauce de viande

Rapport de dégustation Raimat Molí Cabernet Sauvignon

A l'oeil Couleur rouge foncée et brillante, de couche moyenne. Au nez L'onctuosité des touches de lait et des épices douces entoure les notes expressives de fruits rouges, frais et mûrs. Ses notes grillées élégantes, ses notes de poivrons et les nuances subtiles et sucrées de cacao forment un fond complexe. En bouche Un vi rouge de Costers del Segre très équilibré et très agréable. Il est doux à l'attaque et son passage en bouche est intense et très savoureux. Les notes perçues dans le nez deviennent très expressives. Il montre une bonne acidité et des tanins perceptibles mais agréables. Bonne finale avec une persistance plus grande que lors des millésimes précedantes.
A l'oeil Couleur rouge foncée intense et brillant. Couche moyenne. Au nez Très bonne intensité aromatique avec toute sorte d'arômes de fruits rouges : mûres, myrtilles, fraises, groseilles, baies... tous entourés de notes de lait, de vanille, de grillé, de poivre et de chocolat. En bouche Doux et agréable à l'attaque. Son passage en bouche est frais, avec beaucoup de notes de fruits rouges parmi les arômes de cacao, café, épices, pâtisseries,... Vin très savoureux, aux tanins raffinés, pas totalement intégrés, qui lui donnent un certaine astringence. Bonne finale.
A l'oeil Transparente.Color et le rouge vif avec des carreaux de miroir qui révèlent un passage par l'intermédiaire de son canon. Au nez Des arômes intenses de fruits rouges et de chocolat. En bouche Opulent en bouche avec des arômes de fruits des bois mêlé à des notes de chocolat et de café proviennent de vieillissement.

Notations

  • Decántalo 85
  • Peñin 87
  • Decántalo 83
  • Peñin 88
  • Decántalo 79
  • Peñin 88

Notes des millésimes de D.O. Costers del Segre

2015 Excellent
2014 Très bon
2012 Excellent
2011 Excellent
2010 Très bon
2009 Très bon
2008 Très bon
2007 Très bon
2006 Très bon
2005 Très bon
2004 Excellent
2003 Très bon
2002 Très bon
2001 Très bon
2000 Très bon
1999 Très bon
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Apellation de l'origine D.O. Costers del Segre

Cave Raimat

Quand on parle de l'AO Costers del Segre, on dit toujours qu'on produit des vins de caractères continentaux, et c'est en partie vrai, mais la grande replantation variétale avec des raisin internationaux fait que la grande majorité des vins manque de typicité géopgraphique outerritoriale, bien que l'immense majorité des vins sont technologiquement parfaits. Néanmoins, de nos jours, il y a quelques caves comme Mas Blanch i JovéCosters del SióL’OliveraLagravera ou Tomás Cusiné, entre autres, qui centrent leurs efforts pour offrir des élaboration ayant une intervention des variétés considérées traditionnelles, bien que dans toutes ces zones et dans toutes les caves prédominent amplement les variétés nobles plus internationales.

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Imágenes y situación D.O. Costers del Segre

Dans un cadre unique, Raimat est une propriété pionnière en technologies œnologiques et de culture, qui l’ont conduite à classer ses 2 245 hectares en parcelles individuelles et à les traiter une par une en fonction de leurs caractéristiques particulières. Raimat est aujourd'hui l'un des centres les plus importants de recherche et de développement viticole dans notre pays et est également une figure de proue en programmes de développement durable et de respect de l'environnement, avec lesquels ils parviennent à offrir des vins de haute qualité et avec une personnalité unique, à partir de raisins issus exclusivement de leur propre domaine, et en veillant en permanence au plus grand respect et à la préservation de l'environnement.

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Imágenes y situación Raimat

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