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Santa

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Vegan
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Santa
Vin rouge Barrique. 10 mois en fûts de chêne français et américain.
Variété: Monastrell,  Garnacha Tinta
Apellation de l'origine: D.O. Yecla
Zone d'élaboration: Murcia
Cave: Castaño
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 14.5%
Vin rouge Barrique. 10 mois en fûts de chêne français et américain.
Variété: Monastrell,  Garnacha Tinta
D.O. Yecla (Murcia)
Cave: Castaño
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 14.5%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Santa

Santa est un vin rouge de l'A.O. Yecla élaboré par la cave Castaño. Ce vin est un coupage de Monastrell (90%) et Grenache Noir (10%).

La vigne est agé de plus de 45 ans d'âge: elle pousse à environ 750 mètres d'altitude, avec une orientation sud, sur des sols pierreux et sableux de base calcaire. Les cépages sont traités avec une taille courte et en gobelet. Le rendement se situe entre 1500 et 2000 kilos de raisin par hectare et la densité de plantation, autour de 1600 cépages (par hectares). 

Après être vendangé, les grappes de Santa fermentent durant 16 jours entre 26 et 28 degrés, maintenant une température contrôlée. Le moût resultant passe postérieurement par une phase de fermentation malolactique. Santa repose pendant 10 mois en fût de chêne français et américains.

Santa est sans doute l'un des vins les pls important de l'A.O. Yecla. Doux, élégant et fin. Indispensable. 

Castaño, fondée en 1950, elle fut l'une des première caves de Yecla qui compris qu'il ne fallait pas miser sur le vin en vrac, et commença à embouteiller ses produits. Le succès de son initiative est évident; 90% de sa production se vend hors des frontières espagnoles.
Servir à 16ºC
Contient des sulfites
Mariage
Viandes rouges grillées, Steak tartare, Fromage semi-affiné, Rôtis, Ragoût de porc

Notes des millésimes de D.O. Yecla

2008 Bon
2007 Bon
2006 Bon
2005 Bon
2004 Très bon
2003 Très bon
2002 Bon
2001 Très bon
2000 Excellent
1999 Très bon
1998 Très bon
1997 Bon
1996 Très bon
1995 Très bon
1994 Bon
1993 Bon
1992 Bon
1991 Bon
1990 Bon
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Apellation de l'origine D.O. Yecla

Cave Castaño

Yecla est plongée dans une révolution lente promue par des petites caves privées et des coopératives qui avec un meilleur raisonnement sur la culture de la vigne, l'utilisation des nouvelles technologies et la variété Monastrell comme étendard avait commencé il y a quelques années la production de vins rouges de grande qualité qui ont placé cette appellation d'origine dans une position privilégiée et avec un grand avenir. Elle est certainement une appellation d'origine très dynamique et très orientée vers l'exportation, puisque près de 95 % de sa production est vendue en dehors de l’Espagne, et ses vins sont présents dans plus de 40 pays à travers le monde.

Autres vins de D.O. Yecla

  • Hécula 2016

    Vin rouge Barrique. 6 mois en fûts de chêne français. Cave: Castaño. D.O. Yecla. (Murcia) Variété: Monastrell

    6,09 $
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  • Barahonda Crianza 2016

    Vin rouge Barrique. 12 mois en fûts de chêne français et américain. Cave: Barahonda. D.O. Yecla. (Murcia) Variété: Monastrell, Petit Verdot et Syrah.

    • Suckling 91
    7,96 $
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  • Solanera 2016

    Vin rouge Barrique. 10 mois en fûts de chêne français et américain. Cave: Castaño. D.O. Yecla. (Murcia) Variété: Cabernet Sauvignon, Monastrell et Garnacha Tintorera.

    10,30 $
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    9,75 $/u
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  • Castaño Colección Cepas Viejas 2015

    Vin rouge Barrique. 10 mois en fûts de chêne français. Cave: Castaño. D.O. Yecla. (Murcia) Variété: Cabernet Sauvignon et Monastrell.

    11,81 $
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  • Atlan & Artisan Epistem Nº 3 2014

    Vin rouge Barrique. 12 mois en fûts de chêne et 12 mois en bouteille. Cave: Atlan & Artisan. D.O. Yecla. (Murcia) Variété: Garnacha Tintorera, Syrah et Monastrell.

    • Parker 90
    • Peñin 90
    17,03 $
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    16,11 $/u
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  • Castaño Casa Cisca 2014

    Vin rouge Barrique. 14 mois en fûts de chêne américain. Cave: Castaño. D.O. Yecla. (Murcia) Variété: Monastrell

    • Peñin 90-95
    32,86 $
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    31,21 $/u
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Imágenes y situación D.O. Yecla

La fermeté, la ténacité et la force de Ramón Castaño et sa détermination à atteindre le plus haut niveau de qualité dans des vins élaborés à partir du cépage Monastrell, sont ses meilleures références. La philosophie innovante des Castaño, les améliorations tant dans la cave que dans le vignoble, ainsi que la mise en place de systèmes de gestion de l'environnement avec l’agriculture biologique et intégrée et le perfectionnement des moyens techniques mis en œuvre aux différents stades d’élaboration, sont des constantes qui se sont répétées récolte après récolte.

Autres vins de la cave Castaño

  • Castaño Monastrell Ecológico 2017

    Vin rouge Jeune Écologique. Cave: Castaño. D.O. Yecla. (Murcia) Variété: Monastrell

    5,45 $
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  • Castaño Monastrell 2017

    Vin rouge Jeune. Cave: Castaño. D.O. Yecla. (Murcia) Variété: Monastrell

    5,54 $
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  • Hécula 2016

    Vin rouge Barrique. 6 mois en fûts de chêne français. Cave: Castaño. D.O. Yecla. (Murcia) Variété: Monastrell

    6,09 $
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  • Solanera 2016

    Vin rouge Barrique. 10 mois en fûts de chêne français et américain. Cave: Castaño. D.O. Yecla. (Murcia) Variété: Cabernet Sauvignon, Monastrell et Garnacha Tintorera.

    10,30 $
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  • Castaño Colección Cepas Viejas 2015

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  • Castaño Casa Cisca 2014

    Vin rouge Barrique. 14 mois en fûts de chêne américain. Cave: Castaño. D.O. Yecla. (Murcia) Variété: Monastrell

    • Peñin 95
    32,86 $
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Imágenes y situación Castaño

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