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Castaño Monastrell

Castaño Monastrell
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Vegan
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Castaño Monastrell
Vin rouge Jeune.
Variété: Monastrell
Apellation de l'origine: D.O. Yecla
Zone d'élaboration: Murcia
Cave: Castaño
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 13.5%
Vin rouge Jeune.
Variété: Monastrell
D.O. Yecla (Murcia)
Cave: Castaño
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 13.5%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Castaño Monastrell

Castaño Monastrell est un vin rouge de l'A.O. Yecla élaboré par la cave Castaño. Il s'agit d'un monovariétal de Monastrell -le raisin le plus caractéristique de la zone-, comme son nom le suggère.

Le climat de la région est méditerranéen et continental: la variation thermique entre l'hivers et l'été est grande, fait qui permet une excellente maturation, les précipìtations, plutôt faible et les heures d'ensoleillement, abondantes.

Le raisin utilisé provient de vignes d'un peu plus de 30 ans d'âge qui poussent sur un sol de type pierreux et calcaire. Situé sur deux domaines distincts, dans Las Gruesas et à Pozuelo, les cépages sont localisés à une altitude d'environ 750 mètres et maintient une exposition solaire nord-est. Le vignoble est cultivé par une plantation en poda et on travaille en gobelet et en espalier.

Suite à la phase de vendange les grappes se transportent avec rapidité jusqu'aux installations de la cave. En premier lieu ils passent par un processus de fermentation -à 28 degrés de température contrôlé- et macération qui se prolonge pendant 10 jours. Le moûts résultant de Castaño Monastrell est transféré dans des dépôts d'acier inoxydable, où l'on réalise la fermentation malolactique. Le vin n'effectue pas d'élevage et est embouteillé sans stabilisation.

Parlé de Castaño c'est le faire d'une des famille pionnières de l'A.O. Yecla: spécialisé dans l'expérimétation de la Monastrell, utilise la technologie la plus avancée pour obtenir des élaboratiosn de la meilleure qualité possible.

Servir à 16ºC
Contient des sulfites
Mariage
Fromage de chèvre, Petit gibier, Viandes rouges grillées, Gros gibier

Rapport de dégustation Castaño Monastrell

A l'oeil Cherry couverts de bord pourpre. Au nez Intense, de fruits rouges macérés. En bouche La saveur est délicieuse, fraîche, aux tanins élégants et d'expression variétale.

Notations

  • Parker 90
  • Peñin 89
  • Peñin 89
  • Decántalo 86
  • Peñin 84

Notes des millésimes de D.O. Yecla

2008 Bon
2007 Bon
2006 Bon
2005 Bon
2004 Très bon
2003 Très bon
2002 Bon
2001 Très bon
2000 Excellent
1999 Très bon
1998 Très bon
1997 Bon
1996 Très bon
1995 Très bon
1994 Bon
1993 Bon
1992 Bon
1991 Bon
1990 Bon
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Apellation de l'origine D.O. Yecla

Cave Castaño

Yecla est plongée dans une révolution lente promue par des petites caves privées et des coopératives qui avec un meilleur raisonnement sur la culture de la vigne, l'utilisation des nouvelles technologies et la variété Monastrell comme étendard avait commencé il y a quelques années la production de vins rouges de grande qualité qui ont placé cette appellation d'origine dans une position privilégiée et avec un grand avenir. Elle est certainement une appellation d'origine très dynamique et très orientée vers l'exportation, puisque près de 95 % de sa production est vendue en dehors de l’Espagne, et ses vins sont présents dans plus de 40 pays à travers le monde.

Autres vins de D.O. Yecla

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    • Parker 90
    • Peñin 90
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Imágenes y situación D.O. Yecla

La fermeté, la ténacité et la force de Ramón Castaño et sa détermination à atteindre le plus haut niveau de qualité dans des vins élaborés à partir du cépage Monastrell, sont ses meilleures références. La philosophie innovante des Castaño, les améliorations tant dans la cave que dans le vignoble, ainsi que la mise en place de systèmes de gestion de l'environnement avec l’agriculture biologique et intégrée et le perfectionnement des moyens techniques mis en œuvre aux différents stades d’élaboration, sont des constantes qui se sont répétées récolte après récolte.

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    Vin rouge Barrique. 14 mois en fûts de chêne américain. Cave: Castaño. D.O. Yecla. (Murcia) Variété: Monastrell

    • Peñin 95
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Imágenes y situación Castaño

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