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Castaño Monastrell Ecológico

Castaño Monastrell Ecológico
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Écologique Vegan
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Castaño Monastrell Ecológico
Vin rouge Jeune.
Variété: Monastrell
Apellation de l'origine: D.O. Yecla
Zone d'élaboration: Murcia
Cave: Castaño
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 14.0%
Vin rouge Jeune.
Variété: Monastrell
D.O. Yecla (Murcia)
Cave: Castaño
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 14.0%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Castaño Monastrell Ecológico

Castaño Monastrell Ecológico est un vin rouge écologique de l'A.O. Yecla élaboré par la cave Castaño.  Ce vin utilise la variété la plus cultivée de la zone, la Monastrell.

Provenant de vignobles que n'atteignent même pas le quart de siècle et se situent à une altitude d'environ 750 mètres, le raisin se cultive par une taille courte et est traité en gobelet. Les sols sont pierreux et calcaire, la densité de plantation est d'environ 1600 cépages par hectares et le rendement approche 3500 kilos aussi par hectares. 

Le raisin de Castaño Monastrell Ecológico, après avoir été récolté et transporté jusqu'à la cave, fermente -à 28 degrés de température- et macère pendant 10 jours. Postérieurement il fermente -de forme malolactique- dans de dépôts d'acier inoxydable. Castaño Monastrell Ecológico se filtre, bein qu'il ne se stabilise pas, avant d'être embouteillé et commercialisé.

Castaño est spécialisé dans l'élaboration de la Monastrell. Ce fut la première cave de Yecla qui a décidé d'embouteiller ses produits et actuellement, après plus de 65 ans d'existence, son grand atout est l'exportation: 90% de ses vins se vendent à l'étranger, spécialement aux Etats Unis.
Servir à 14ºC
Contient des sulfites
Mariage
Champignons, Chair blanche, Poulet rôti, Poulet à la menthe, Poulet à l'étouffée

Notations

  • Peñin 87

Notes des millésimes de D.O. Yecla

2008 Bon
2007 Bon
2006 Bon
2005 Bon
2004 Très bon
2003 Très bon
2002 Bon
2001 Très bon
2000 Excellent
1999 Très bon
1998 Très bon
1997 Bon
1996 Très bon
1995 Très bon
1994 Bon
1993 Bon
1992 Bon
1991 Bon
1990 Bon
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Apellation de l'origine D.O. Yecla

Cave Castaño

Yecla est plongée dans une révolution lente promue par des petites caves privées et des coopératives qui avec un meilleur raisonnement sur la culture de la vigne, l'utilisation des nouvelles technologies et la variété Monastrell comme étendard avait commencé il y a quelques années la production de vins rouges de grande qualité qui ont placé cette appellation d'origine dans une position privilégiée et avec un grand avenir. Elle est certainement une appellation d'origine très dynamique et très orientée vers l'exportation, puisque près de 95 % de sa production est vendue en dehors de l’Espagne, et ses vins sont présents dans plus de 40 pays à travers le monde.

Autres vins de D.O. Yecla

  • Barahonda Carro 2018

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    Vin rouge Jeune. Cave: Castaño. D.O. Yecla. (Murcia) Variété: Monastrell

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  • Hécula 2016

    Vin rouge Barrique. 6 mois en fûts de chêne français. Cave: Castaño. D.O. Yecla. (Murcia) Variété: Monastrell

    6,13 $
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  • Solanera 2016

    Vin rouge Barrique. 10 mois en fûts de chêne français et américain. Cave: Castaño. D.O. Yecla. (Murcia) Variété: Cabernet Sauvignon, Monastrell et Garnacha Tintorera.

    10,37 $
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  • Castaño Colección Cepas Viejas 2015

    Vin rouge Barrique. 10 mois en fûts de chêne français. Cave: Castaño. D.O. Yecla. (Murcia) Variété: Cabernet Sauvignon et Monastrell.

    11,89 $
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  • Santa 2014

    Vin rouge Barrique. 10 mois en fûts de chêne français et américain. Cave: Castaño. D.O. Yecla. (Murcia) Variété: Monastrell et Garnacha Tinta.

    15,53 $
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  • Atlan & Artisan Epistem Nº 3 2014

    Vin rouge Barrique. 12 mois en fûts de chêne et 12 mois en bouteille. Cave: Atlan & Artisan. D.O. Yecla. (Murcia) Variété: Garnacha Tintorera, Syrah et Monastrell.

    • Parker 90
    • Peñin 90
    17,14 $
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Imágenes y situación D.O. Yecla

La fermeté, la ténacité et la force de Ramón Castaño et sa détermination à atteindre le plus haut niveau de qualité dans des vins élaborés à partir du cépage Monastrell, sont ses meilleures références. La philosophie innovante des Castaño, les améliorations tant dans la cave que dans le vignoble, ainsi que la mise en place de systèmes de gestion de l'environnement avec l’agriculture biologique et intégrée et le perfectionnement des moyens techniques mis en œuvre aux différents stades d’élaboration, sont des constantes qui se sont répétées récolte après récolte.

Autres vins de la cave Castaño

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  • Castaño Casa Cisca 2014

    Vin rouge Barrique. 14 mois en fûts de chêne américain. Cave: Castaño. D.O. Yecla. (Murcia) Variété: Monastrell

    • Peñin 95
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Imágenes y situación Castaño

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