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Castaño Colección Cepas Viejas

Castaño Colección Cepas Viejas
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Vegan
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Castaño Colección Cepas Viejas
Vin rouge Vieillissement sous bois. 10 mois en fûts de chêne français.
Variété: Cabernet Sauvignon,  Monastrell
Apellation de l'origine: D.O. Yecla
Zone d'élaboration: Murcia
Cave: Castaño
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 14.0%
Vin rouge Vieillissement sous bois. 10 mois en fûts de chêne français.
Variété: Cabernet Sauvignon,  Monastrell
D.O. Yecla (Murcia)
Cave: Castaño
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 14.0%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Castaño Colección Cepas Viejas

Castaño Colección Cepas Viejas est une vin rouge de l'A.O. Yecla élaboré par la cave Castaño. Nous parlons d'un coupage des variétés Monastrell (70%) et Cabernet Sauvignon (30%).

Le climat de la zone est méditerranéen continental. Il s'agit d'un climat tempéré qui présente des été secs et des hivers froids durant lesquels il peut neiger. Castaño Colección Cepas Viejas nait à partir de raisins qui poussent à une altitude de 750 mètres: la Monastrell est entretenue à partir d'une taille courte, tandis que la Cabernet Sauvignon pousse en espalier. Les deux variétés sont vieilles, la première a presque 50 ans et la deuxième 30. 

Suite au processus de vendange, le raisin de Castaño Colección Cepas Viejas est laissé fermenté de façon alcoolique à une température contrôlée entre 26 et 28 degrés. Ensuite on mène à bien une fermentation malolactique. Castaño Colección Cepas Viejas, dans un dernier temps, repose pendant 10 mois an fûts de chêne. L'embouteillement se fait sans processus préalable de stabilisation. 

Castaño détient plus de 500 hectares de vignobles répartis en quatre parcelles: Las Gruesas, Pozuelo, Arabi et El Espinal. La cave, qui est née grâce à l'effort de Ramón Castaño Santa, la gèrent actuellement les trois fils de ce dernier, qui commencèrent à s'incorporer au projet à partir des années 80.
Servir à 18.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Petit gibier, Fromage bleu, Fruits de mer en sauce, Plats fumés, Fromage sec, Boeuf, Riz avec de la viande

Notes des millésimes de D.O. Yecla

2008 Bon
2007 Bon
2006 Bon
2005 Bon
2004 Très bon
2003 Très bon
2002 Bon
2001 Très bon
2000 Excellent
1999 Très bon
1998 Très bon
1997 Bon
1996 Très bon
1995 Très bon
1994 Bon
1993 Bon
1992 Bon
1991 Bon
1990 Bon
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Apellation de l'origine D.O. Yecla

Cave Castaño

Yecla est plongée dans une révolution lente promue par des petites caves privées et des coopératives qui avec un meilleur raisonnement sur la culture de la vigne, l'utilisation des nouvelles technologies et la variété Monastrell comme étendard avait commencé il y a quelques années la production de vins rouges de grande qualité qui ont placé cette appellation d'origine dans une position privilégiée et avec un grand avenir. Elle est certainement une appellation d'origine très dynamique et très orientée vers l'exportation, puisque près de 95 % de sa production est vendue en dehors de l’Espagne, et ses vins sont présents dans plus de 40 pays à travers le monde.

Autres vins de D.O. Yecla

  • Solanera 2017

    Vin rouge Vieillissement sous bois. 10 mois en fûts de chêne français et américain. Cave: Castaño. D.O. Yecla. (Murcia) Variété: Cabernet Sauvignon, Monastrell et Garnacha Tintorera.

    11,25 $
    6x
    10,68 $/u
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  • Barahonda Organic Barrica 2018

    Vin rouge Vieillissement sous bois. 6 mois en fûts de chêne français. Cave: Barahonda. D.O. Yecla. (Murcia) Variété: Monastrell et Syrah.

    • Suckling 92
    11,37 $
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  • Barahonda HC Monastrell 2017

    Vin rouge Vieillissement sous bois. Cave: Barahonda. D.O. Yecla. (Murcia) Variété: Monastrell

    15,28 $
    6x
    14,49 $/u
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  • Barahonda Summum 2017

    Vin rouge Vieillissement sous bois. Cave: Barahonda. D.O. Yecla. (Murcia) Variété: Monastrell

    • Suckling 92-93
    15,39 $
    6x
    14,59 $/u
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  • Santa 2016

    Vin rouge Vieillissement sous bois. 10 mois en fûts de chêne français et américain. Cave: Castaño. D.O. Yecla. (Murcia) Variété: Monastrell et Garnacha Tinta.

    17,79 $
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  • Atlan & Artisan Epistem Nº 3 2014

    Vin rouge Vieillissement sous bois. 12 mois en fûts de chêne et 12 mois en bouteille. Cave: Atlan & Artisan. D.O. Yecla. (Murcia) Variété: Garnacha Tintorera, Syrah et Monastrell.

    • Parker 90
    • Peñin 90
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  • Castaño Casa Cisca 2015

    Vin rouge Vieillissement sous bois. 14 mois en fûts de chêne américain. Cave: Castaño. D.O. Yecla. (Murcia) Variété: Monastrell

    35,88 $
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    34,06 $/u
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Imágenes y situación D.O. Yecla

La fermeté, la ténacité et la force de Ramón Castaño et sa détermination à atteindre le plus haut niveau de qualité dans des vins élaborés à partir du cépage Monastrell, sont ses meilleures références. La philosophie innovante des Castaño, les améliorations tant dans la cave que dans le vignoble, ainsi que la mise en place de systèmes de gestion de l'environnement avec l’agriculture biologique et intégrée et le perfectionnement des moyens techniques mis en œuvre aux différents stades d’élaboration, sont des constantes qui se sont répétées récolte après récolte.

Autres vins de la cave Castaño

  • Castaño Monastrell 2019

    Vin rouge Jeune. Cave: Castaño. D.O. Yecla. (Murcia) Variété: Monastrell

    7,56 $
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  • Castaño Monastrell Ecológico 2019

    Vin rouge Jeune Écologique. Cave: Castaño. D.O. Yecla. (Murcia) Variété: Monastrell

    8,11 $
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  • Hécula 2018

    Vin rouge Vieillissement sous bois. 6 mois en fûts de chêne français. Cave: Castaño. D.O. Yecla. (Murcia) Variété: Monastrell

    8,68 $
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  • Solanera 2017

    Vin rouge Vieillissement sous bois. 10 mois en fûts de chêne français et américain. Cave: Castaño. D.O. Yecla. (Murcia) Variété: Cabernet Sauvignon, Monastrell et Garnacha Tintorera.

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  • Santa 2016

    Vin rouge Vieillissement sous bois. 10 mois en fûts de chêne français et américain. Cave: Castaño. D.O. Yecla. (Murcia) Variété: Monastrell et Garnacha Tinta.

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  • Castaño Casa Cisca 2015

    Vin rouge Vieillissement sous bois. 14 mois en fûts de chêne américain. Cave: Castaño. D.O. Yecla. (Murcia) Variété: Monastrell

    35,88 $
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Imágenes y situación Castaño

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