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Castaño Colección Cepas Viejas

Castaño Colección Cepas Viejas
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Castaño Colección Cepas Viejas
Vin rouge Barrique.
  • Cave: Castaño
  • A.O.: D.O. Yecla
  • Variété: Cabernet Sauvignon, Monastrell
  • Capacité: 75 cl.

Millésimes disponibles Castaño Colección Cepas Viejas

  • Castaño Colección Cepas Viejas 2014
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  • Castaño Colección Cepas Viejas 2014
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Caractéristiques de Castaño Colección Cepas Viejas

Castaño Colección Cepas Viejas est une vin rouge de l'A.O. Yecla élaboré par la cave Castaño. Nous parlons d'un coupage des variétés Monastrell (70%) et Cabernet Sauvignon (30%).

Le climat de la zone est méditerranéen continental. Il s'agit d'un climat tempéré qui présente des été secs et des hivers froids durant lesquels il peut neiger. Castaño Colección Cepas Viejas nait à partir de raisins qui poussent à une altitude de 750 mètres: la Monastrell est entretenue à partir d'une taille courte, tandis que la Cabernet Sauvignon pousse en espalier. Les deux variétés sont vieilles, la première a presque 50 ans et la deuxième 30. 

Suite au processus de vendange, le raisin de Castaño Colección Cepas Viejas est laissé fermenté de façon alcoolique à une température contrôlée entre 26 et 28 degrés. Ensuite on mène à bien une fermentation malolactique. Castaño Colección Cepas Viejas, dans un dernier temps, repose pendant 10 mois an fûts de chêne. L'embouteillement se fait sans processus préalable de stabilisation. 

Castaño détient plus de 500 hectares de vignobles répartis en quatre parcelles: Las Gruesas, Pozuelo, Arabi et El Espinal. La cave, qui est née grâce à l'effort de Ramón Castaño Santa, la gèrent actuellement les trois fils de ce dernier, qui commencèrent à s'incorporer au projet à partir des années 80.
Alcool: 14.0%
Servir à 18ºC
Mariage
Plats fumés, Fromage sec, Boeuf, Riz avec de la viande, Petit gibier, Fromage bleu, Fruits de mer en sauce

Notes des millésimes de la A.O. D.O. Yecla

2008 Bon
2007 Bon
2006 Bon
2005 Bon
2004 Très bon
2003 Très bon
2002 Bon
2001 Très bon
2000 Excellent
1999 Très bon
1998 Très bon
1997 Bon
1996 Très bon
1995 Très bon
1994 Bon
1993 Bon
1992 Bon
1991 Bon
1990 Bon
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A.O. D.O. Yecla

Cave Castaño

Yecla est plongée dans une révolution lente promue par des petites caves privées et des coopératives qui avec un meilleur raisonnement sur la culture de la vigne, l'utilisation des nouvelles technologies et la variété Monastrell comme étendard avait commencé il y a quelques années la production de vins rouges de grande qualité qui ont placé cette appellation d'origine dans une position privilégiée et avec un grand avenir. Elle est certainement une appellation d'origine très dynamique et très orientée vers l'exportation, puisque près de 95 % de sa production est vendue en dehors de l’Espagne, et ses vins sont présents dans plus de 40 pays à travers le monde.

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    • Parker 88
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    Atlan & Artisan Epistem Nº 3 2013

    Vin rouge Barrique. 12 mois en bouteille et 12 mois en fûts de chêne. Volume: 75 cl. Cave: Atlan & Artisan. Région d'élaboration: D.O. Yecla. Cépages utilisés: Garnacha Tintorera et Syrah et Monastrell.

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  • Castaño Casa Cisca 2013

    Vin rouge Barrique. Volume: 75 cl. Cave: Castaño. Région d'élaboration: D.O. Yecla. Cépages utilisés: Monastrell.

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    Vin rouge Barrique. Volume: 75 cl. Cave: Castaño. Région d'élaboration: D.O. Yecla. Cépages utilisés: Monastrell.

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Depuis sa création en 1950, Bodegas Castaño se consacra à une imparable recherche de la qualité pour chacun de ses vins. Située dans l'Appellation d'Origine Yecla, elle cultive plusieurs variétés de raisin, parmi lesquels on retrouve le Monastrell, cépage phare de cette cave.

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