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Cascina Delle Rose Donna Elena Barbera d'Alba Superiore

Cascina Delle Rose Donna Elena Barbera d'Alba Superiore
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Écologique

Un barbera parfumé et savoureux

Écologique
Cascina Delle Rose Donna Elena Barbera d'Alba Superiore
Vin rouge Barrique.
Variété: Barbera
Apellation de l'origine: DOC Barbera d'Alba Superiore
Zone d'élaboration: Piamonte
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 15.0%
Vin rouge Barrique.
Variété: Barbera
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 15.0%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Cascina Delle Rose Donna Elena Barbera d'Alba Superiore

Cascina Delle Rose Donna Elena Barbera d'Alba Superiore est un vin rouge biologique élevé en fût produit par Cascina Delle Rose dans l’appellation italienne DOC Barbera d'Alba Superiore, dans le Piémont (Italie) avec le cépage autochtone barbera.

 

 

Cascina Delle Rose est une cave familiale qui produit du vin depuis 1948. À partir de 1992, cette cave est devenue une référence dans la région de Tre Stelle de Barbaresco avec des vins féminins et très soyeux grâce à Giovanna, son époux et leurs enfants.

 

 

La Cascina Delle Rose Donna Elena Barbera d'Alba Superiore provient de vignobles plantés sur des sols composés de marnes bleuâtres et de nature calcaire. La viticulture biologique y est pratiquée sans utiliser de pesticides, d'herbicides ou tout produit chimique. La récolte est réalisée manuellement au moment optimal de maturation.  

 

 

Dans la cave, les raisins du Cascina Delle Rose Donna Elena Barbera d'Alba Superiore sont pressés doucement et les peaux restent en contact avec le moût pendant environ 10 à 12 jours. La fermentation est réalisée avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable et le vin est finalement vieilli dans des cuves en acier inoxydable et dans des grands fûts de chêne slave pendant 20 mois. Il repose également 12 mois en bouteille. Le vin n’est pas clarifié ni filtré.

 

 

Dédié à la sœur de Giovana; Elena, Cascina Delle Rose Donna Elena Barbera d'Alba Superiore est un vin rouge qui représente le visage le plus féminin et sensuel de ce cépage autochtone du Piémont. Un barbera parfumé et savoureux.

 

Servir à 16.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Charcuterie, Viandes rouges rôties, Rôti d'agneau, Risottos

Rapport de dégustation Cascina Delle Rose Donna Elena Barbera d'Alba Superiore

Cascina Delle Rose Donna Elena Barbera d'Alba Superiore 2016 est un vin rouge concentré avec des notes de fruits rouges mûrs et légèrement épicés, agrémentées de touches de cannelle, de clou de girofle et de cacao. En bouche, il est élégant et très équilibré. Un vin aux tanins légers et soyeux et à la finale persistante.

Notations

  • Decántalo 93
  • Parker 87-89
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Cave Cascina delle Rose

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