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Cascina Delle Rose Dolcetto d'Alba A Elizabeth

Cascina Delle Rose Dolcetto d'Alba A Elizabeth
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Écologique

Pure Satisfaction fruitée

Écologique
Cascina Delle Rose Dolcetto d'Alba A Elizabeth
Vin rouge Jeune.
Variété: Dolcetto
Apellation de l'origine: DOC Dolcetto d'Alba
Zone d'élaboration: Piamonte
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 12.5%
Vin rouge Jeune.
Variété: Dolcetto
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 12.5%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Cascina Delle Rose Dolcetto d'Alba A Elizabeth

Cascina Delle Rose Dolcetto d'Alba A Elizabeth est un jeune vin rouge biologique élaboré avec le cépage dolcetto dans l'appellation italienne DOC Dolcetto d'Alba, dans le Piémont par Cascina Delle Rose.

 

 

Situé à Río Sordo, l'un des crus historiques de Barbaresco, Cascina Delle Rose est un petit domaine viticole familial de 5 hectares. Vignoble, noisetiers, forêt et rosiers (d'où le nom « maison de la rose ») coexistent en harmonie pour obtenir une matière première de qualité. Ce délicieux raisin est vinifié dans le domaine depuis 1974 pour produire des vins de grande tradition et d'élégance.

 

 

Cascina Delle Rose Dolcetto d'Alba A Elizabeth provient de vignobles plantés il y a 45 ans dans un grand cru composé de sols argilo-calcaires de sable et de marne. Il fonctionne de manière écologique sans utiliser d'herbicides chimiques qui peuvent nuire à l'environnement. Le rendement est limité à 30 hl/ha et la récolte est réalisée manuellement.

 

 

Une fois en cave, les raisins du Cascina Delle Rose Dolcetto d'Alba A Elizabeth sont pressés et fermentent spontanément au contact des peaux pendant environ 12 à 14 jours. Ils subissent ensuite une macération du chapeau immergé et une fermentation malolactique à une température de 20 ºC. Enfin, le vin vieillit dans des cuves en acier inoxydable et en bouteilles, sans filtrage ni clarification.

 

 

Avec un nom dédié à Elizabeth, une amie de la cave qui vient toujours pour aider à récolter, Cascina Delle Rose Dolcetto d'Alba A Elizabeth est un vin léger, facile à boire avec un excellent rapport qualité-prix. Une pure satisfaction fruitée.

 

Servir à 16.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Poulet rôti, Pâtes avec de la sauce de viande, Risottos, Fromage semi-affiné, Apéritif, Charcuterie

Rapport de dégustation Cascina Delle Rose Dolcetto d'Alba A Elizabeth

Cascina Delle Rose Dolcetto d'Alba A Elizabeth 2019 est un vin rouge juteux aux arômes délicats de fleurs sauvages, de fruits rouges, agrémentés de touches épicées. La bouche est croquante, légère et élégante. Un vin avec une bonne structure acide, des tanins veloutés et une agréable persistance aromatique.

Notations

  • Decántalo 92
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Apellation de l'origine DOC Dolcetto d'Alba

Cave Cascina delle Rose

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