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Carrick Bannockburn Chardonnay

Carrick Bannockburn Chardonnay
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Agriculture respectueuse

Intensité, équilibre et minéralité du chardonnay le plus austral

Agriculture respectueuse
Carrick Bannockburn Chardonnay
Vin blanc Barrique.
Variété: Chardonnay
Apellation de l'origine: Central Otago
Zone d'élaboration: South Island
Cave: Carrick
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 14.0%
Vin blanc Barrique.
Variété: Chardonnay
Central Otago (South Island)
Cave: Carrick
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 14.0%

Caractéristiques de Carrick Bannockburn Chardonnay

Carrick Bannockburn Chardonnay est un vin blanc monovariétal de Sauvignon Blanc élaboré dans des fûts par la cave Carrick à South Island (Nouvelle-Zélande).

Installés à Bannockburn (Central Otago) depuis 1994, l'une des régions viticoles les plus reconnues de Nouvelle-Zélande, Barbara et Steve Green ont débuté leur aventure avec uniquement des connaissances théoriques. Depuis lors, ils ont affiné et amélioré leurs élaborations et aujourd'hui leur cave produit des vins qui expriment fidèlement leur providence. Le projet Carrick tire son nom de la ville aurifère qui existait au même endroit dans le passé.

Les vignobles de Carrick Bannockburn Chardonnay sont situés autour de la cave. Soigneusement guidés, ils sont cultivés selon les préceptes de la viticulture durable et possèdent un certificat biologique. Les longues heures d'ensoleillement et les nuits fraîches du climat continental sont propices à la culture de variétés étrangères comme le Chardonnay ou le Pinot Noir.

Lorsque les raisins du Carrick Bannockburn Chardonnay sont récoltés, ils sont acheminés à la cave pour être vinifiés. Ils sont d'abord sélectionnés, égrappés et pressés puis le moût obtenu est fermenté dans des fûts, principalement en vieux chêne, à une température contrôlée.

Produit dans l'une des régions viticoles les plus reconnues de Nouvelle-Zélande, Carrick Bannockburn Chardonnay est un vin blanc monovariétal présentant de l'intensité, de l'équilibre et de la minéralité que seul le cépage Chardonnay le plus austral peut offrir.
Servir à 10.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Riz moelleux, Poisson blanc au four, Chair blanche, Mélange de salades

Rapport de dégustation Carrick Bannockburn Chardonnay

Carrick Bannockburn Chardonnay 2015 est un vin blanc crémeux avec des arômes d'agrumes abondants, des touches de chêne et de délicieuses notes de fruits secs. En bouche, il est intense, complexe et très équilibré. Il présente une acidité piquante et nette et déborde de minéralité jusqu'à la fin.
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Apellation de l'origine Central Otago

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