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Can Sumoi Xarel·lo

Can Sumoi Xarel·lo
4.79/5.00 sur 598 avis clients
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Naturelle
Naturelle
Can Sumoi Xarel·lo
Vin blanc Jeune.

Millésimes disponibles Can Sumoi Xarel·lo

  • Can Sumoi Xarel·lo 2017
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    10,49 $

    • Decántalo 91
    • Parker 91
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  • Can Sumoi Xarel·lo 2017
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Caractéristiques de Can Sumoi Xarel·lo

Can Sumoi Xarel·lo est un vin blanc élaboré par Can Sumoi dans le Montmell, D.O. Penedès.

Can Sumoi est la nouvelle propriété de vins naturels de Raventós i Blanc.

Quand ils quittèrent en 2012 la D.O. Cava, ils décidèrent de rechercher l’endroit le plus approprié pour élaborer ce type de vins. À Can Sumoi, ils trouvèrent l’emplacement idéal. Une propriété de 400 hectares, située à 600 mètres d’altitude. Avec 20 hectares de vignes plantées de cépages indigènes, Parellada, Sumoll et Xarel·lo, ce dernier en processus de récupération. La propriété dispose également de trois fermes du XVIIIe siècle et d’une ancienne cave à vin.

Ici, Pepe Raventós, œnologue et viticulteur, souhaite élaborer des vins naturels d’origine, qui reflètent fidèlement la terre dont ils sont issus et son paysage. Pour ce faire, il cultive toute la propriété en biodynamie et élabore ses vins en récupérant les traditions rurales, sans ajouter aucun type d’additif œnologique.

Can Sumoi Xarel·lo est un vin blanc élaboré à partir de Xarel·lo issu de vignobles situés à 550 mètres d’altitude, sur des sols argileux-calcaires, plantés en gobelet.

Après une vendange manuelle, le raisin est égrappé et foulé légèrement sous atmosphère inerte. La fermentation a lieu en cuves d’acier inoxydable, à une température contrôlée de 16 °C, avec les levures indigènes du vignoble. Une fois terminée la fermentation alcoolique, il effectue la fermentation malolactique de manière spontanée. Il repose pendant trois mois sur ses lies fines, avec deux bâtonnages hebdomadaires. Il est mis en bouteille sans être stabilisé, ni filtré, et sans aucun produit œnologique ajouté.

Can Sumoi Xarel·lo est un vin croquant, profond et sincère. Au nez prédominent les fruits blancs frais, avec des notes florales et d’herbes méditerranéennes. En bouche, il est gras et agile à la fois, avec une finale longue et rafraîchissante.

Alcool: 14.0%
Servir à 7ºC
Mariage
Poisson bleu, Morue, Riz avec du poisson, Fromage de brebis

Notations

  • Decántalo 91
  • Parker 91

Notes des millésimes de D.O. Penedès

2016 Très bon
2015 Excellent
2014 Très bon
2013 Très bon
2012 Excellent
2011 Très bon
2010 Très bon
2009 Très bon
2008 Très bon
2007 Très bon
2006 Très bon
2005 Très bon
2004 Bon
2003 Très bon
2002 Bon
2001 Très bon
2000 Très bon
1999 Très bon
1998 Excellent
1997 Très bon
1996 Très bon
1995 Très bon
1994 Très bon
1993 Excellent
1992 Bon
1991 Très bon
1990 Bon
1989 Très bon
1988 Très bon
1987 Bon
1986 Moyen
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Zone d'élaboration D.O. Penedès

Cave Can Sumoi

De nos jours, le Penedès est un terrain d’expérimentation viticole comme il n’en existe nulle part ailleurs dans notre pays, et terreau de culture de l’éventail le plus large de variétés de raisins. Ici, sont cultivées les variétés de blancs et de rouges traditionnelles, mais aussi les étrangères, les plus nobles, les autorisées, les expérimentales et celles qui doivent encore prouver leur qualité intrinsèque. Et, indépendamment de la couleur et des vins, il faut ajouter les techniques de culture, l'emplacement des vignobles, la production par hectare, les vins avec coupages plus traditionnels, ou les plus exclusifs, ou les plus originaux, combinés aux différentes périodes consacrées au vieillissement, la complexité de l'origine des chênes utilisés et des degrés de grillage... fascinant ! Mais le fait est que, face à une telle diversité, il devient difficile de discerner la véritable topologie des vins du Penedès, parce qu’au jour d’aujourd'hui, il existe autant de types de vins que de producteurs différents et peut-être même autant que de vins en particulier. Cependant, le dénominateur commun des vins du Penedés reste l'équilibre et la qualité de ses vins dans toutes ses versions.

Autres vins de D.O. Penedès

  • A Pèl Blanc 2017

    Vin blanc Vieillissement en amphore Naturelle. Volume: 75 cl. Cave: Loxarel. Région d'élaboration: D.O. Penedès. Cépages utilisés: Xarel·lo.

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  • Gramona Mas Escorpí 2017

    Vin blanc Jeune Biodynamique. Volume: 75 cl. Cave: Gramona. Région d'élaboration: D.O. Penedès. Cépages utilisés: Chardonnay.

    • Peñin 92
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  • Gramona Font Jui 2014

    Vin blanc Fermenté en barrique Biodynamique. 2 mois en barrique de Chêne français d'Allier. Volume: 75 cl. Cave: Gramona. Région d'élaboration: D.O. Penedès. Cépages utilisés: Xarel·lo.

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  • Gramona La Maca 2016

    Vin blanc Jeune Biodynamique. 6 mois en bouteille. Volume: 75 cl. Cave: Gramona. Région d'élaboration: D.O. Penedès. Cépages utilisés: Macabeo.

    • Decántalo 92
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  • Gramona La Maca 2017

    Vin blanc Jeune Biodynamique. 6 mois en bouteille. Volume: 75 cl. Cave: Gramona. Région d'élaboration: D.O. Penedès. Cépages utilisés: Macabeo.

    • Peñin 92
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  • Gramona Font Jui 2015

    Vin blanc Fermenté en barrique Biodynamique. 2 mois en barrique de Chêne français d'Allier. Volume: 75 cl. Cave: Gramona. Région d'élaboration: D.O. Penedès. Cépages utilisés: Xarel·lo.

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  • Gramona Font Jui 2016

    Vin blanc Fermenté en barrique Biodynamique. 2 mois en barrique de Chêne français d'Allier. Volume: 75 cl. Cave: Gramona. Région d'élaboration: D.O. Penedès. Cépages utilisés: Xarel·lo.

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  • Durona Parellada 2016

    Vin blanc Jeune Biodynamique non certifié. 4 mois en pot. Volume: 75 cl. Cave: Heretat Mont Rubí. Région d'élaboration: D.O. Penedès. Cépages utilisés: Parellada.

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  • Clos Lentiscus Perill Blanc Àmfora 2017

    Vin blanc Vieillissement en amphore Naturelle. 6 mois en amphores. Volume: 75 cl. Cave: Clos Lentiscus. Région d'élaboration: D.O. Penedès. Cépages utilisés: Xarel·lo.

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Can Sumoi est un projet de Pepe Raventós et de Francesc Escala. Une ancienne petite propriété restaurée de 20 hectares de vignes sur 380 hectares de forêt constitue un cadre idéal d’origine pour cette famille de vins naturels. Une agriculture biodynamique et une intervention minimale dans les processus de viticulture et de vinification donnent lieu à des vins qui reflètent leur origine, récupérant les traditions et sans aucun type d'additif œnologique. Des vins naturels, des vins nus, des vins qui transmettent de la sincérité.

Autres vins de la cave Can Sumoi

  • Can Sumoi Perfum 2017

    Vin blanc Jeune Naturelle. Volume: 75 cl. Cave: Can Sumoi. Région d'élaboration: D.O. Penedès. Cépages utilisés: Macabeo et Muscat et Parellada.

    • Decántalo 92
    8,61 $
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  • Can Sumoi Perfum Magnum 2017

    Vin blanc Jeune Naturelle. Volume: Magnum Cave: Can Sumoi. Région d'élaboration: D.O. Penedès. Cépages utilisés: Macabeo et Muscat et Parellada.

    Magnum 1,5 l.
    • Decántalo 92
    17,78 $
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