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Can Credo

Can Credo
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Biodynamique
Biodynamique
Can Credo
Vin blanc Fermenté en barrique. 6 mois en fûts de chêne français.
Variété: Xarel·lo
Apellation de l'origine: D.O. Penedès
Zone d'élaboration: La Catalogne
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 13.0%
Vin blanc Fermenté en barrique. 6 mois en fûts de chêne français.
Variété: Xarel·lo
D.O. Penedès (La Catalogne)
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 13.0%
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique

Caractéristiques de Can Credo

Can Credo est un vin blanc écologique de Penedès preparé par Celler Can Credo. Ce vin est un cépage Xarelo.

Les raisins utilisés pour produire Can Credo proviennent de vignobles situés dans l'Alt Penedès. Ceux-ci sont cultivés en utilisant l'agriculture biologique et biodynamique, certifié par le CCPA (Conseil catalan de la production agricole écologique), et reconnu par l'organisme indépendant de certification Demeter.
Suite à ce type d'agriculture, un couvert végétal naturel est utilisé qui régule la rétention et le drainage de l'eau dans la culture, la phytothérapie. Elle est utilisée de sorte que les souches soient renforcées et la croissance des champignons est empêchée.
La récolte se fait manuellement pour assurer raisins de qualité optimale et ils subissent une sélection de table où ils sont soigneusement choisis.
Can Credo est ensuite macérer avec ses peaux et est doucement compressé. Puis la fermentation se produit en fûts de chêne avant de se reposer pendant un mois.

Servir à 10ºC
Contient des sulfites
Mariage
Poisson bleu, Fromage bleu, Seul, Légumes, Poisson blanc au four, Jambon ibérique bellota, Aliments marinés, Apéritif, Plats fumés

Rapport de dégustation Can Credo

Can Credo 2015 est un vin blanc mature, structuré et élégant. Ce millésime se distingue par des arômes de fruits mûrs à noyau, avec des notes d'agrumes et de fruits secs grillés. En bouche, il est ample, soyeux et très long.
A l'oeil

Jaune pâle avec des accents d'or et une jante de cire dorée. Propre et étincelante.

Au nez

Intensité moyenne. Il est expressif et délicat. arômes minéraux et notes de fruits blancs. Également des notes d'agrumes et de souvenirs floraux doux.

En bouche

Élégant, mince, longue et équilibrée. Nettoyer et structurée, une très bonne acidité. Minérale et un arrière-goût légèrement grillé.

A l'oeil Can Credo montre une couleur jaune paille pâle aux reflets dorés légers et au bord aciéré. Très propre et très brillant. Au nez Arômes nasaux expressifs, délicats et très croquants, d'intensité moyenne. Ses arômes minéraux initiaux sont accompagnés de notes de fruits blancs à noyau, de notes d'agrumes, de touches florales douces et des nuances grillées, qui forment un ensemble élégant et pur. En bouche Un vin espagnol élégant à l'attaque et au passage en bouche onctueux, équilibré et subtil, avec un bon volume et une sensation grasse. Un vin délicieusement soyeux et vivant. Un vin propre, structuré, avec une bonne acidité profonde mais un peu rebelle (elle finira de s'intégrer après un peu de temps dans la bouteille), long et suggestif. Arrière-goût minéral et légèrement grillé.
A l'oeil Can Credo 2010 montre une couleur jaune paille pâle aux reflets dorés légers et au bord aciéré. Très propre et très brillant. Au nez Arômes nasaux expressifs, délicats et très croquants, d'intensité moyenne. Ses arômes minéraux initiaux sont accompagnés de notes de fruits blancs à noyau, de notes d'agrumes, de touches florales douces et des nuances grillées, qui forment un ensemble élégant et pur. En bouche Un vin espagnol élégant à l'attaque et au passage en bouche onctueux, équilibré et subtil, avec un bon volume et une sensation grasse. Un vin délicieusement soyeux et vivant. Un vin propre, structuré, avec une bonne acidité profonde mais un peu rebelle (elle finira de s'intégrer après un peu de temps dans la bouteille), long et suggestif. Arrière-goût minéral et légèrement grillé.
A l'oeil La fiche de dégustation de ce vin est en phase de traduction. Vous pouvez consulter l’information en Espagnol.
A l'oeil Couleur jaune paille. En bouche Vin frais et fruité.

Notations

  • Parker 93
  • Peñin 91
  • Decántalo 91
  • Peñin 92
  • Parker 91
  • Peñin 93
  • Peñin 93
  • Parker 91
  • Decántalo 93
  • Parker 93
  • Peñin 90
  • Decántalo 90
  • Decántalo 88

Notes des millésimes de D.O. Penedès

2016 Très bon
2015 Excellent
2014 Très bon
2013 Très bon
2012 Excellent
2011 Très bon
2010 Très bon
2009 Très bon
2008 Très bon
2007 Très bon
2006 Très bon
2005 Très bon
2004 Bon
2003 Très bon
2002 Bon
2001 Très bon
2000 Très bon
1999 Très bon
1998 Excellent
1997 Très bon
1996 Très bon
1995 Très bon
1994 Très bon
1993 Excellent
1992 Bon
1991 Très bon
1990 Bon
1989 Très bon
1988 Très bon
1987 Bon
1986 Moyen
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Apellation de l'origine D.O. Penedès

Cave Celler Credo

De nos jours, le Penedès est un terrain d’expérimentation viticole comme il n’en existe nulle part ailleurs dans notre pays, et terreau de culture de l’éventail le plus large de variétés de raisins. Ici, sont cultivées les variétés de blancs et de rouges traditionnelles, mais aussi les étrangères, les plus nobles, les autorisées, les expérimentales et celles qui doivent encore prouver leur qualité intrinsèque. Et, indépendamment de la couleur et des vins, il faut ajouter les techniques de culture, l'emplacement des vignobles, la production par hectare, les vins avec coupages plus traditionnels, ou les plus exclusifs, ou les plus originaux, combinés aux différentes périodes consacrées au vieillissement, la complexité de l'origine des chênes utilisés et des degrés de grillage... fascinant ! Mais le fait est que, face à une telle diversité, il devient difficile de discerner la véritable topologie des vins du Penedès, parce qu’au jour d’aujourd'hui, il existe autant de types de vins que de producteurs différents et peut-être même autant que de vins en particulier. Cependant, le dénominateur commun des vins du Penedés reste l'équilibre et la qualité de ses vins dans toutes ses versions.

Autres vins de D.O. Penedès

  • Finca Viladellops Xarel·lo 2015

    Vin blanc Barrique Écologique. 8 mois en fûts sur lies. Cave: Finca Viladellops. D.O. Penedès. (La Catalogne) Variété: Xarel·lo et Xarel·lo Rojo.

    • Decántalo 93
    17,76 $
    6x
    16,84 $/u
    -5%
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  • Can Sumoi Perfum Magnum 2018

    Vin blanc Jeune Naturelle. Cave: Can Sumoi. D.O. Penedès. (La Catalogne) Variété: Macabeo, Muscat et Parellada.

    17,95 $
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  • Augustus Chardonnay 2018

    Vin blanc Fermenté en barrique Écologique. 4 mois en fûts de chêne français. Cave: Augustus Forum. D.O. Penedès. (La Catalogne) Variété: Chardonnay

    18,32 $
    6x
    17,39 $/u
    -5%
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  • Cantallops Xarel·lo d'AT Roca 2018

    Vin blanc Barrique Écologique. 8 mois dans différents récipients. Cave: AT Roca. D.O. Penedès. (La Catalogne) Variété: Xarel·lo

    • Suckling 92
    18,32 $
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  • Can Feixes Chardonnay 2017

    Vin blanc Barrique Agriculture respectueuse. 8 mois en fûts de chêne français. Cave: Huguet de Can Feixes. D.O. Penedès. (La Catalogne) Variété: Chardonnay

    19,33 $
    6x
    18,36 $/u
    -5%
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  • Jean Leon Vinya Gigi 2016

    Vin blanc Barrique Écologique. 6 mois en fûts de chêne français et 6 mois en bouteille. Cave: Jean Leon. D.O. Penedès. (La Catalogne) Variété: Chardonnay

    19,84 $
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    18,82 $/u
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  • Equilibri 2013

    Vin blanc Crianza. 9 mois en barrique de Chêne français d'Allier. Cave: Can Descregut. D.O. Penedès. (La Catalogne) Variété: Chardonnay et Xarel·lo.

    20,62 $
    6x
    19,61 $/u
    -4%
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  • Amós Bañeres Vinya Oculta Vinya de la Múnia 2018

    Vin blanc Barrique Naturelle. 10 mois en fûts de chêne. Cave: Amós Bañeres. D.O. Penedès. (La Catalogne) Variété: Xarel·lo

    21,55 $
    6x
    20,44 $/u
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  • Improvisació 2017

    Vin blanc Vieillissement en béton Biodynamique non certifié. 8 mois en fûts de chêne français. Cave: Enric Soler - Cal Raspallet Viticultors. D.O. Penedès. (La Catalogne) Variété: Xarel·lo

    • Parker 93
    23,25 $
    6x
    22,15 $/u
    -4%
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  • Capficat 2016

    Vin blanc Fermenté en barrique Biodynamique. Cave: Celler Credo. D.O. Penedès. (La Catalogne) Variété: Xarel·lo

    • Parker 93-94
    23,30 $
    6x
    22,10 $/u
    -5%
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Imágenes y situación D.O. Penedès

Celler Credo est le seul projet qui a été mis en place dans le Penedès pour travailler exclusivement avec le cépage de blanc autochtone Xarel·lo, interprétant et approfondissant les vertus et propriétés de cette variété. Celler Credo est mû par des valeurs qui les rapprochent de la terre, des territoires et des paysages, avec un engagement ferme d’élaborer des vins blancs du terroir, et ils s’érigent en tant que chroniqueurs d’une histoire sensorielle sans artifices, authentique, avec des vins qui se révèlent dans un dialogue avec beaucoup de choses à dire et rien à cacher.

Autres vins de la cave Celler Credo

  • La Volaina 2018

    Vin blanc Jeune Biodynamique. Cave: Celler Credo. D.O. Penedès. (La Catalogne) Variété: Parellada

    • Parker 89
    8,95 $
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  • Miranius 2018

    Vin blanc Jeune Biodynamique. Cave: Celler Credo. D.O. Penedès. (La Catalogne) Variété: Macabeo et Xarel·lo.

    • Parker 91
    9,37 $
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  • Aloers 2018

    Vin blanc Jeune Biodynamique. 2 mois en fûts sur lies. Cave: Celler Credo. D.O. Penedès. (La Catalogne) Variété: Xarel·lo

    • Parker 92
    13,06 $
    6x
    12,41 $/u
    -4%
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  • Celler Credo Ratpenat 2017

    Vin blanc Barrique Biodynamique. 5 mois en fûts de chêne français usés. Cave: Celler Credo. D.O. Penedès. (La Catalogne) Variété: Macabeo

    14,49 $
    6x
    13,75 $/u
    -5%
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  • Capficat 2016

    Vin blanc Fermenté en barrique Biodynamique. Cave: Celler Credo. D.O. Penedès. (La Catalogne) Variété: Xarel·lo

    • Parker 94
    23,30 $
    6x
    22,10 $/u
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Imágenes y situación Celler Credo

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