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Camino Romano

Camino Romano
4.8/5.00 sur 574 avis clients
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Écologique
Écologique
Camino Romano
Vin rouge Barrique. 12 mois en fûts de chêne français usés.

Millésimes disponibles Camino Romano

  • Camino Romano 2016
    6x
    8,80 €/u
    9,30

  • Camino Romano 2016
    9,30
    6x
    8,80 €/u
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Caractéristiques de Camino Romano

Camino Romano a été élaboré a A.O.C. Ribera del Duero par Bodegas Dominio Romano, une cave appartenant à la famille Cusiné, propriétaires de Parés Baltà.

Ce vin est un monovariétal du cépage Tinto Fino(100%), dont les raisins sont issus de vignobles d'entre 15 et 30 ans d'âge, ayant traversé une rigoureuse sélection.
En ce qui concerne l'élaboration, pour pouvoir extraire le potentiel aromatique maximal du raisin, on utilise le "cold soaking", une technique moderne qui permet une extraction des arômes et de la couleur du vin avec peu d'apport de tanin.

Pour finir, Camino Romano passe par un élevage de 12 mois en barriques de chêne français et hongrois de seconde et troisième année.

Alcool: 14.5%
Servir à 16ºC
Mariage
Viandes rouges rôties, Pâté, Viandes rouges en sauce, Légumes, Agneau grillé, Fromage de brebis, Boeuf, Viandes blanches en sauce, Risottos

Rapport de dégustation Camino Romano

Après un hiver sec, le printemps est venu chargé de pluie, permettant de stocker cette eau qui devint plus que nécessaire pendant tout l'été qui fut extrêmement sec. Les basses températures pendant le printemps retardèrent le bourgeonnement de la vigne, débutant le cycle végétatif avec du retard. Un retard qui se régula grâce aux températures élevées enregistrées en juillet et en août, au point de retarder la maturation dans les vignobles plus jeunes. La vendange 2016 battit le record de production du millésime 2014, non seulement en production mais également en qualité en raison des excellentes conditions climatiques et de l'excellent état de santé des vignobles. Les vins de ce millésime présentent beaucoup de volume, une bonne capacité à affronter le temps, de la rondeur et un tanin spectaculaire. Une récolte qui rappelle celles de la fin des années 80 et du début des années 90.
Le millésime 2015 débuta par un hiver avec de bonnes réserves d'eau dans le sous-sol. Le printemps fut chaud et sec jusqu'au mois de juin quand eurent lieu d’intenses pluies coïncidant avec le début de la floraison. Un été avec quelques tempêtes bien échelonnées fit place à un automne très sec. La vendange fut légèrement en avance par rapport aux dates habituelles, mais les caractéristiques analytiques et organoleptiques, ainsi que le propre équilibre des raisins étaient idéaux, permettant une récolte au stade optimal de maturité. Les vins de ce millésime, qualifié d'excellent, présentent une bonne intensité de coloration, d'importantes notes fruitées au nez et un potentiel tannique élevé en bouche avec des tanins doux qui témoignent de la bonne maturation phénolique des raisins. Un millésime qui rappelle l’exceptionnel millésime 2005.
Après un bon aoûtement au cours d’un hiver doux, le chaud début de printemps avança le bourgeonnement de presque 10 jours. L'été, assez frais et sec, permit une bonne évolution du cycle végétatif et une maturation équilibrée. Un millésime sans entraves. Il convient de souligner la production élevée de ce millésime en raison du bon comportement climatique pendant la vendange. Les vins de ce millésime présentent une grande intensité de couleur, beaucoup d'expression fruitée au nez, et en bouche ils se distinguent par leur équilibre et leur potentiel tannique, des caractéristiques qui nous montrent le grand potentiel pour élaborer de grands vins de garde ou pour des élaborations plus légères et fruitées.
A l'oeil Couleur rouge cramoisi avec un bord violacé. Propre et brillant. Au nez Au nez, il se présente profond et intense, avec la présence de notes fruitées (fruits rouges) accompagnées de notes herbacées et bien assemblées aux nuances apportées par l'élevage. En bouche En bouche, il se montre élégant, agréable et enveloppant. Bonne acidité qui l'équilibre, avec une domination du fruit rouge. Finale très fraiche et propre.
A l'oeil Couleur rouge cerise, propre et très brillant, aux reflets violets. Couche haute. Au nez Camino Romano montre une grande intensité dans le nez. Il ressort par les notes intenses de fruit rouge mûr et par ses touches grillées, ses nuances épicées et ses arômes fumés légers. En bouche Très bonne attaque, directe, suivie d'un passage en bouche léger et élégant marqué par une bonne acidité et des tannins un peu séchant. Quelques touches grillées agréables sont aussi perçues.
A l'oeil Couleur rouge cerise bigarreau avec des reflets violacés, de couche épaisse. Il est propre et très brillant. Au nez Camino Romano 2009 se montre au nez plus chargé en fragrances que son millésime précédent. Fruits rouges intenses qui se conjuguent avec des arômes toastés. En bouche En bouche, il se révèle direct et sincère. Il possède une bonne entrée, avec un passage agile, élégant, marqué par une bonne acidité et des tanins assez secs. Fin longue et persistante. Saveurs toastées agréables et rétro-nasales.
A l'oeil Couleur rouge cerise intense et très lumineux aux bords violets. Couche moyenne-haute. Larmes glycériques. Au nez Ses arômes très intenses de fruits rouges et noirs mûrs juteux, en confiture, se mêlent aux notes de chêne qui sont perçus doucement, sans cacher les arômes de fruits, mais fournissant des multiples nuances d'épices douces, touches minérales, de réglisse et de bonnes notes grillées. Fond herbacé subtil. En bouche Un vin très savoureux, de caractère très fruité qui remplit la bouche depuis le début. Il a des notes grillées bien intégrées et une acidité qui lui donne une très bonne fraîcheur. On remarque ses tanins. Sa finale est très longue et plein de notes fruité très fraîches et persistantes. Un vin rond, élégant et facile à boire. Un vin très savoureux.

Notations

  • Peñin 88
  • Decántalo 89
  • Peñin 90
  • Decántalo 88
  • Peñin 88

Notes des millésimes de D.O. Ribera del Duero

2016 Très bon
2015 Excellent
2014 Très bon
2013 Bon
2012 Très bon
2011 Excellent
2010 Excellent
2009 Excellent
2008 Très bon
2007 Très bon
2006 Bon
2005 Très bon
2004 Excellent
2003 Très bon
2002 Très bon
2001 Très bon
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Zone d'élaboration D.O. Ribera del Duero

Cave Dominio Romano

Le vin de la Ribera del Duero est l’un des vins les plus prestigieux d’Espagne. Des vins rouges élaborés à partir du cépage Tinto Fino, avec une grande complexité aromatique, une bouche fine et un grand potentiel de garde. Les vins de Ribera del Duero présentent un équilibre parfait entre la vivacité du fruit et le raffinement du bois, ce qui les a amenés à obtenir une reconnaissance internationale bien méritée.

Autres vins de D.O. Ribera del Duero

  • Hito 2016

    Vin rouge Barrique Écologique non certifié. Volume: 75 cl. Cave: Cepa 21. Région d'élaboration: D.O. Ribera del Duero. Cépages utilisés: Tinto Fino.

    8,18
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  • Bracamonte Crianza 2012

    Vin rouge Crianza. 12 mois en fûts de chêne et 12 mois en bouteille. Volume: 75 cl. Cave: Yllera. Région d'élaboration: D.O. Ribera del Duero. Cépages utilisés: Tinta del Pais.

    9,17
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  • Carmelo Rodero 9 Meses 2017

    Vin rouge Barrique. 9 mois en fûts de chêne français et américain. Volume: 75 cl. Cave: Rodero. Région d'élaboration: D.O. Ribera del Duero. Cépages utilisés: Tinta del Pais.

    • Peñin 90
    9,21
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    8,72 €/u
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  • Pruno 2016

    Vin rouge Barrique. 12 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Finca Villacreces. Région d'élaboration: D.O. Ribera del Duero. Cépages utilisés: Cabernet Sauvignon et Tempranillo.

    • Decántalo 91
    • Parker 91
    • Peñin 91
    • Suckling 90
    9,26
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  • Condado de Haza Crianza 2015

    Vin rouge Crianza. 15 mois en fûts de chêne américain. Volume: 75 cl. Cave: Condado de Haza. Région d'élaboration: D.O. Ribera del Duero. Cépages utilisés: Tempranillo.

    • Decántalo 89
    9,30
    6x
    8,80 €/u
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  • Torremorón Reserva 2014

    Vin rouge Réserve. 24 mois en fûts de chêne français et américain. Volume: 75 cl. Cave: Bodegas Torremorón. Région d'élaboration: D.O. Ribera del Duero. Cépages utilisés: Tinto Fino.

    9,55
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  • Martín Berdugo Crianza 2014

    Vin rouge Crianza. Volume: 75 cl. Cave: Martín Berdugo. Région d'élaboration: D.O. Ribera del Duero. Cépages utilisés: Tempranillo.

    9,71
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  • Hacienda Solano Selección 2016

    Vin rouge Barrique Écologique non certifié. 8 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Bodega Hacienda Solano. Région d'élaboration: D.O. Ribera del Duero. Cépages utilisés: Tinto Fino.

    • Decántalo 93
    • Parker 92
    • Peñin 91
    9,75
    6x
    9,26 €/u
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  • Supernova Crianza 2014

    Vin rouge Crianza. 14 mois en fûts de chêne français et américain. Volume: 75 cl. Cave: Briego. Région d'élaboration: D.O. Ribera del Duero. Cépages utilisés: Tempranillo.

    • Decántalo 89
    • Peñin 90
    9,83
    6x
    9,34 €/u
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  • Portia Roble Magnum 2016

    Vin rouge Chêne. 4 mois en fûts de chêne français. Volume: Magnum Cave: Portia. Région d'élaboration: D.O. Ribera del Duero. Cépages utilisés: Tempranillo.

    Magnum 1,5 l.
    9,92
    6x
    9,46 €/u
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  • Avan Tinto 2016

    Vin rouge Barrique Biodynamique non certifié. 12 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Bodegas y Viñedos Juan Manuel Burgos. Région d'élaboration: D.O. Ribera del Duero. Cépages utilisés: Tinta del Pais.

    10,04
    6x
    9,59 €/u
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  • Pago de los Capellanes Roble 2017

    Vin rouge Chêne. 5 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Pago de los Capellanes. Région d'élaboration: D.O. Ribera del Duero. Cépages utilisés: Tempranillo.

    10,08
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Autres vins de la cave Dominio Romano

  • Dominio Romano 2015

    Vin rouge Barrique Écologique non certifié. 13 mois en fûts de chêne français et hongrois. Volume: 75 cl. Cave: Dominio Romano. Région d'élaboration: D.O. Ribera del Duero. Cépages utilisés: Tinto Fino.

    17,81
    6x
    16,90 €/u
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