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Callejuela Manzanilla Madura

Callejuela Manzanilla Madura
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Callejuela Manzanilla Madura
Vin renforcé. 7 ans.

Millésimes disponibles Callejuela Manzanilla Madura

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Caractéristiques de Callejuela Manzanilla Madura

Callejuela Manzanilla Madura, est une Manzanilla en la A.O. Jerez élaboré par Callejuela à Sanlúcar de Barrameda, Cádiz.

Callejueda a été fondé en 1980 par Francisco Romero Blanco. Il a commencé dans de petites installations à vinifier des moûts et à les vendre à de grandes caves de la zone.Actuellement, il possède 28 hectares de vignoble et 700 tonneaux en bois où ses vins sont cultivés. Sa philosophie principale se base sur le vignoble, pour qu'il y ait un bon vieillissement il doit y avoir de bons raisins.

Callejuela Manzanilla Madura s´élabore avec des raisins provenant de sa propre vigne. Les raisins fermentent en cuves en acier inoxydable et le moût est introduit dans un système de soleras et de crideras où il est vieilli  pendant 7 ans.

Par conséquent, nous avons une Manzanilla avec un caractère marqué par la concentration et des notes de vieillissement.

Alcool: 15.0%
Servir à 8ºC
Mariage
Jambon ibérique bellota, Apéritif, Poisson bleu, Grillades de poissons blancs, Poisson blanc à la sauce

Notations

  • Decántalo 91
  • Parker 90
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A.O. D.O. Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda

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    Manzanilla Pasada Pastora Saca

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