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Callejuela Manzanilla Madura

Callejuela Manzanilla Madura
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Callejuela Manzanilla Madura
Vin généreux. 7 années à solera.
Variété: Palomino
Zone d'élaboration: Andalousie
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 15.0%
Vin généreux. 7 années à solera.
Variété: Palomino
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 15.0%
Léger
Corsé
Sec
Doux
Peu complexe
Très complexe

Caractéristiques de Callejuela Manzanilla Madura

Callejuela Manzanilla Madura, est une Manzanilla en la A.O. Jerez élaboré par Callejuela à Sanlúcar de Barrameda, Cádiz.

Callejueda a été fondé en 1980 par Francisco Romero Blanco. Il a commencé dans de petites installations à vinifier des moûts et à les vendre à de grandes caves de la zone.Actuellement, il possède 28 hectares de vignoble et 700 tonneaux en bois où ses vins sont cultivés. Sa philosophie principale se base sur le vignoble, pour qu'il y ait un bon vieillissement il doit y avoir de bons raisins.

Callejuela Manzanilla Madura s´élabore avec des raisins provenant de sa propre vigne. Les raisins fermentent en cuves en acier inoxydable et le moût est introduit dans un système de soleras et de crideras où il est vieilli  pendant 7 ans.

Par conséquent, nous avons une Manzanilla avec un caractère marqué par la concentration et des notes de vieillissement.

Servir à 8ºC
Contient des sulfites
Mariage
Apéritif, Poisson bleu, Grillades de poissons blancs, Poisson blanc à la sauce, Jambon ibérique bellota

Notations

  • Decántalo 91
  • Parker 90
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Apellation de l'origine D.O. Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda

Cave Bodegas Callejuela

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    Vin généreux Manzanilla. 3 années à solera. Cave: Bodegas Callejuela. D.O. Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda. (Andalousie) Variété: Palomino

    • Decántalo 89
    • Parker 87
    7,16 $
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