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Cair Selección La Aguilera

Cair Selección La Aguilera
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Puissance en équilibre

Cair Selección La Aguilera
Vin rouge Vieillissement sous bois.
Variété: Tempranillo
Apellation de l'origine: D.O. Ribera del Duero
Zone d'élaboration: Castilla y León
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 14.5%
Vin rouge Vieillissement sous bois.
Variété: Tempranillo
D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 14.5%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Cair Selección La Aguilera

Cair Selección La Aguilera est un vin rouge élevé en fût et élaboré par Dominio de Cair dans la D.O. Ribera de Duero (Castille-et-León) avec le cépage rouge Tempranillo.

 

 

Dominio de Cair est le projet de la prestigieuse famille viticole Luis Cañas dans la D.O. la Ribera del Duero. Ce nouveau défi a été lancé en 2008 à partir de vignobles centenaires de production limitée dont les baies sont vinifiées dans des installations avant-gardistes à la pointe de la technologie.

 

 

 

Cair Selección La Aguilera provient de vignobles propres situés dans la ville de L'Aguilera, à Burgos. Ces vignes ont plus de 45 ans et sont plantées à 800 mètres d'altitude. Les sols sont pauvres et composés d'argiles, de calcaires, de sables et de gravier. L'agriculture traditionnelle y est pratiquée en limitant la production. La récolte est réalisée manuellement dans de petites caisses de 11 kg avec des perforations assurant une bonne ventilation.

 

 

 

Dans la cave, les raisins du Cair Selección La Aguilera restent dans une chambre froide à 5 ºC. Ensuite, les grappes et les baies passent par une double sélection sur la table de tri et seuls ceux qui sont en parfait état fermentent dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. Le vin est ensuite élevé pendant 14 mois dans des fûts de chêne français et américain, dont la moitié sont neufs et le reste de deuxième utilisation. Enfin, le vin est mis en bouteille et repose au minimum 12 mois avant sa commercialisation.

 

 

 

Élaboré avec l’expérience de Luis Caña originaire de La Rioja en Castille-et-León, Cair Selection La Aguilera est un vin qui provient d’un petit hameau d'Aranda de Duero (Castille-et-León), connu pour son équilibre de puissance.

 

Servir à 16.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Légumes secs, Fromage semi-affiné, Rôti de porc, Poulet grillé

Rapport de dégustation Cair Selección La Aguilera

Cair Selección La Aguilera 2015 est un vin rouge mature avec des arômes de fruits noirs mûrs, des notes florales de violette et des touches balsamiques et boisées. La bouche est puissante, savoureuse et charnue. Une expression très agréable de fruits frais et une longue finale avec des notes épicées.

Notations

  • Suckling 91

Notes des millésimes de D.O. Ribera del Duero

2019 Excellent
2018 Très bon
2017 Très bon
2016 Très bon
2015 Excellent
2014 Très bon
2013 Bon
2012 Très bon
2011 Excellent
2010 Excellent
2009 Excellent
2008 Très bon
2007 Très bon
2006 Bon
2005 Très bon
2004 Excellent
2003 Très bon
2002 Très bon
2001 Très bon
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Apellation de l'origine D.O. Ribera del Duero

Cave Dominio de Cair

Le vin de la Ribera del Duero est l’un des vins les plus prestigieux d’Espagne. Des vins rouges élaborés à partir du cépage Tinto Fino, avec une grande complexité aromatique, une bouche fine et un grand potentiel de garde. Les vins de Ribera del Duero présentent un équilibre parfait entre la vivacité du fruit et le raffinement du bois, ce qui les a amenés à obtenir une reconnaissance internationale bien méritée.

Autres vins de D.O. Ribera del Duero

  • Alonso del Yerro 2016

    Vin rouge Vieillissement sous bois. 12 mois en fûts de chêne français. Cave: Alonso del Yerro. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tempranillo

    • Parker 94
    23,00 $
    6x
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    • Parker 90-94
    • Peñin 93
    • Atkin 93
    23,05 $
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    Vin rouge Vieillissement sous bois. Cave: Pinna Fidelis. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tinta del Pais

    • Suckling 90
    • Atkin 88
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    • Winespectator 92
    • Suckling 91
    • Atkin 90
    • Decanter 90
    23,79 $
    6x
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    • Parker 94
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Dominio de Cair est le fruit de la personnalité pleine de curiosité du vigneron Juan Luis Cañas, sur les terres de Burgos, dans la Ribera del Duero. Un projet né en 2008 de sa passion pour le vignoble et qui culmina avec la création de la cave en 2012. Ici, tout est conçu pour ce qui importe vraiment : des conditions optimales et une matière première extraordinaire afin de créer des vins d'une qualité exceptionnelle. Des vins qui, en peu de temps, ont déjà remporté d'importants prix et récompenses, tant au niveau national qu'international.

Autres vins de la cave Dominio de Cair

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