Hola Winelover! Fermer (X)
Nous avons remarqué que vous êtes connecté(e) depuis :

Où souhaitez-vous envoyer votre commande ? Nous vous demandons votre pays de destination afin de pouvoir vous envoyer des offres spéciales pour le coût du transport. Si cela n´est pas votre pays de destination, veuillez le changer s’il-vous-plait.

Cair Cuvée

Cair Cuvée
Emballage sécuritaire
Nous envoyons avec un emballage spécial qui garantie le minimum de casse possible.
Pour offrir ?
Nous disposons de cartes cadeau pour que vous puissiez ajouter un petit mot personnel à votre commande
Garantie de remboursement
Si le command ne vous parvient pas selon les conditions annoncées, ne vous inquiétez pas. Nous vous remboursons.
Cair Cuvée
Vin rouge Barrique. 9 mois en fûts de chêne français et américain.
Variété: Tempranillo,  Merlot
Apellation de l'origine: D.O. Ribera del Duero
Zone d'élaboration: Castilla y León
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 14.0%
Vin rouge Barrique. 9 mois en fûts de chêne français et américain.
Variété: Tempranillo,  Merlot
D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 14.0%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Cair Cuvée

Cair Cuvée est un vin rouge de la D.O. Ribera del Duero élaboré par la cave Dominio de Cair, projet mené par Luis Cañas dans cette dénomination. Ce vin est un coupage des variétés Tempranillo (85%) et Merlot (15%).

Les raisins de Cair Cuvée proviennent de vignobles de faible production, âgés entre 20 et 25 ans, plantés à 900 mètres d'altitude environ. La vendange des grains est manuelle et soignée.

Une fois en cave, on réalise une double sélection sur table: on choisit les meilleures grappes et les meilleurs grains. Par la suite, on réalise un processus d'égrappage.

Le moût de Cair Cuvée fermente dans des cuves d'acier inoxydables durant une période de 15 jours.

Pour finir et avant d'être affiné durant au moins 6 mois en bouteille, Cair Cuvée repose environ 9 mois en barrique de chêne français (60%) et américain (40%) âgée de un à trois ans.

Servir à 16ºC
Contient des sulfites
Mariage
Viandes rouges grillées, Viandes blanches en sauce, Riz avec de la viande, Légumes, Rôtis, Charcuterie

Rapport de dégustation Cair Cuvée

Après un hiver sec, le printemps est venu chargé de pluie, permettant de stocker cette eau qui devint plus que nécessaire pendant tout l'été qui fut extrêmement sec. Les basses températures pendant le printemps retardèrent le bourgeonnement de la vigne, débutant le cycle végétatif avec du retard. Un retard qui se régula grâce aux températures élevées enregistrées en juillet et en août, au point de retarder la maturation dans les vignobles plus jeunes. La vendange 2016 battit le record de production du millésime 2014, non seulement en production mais également en qualité en raison des excellentes conditions climatiques et de l'excellent état de santé des vignobles. Les vins de ce millésime présentent beaucoup de volume, une bonne capacité à affronter le temps, de la rondeur et un tanin spectaculaire. Une récolte qui rappelle celles de la fin des années 80 et du début des années 90.
Cair Cuvée 2015 est un vin rouge juteux. Dans cet excellent millésime, il a obtenu une grande maturation, parfait pour extraire tout le potentiel du raisin et le transmettre au vin. Un vin où les arômes de fruits mûrs sont concentrés pendant six mois pour apporter un caractère épicé. Un vin avec des fruits et du muscle.
Après un bon aoûtement au cours d’un hiver doux, le chaud début de printemps avança le bourgeonnement de presque 10 jours. L'été, assez frais et sec, permit une bonne évolution du cycle végétatif et une maturation équilibrée. Un millésime sans entraves. Il convient de souligner la production élevée de ce millésime en raison du bon comportement climatique pendant la vendange. Les vins de ce millésime présentent une grande intensité de couleur, beaucoup d'expression fruitée au nez, et en bouche ils se distinguent par leur équilibre et leur potentiel tannique, des caractéristiques qui nous montrent le grand potentiel pour élaborer de grands vins de garde ou pour des élaborations plus légères et fruitées.
Nous sommes face à un millésime compliqué, bien que le bourgeonnement de la vigne ait été brièvement en avance, les basses températures enregistrées au printemps retardèrent le cycle végétatif qui ne parvint pas à se rétablir en été, malgré un mois de juillet chaud. La vendange fut réalisée de manière accélérée et avec un effort supplémentaire de la part des viticulteurs qui écartèrent les fruits qui ne remplissaient pas les conditions optimales, évitant ainsi l'éventuelle incidence des attaques de botrytis dues aux pluies subies à ces dates. Les vins de ce millésime, qualifié de bon, montrent une bonne intensité de couleur, une grande expression fruitée et beaucoup de fraîcheur.
A l'oeil Couleur cerise bigarreau avec des notes grenat. Brillant et de larme fine. Au nez Des touches de fruits noirs intenses. Des notes épicées et des nuances lactiques et toastées. En bouche Entrée puissante et charnue, des notes qui s'ajoutent à la présence de fruits. Bonne acidité, avec des tanins agréables et frais. Fin large et persévérante.
A l'oeil Belle couleur rouge cerise aux bords grenat intense. Un vin brillant, de couche moyenne-haute, avec des larmes fines. Au nez Nez de haute intensité où les notes puissantes de fruit noir dans le point optimal de maturité ressortent ensemble avec quelques notes lactiques intenses. Petit à petit, lorsque le vin s'ouvre, il libère des notes épicées et des arômes grillés raffinés. En bouche Dans le palais, ce vin espagnol est charnu et puissant. Ses notes initiales de fruit cèdent sa place aux arômes grillés et épicés intenses mais elles sont encore perçues en rétro-nasale. Un vin avec une bonne acidité, définie et rafraichissante et une grande sensation tannique. Finale longue et persistante.
A l'oeil Belle couleur rouge cerise aux bords grenat intense. Un vin brillant, de couche moyenne-haute, avec des larmes fines. Au nez Nez de haute intensité où les notes puissantes de fruit noir dans le point optimal de maturité ressortent ensemble avec quelques notes lactiques intenses. Petit à petit, lorsque le vin s'ouvre, il libère des notes épicées et des arômes grillés raffinés. En bouche Dans le palais, ce vin espagnol est charnu et puissant. Ses notes initiales de fruit cèdent sa place aux arômes grillés et épicés intenses mais elles sont encore perçues en rétro-nasale. Un vin avec une bonne acidité, définie et rafraichissante et une grande sensation tannique. Finale longue et persistante.
A l'oeil Couleur rouge cerise avec des bords violets. Vin propre et lumineux de couche moyenne-haute et larmes fines. Au nez Arômes intenses de fruits rouges mûrs, presque en confiture, avec de nombreuses notes épices, plutôt douces, et beaucoup de touche de pâtisserie, de crème et de lait. Dans le fond, on trouve toujours une bonne touche grillé subtile et raffinée. En bouche Un vin avec une bonne attaque, très agréable. Son passage en bouche est très savoureux et gourmand, avec une texture soyeuse et des arômes puissants. Ensemble avec les arômes fruités et rôtis, on perçoit des notes de vanille et de cacao qui étaient presqu'imperceptibles dans le nez, sur un fond lactique. Ce vin montre une bonne acidité et des tanins doux assez présents. Sa longue finale laisse un arrière goût grillé.  Un vin très agréable et savoureux.

Notations

  • Decántalo 90
  • Parker 91
  • Peñin 90
  • Peñin 91
  • Decántalo 89
  • Decántalo 88
  • Peñin 89

Notes des millésimes de D.O. Ribera del Duero

2017 Très bon
2016 Très bon
2015 Excellent
2014 Très bon
2013 Bon
2012 Très bon
2011 Excellent
2010 Excellent
2009 Excellent
2008 Très bon
2007 Très bon
2006 Bon
2005 Très bon
2004 Excellent
2003 Très bon
2002 Très bon
2001 Très bon
Emballage sécuritaire
Nous envoyons avec un emballage spécial qui garantie le minimum de casse possible.
Pour offrir ?
Nous disposons de cartes cadeau pour que vous puissiez ajouter un petit mot personnel à votre commande
Garantie de remboursement
Si le command ne vous parvient pas selon les conditions annoncées, ne vous inquiétez pas. Nous vous remboursons.

Apellation de l'origine D.O. Ribera del Duero

Cave Dominio de Cair

Le vin de la Ribera del Duero est l’un des vins les plus prestigieux d’Espagne. Des vins rouges élaborés à partir du cépage Tinto Fino, avec une grande complexité aromatique, une bouche fine et un grand potentiel de garde. Les vins de Ribera del Duero présentent un équilibre parfait entre la vivacité du fruit et le raffinement du bois, ce qui les a amenés à obtenir une reconnaissance internationale bien méritée.

Autres vins de D.O. Ribera del Duero

  • Lecco Crianza 2014

    Vin rouge Crianza. 14 mois en fûts de chêne français et américain. Cave: Resalte de Peñafiel. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tempranillo

    • Parker 88
    9,13 $
    Unités
    Acheter
    Seulement en ligne
  • Cepa Gavilán Crianza 2016

    Vin rouge Crianza. 12 mois en fûts de chêne français et américain. Cave: Hermanos Pérez Pascuas. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tinta del Pais

    • Peñin 91
    9,27 $
    Unités
    Acheter
    Seulement en ligne
  • Austum Tinto 2018

    Vin rouge Barrique Agriculture respectueuse. 6 mois en fûts de chêne français et américain. Cave: Tionio. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tinto Fino

    9,32 $
    6x
    8,81 $/u
    -5%
    Unités
    Acheter
    Seulement en ligne
  • Torre de Golbán Crianza 2016

    Vin rouge Crianza Agriculture respectueuse. 12 mois en fûts de chêne français. Cave: Dominio de Atauta. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tempranillo

    9,59 $
    6x
    9,04 $/u
    -5%
    Unités
    Acheter
    Seulement en ligne
  • Sentido 2015

    Vin rouge Crianza. 12 mois en fûts de chêne français et américain. Cave: Neo. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tempranillo

    9,68 $
    6x
    9,18 $/u
    -5%
    Unités
    Acheter
    Seulement en ligne
  • Miros de Ribera Roble 2017

    Vin rouge Chêne. 6 mois en barrique de Chêne français d'Allier. Cave: Peñafiel. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Cabernet Sauvignon, Merlot et Tempranillo.

    • Suckling 91
    9,86 $
    6x
    9,36 $/u
    -5%
    Unités
    Acheter
    Seulement en ligne
  • Vilicious 10 meses 2017

    Vin rouge Barrique. 10 mois en fûts de chêne français et américain. Cave: Valderiz. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tinta del Pais

    9,91 $
    6x
    9,41 $/u
    -5%
    Unités
    Acheter
    Seulement en ligne
  • Portia Crianza 2016

    Vin rouge Crianza. 12 mois en fûts de chêne américain. Cave: Portia. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tempranillo

    • Peñin 89
    • Suckling 93
    10,09 $
    6x
    9,54 $/u
    -5%
    Unités
    Acheter
    Seulement en ligne
  • Bracamonte Crianza 2014

    Vin rouge Crianza. 12 mois en fûts de chêne et 12 mois en bouteille. Cave: Yllera. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tinta del Pais

    10,14 $
    6x
    9,68 $/u
    -4%
    Unités
    Acheter
    Seulement en ligne

Imágenes y situación D.O. Ribera del Duero

Dominio de Cair est le fruit de la personnalité pleine de curiosité du vigneron Juan Luis Cañas, sur les terres de Burgos, dans la Ribera del Duero. Un projet né en 2008 de sa passion pour le vignoble et qui culmina avec la création de la cave en 2012. Ici, tout est conçu pour ce qui importe vraiment : des conditions optimales et une matière première extraordinaire afin de créer des vins d'une qualité exceptionnelle. Des vins qui, en peu de temps, ont déjà remporté d'importants prix et récompenses, tant au niveau national qu'international.

Autres vins de la cave Dominio de Cair

  • Cair 2014

    Vin rouge Crianza. 14 mois en fûts de chêne français et américain. Cave: Dominio de Cair. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tinto Fino

    16,76 $
    6x
    15,89 $/u
    -5%
    Unités
    Acheter
    Seulement en ligne
  • Tierras de Cair 2012

    Vin rouge Barrique. 24 mois en fûts de chêne français. Cave: Dominio de Cair. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tempranillo

    • Parker 87
    • Peñin 93
    31,78 $
    6x
    30,19 $/u
    -5%
    Unités
    Acheter
    Seulement en ligne
Loading...