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 Pour évoquer la tradition viticole de la famille Cañas, il faut remonter à plus de deux siècles en arrière, bien que l’exploitation viticole actuelle, qui maintient de nos jours le même caractère familial, n’ait été fondée qu’en 1928. Il faudra cependant attendre 1970 pour que Luis Cañas imprime son nom sur l'étiquette de son vin de récoltant. A partir de cette date, l’exploitation viticole connaît une augmentation progressive dans ses ventes, et commence à se développer ce qui est devenu aujourd'hui l'un des établissements viticoles les plus exemplaires de La Rioja Alavesa. Sans se réfugier dans un traditionalisme conservateur excessif, la personnalité de Juan Luis, l'un des vignerons les plus curieux et les plus innovateurs du pays, et l'expérience et le savoir-faire de l’équipe de l’exploitation viticole, ont permis que leurs vins soient récompensés par les prix nationaux et internationaux les plus prestigieux. 

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