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Ca'n Verdura

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Ca'n Verdura
Vin rouge Barrique. 6 mois en fûts de chêne américain et 6 mois dans des inox tines.
Variété: Monastrell,  Manto Negro,  Callet,  Merlot
Apellation de l'origine: D.O. Binissalem Mallorca
Zone d'élaboration: Les îles Baléares
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 13.0%
Vin rouge Barrique. 6 mois en fûts de chêne américain et 6 mois dans des inox tines.
Variété: Monastrell,  Manto Negro,  Callet,  Merlot
D.O. Binissalem Mallorca (Les îles Baléares)
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 13.0%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Ca'n Verdura

Ca'n Verdura est un vin rouge élaboré par l’exploitation viticole Ca'n Verdura Viticultors à Binissalem (Majorque), D.O. Binissalem.

Ca'n Verdura Viticultors est le projet personnel de Tomeu Llabrés, commencé en 2012 dans un petit garage de Binissalem.

Après s’être formé en œnologie à Tarragone, avoir appris avec Francesc Grimalt tous les secrets des cépages autochtones de l'île et avoir complété sa formation dans le Priorat, Tomeu trouva un ancien garage à Binissalem qui lui permit de fonder sa petite cave.

Les vins de Ca'n Verdura se distinguent par leur caractère méditerranéen marqué, avec une grande expression variétale, en particulier dans leurs mono-cépages de variétés indigènes de l'île, tous élaborés à partir de petits vignobles de la région cultivés avec un minimum d’intervention et avec le plus grand respect pour le terroir et son paysage.

Ca'n Verdura est un vin élaboré avec du Mantonegro, du Merlot, du Monastrell et du Callet, issus de petits vignobles situés au centre de l'île, plantés sur des sols en loam argileux.

La vendange est effectuée à la main dans des caisses de 15 kg. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée, inférieure à 24°C, avec une macération de 20 et 25 jours. Une fois les peaux pressées, il vieillit pendant 6 mois, la moitié en fûts de chêne américain et l'autre moitié en cuves d’acier inoxydable. Il est légèrement clarifié et filtré avant d’être mis en bouteille.

Ca'n Verdura est un vin juteux, léger et rafraîchissant. Au nez, prédominent les arômes de fruits rouges frais avec des notes florales et épicées. En bouche, il est vif, avec une bonne structure et une finale longue et fraîche.

Servir à 16ºC
Contient des sulfites
Mariage
Riz avec de la viande, Rôtis, Apéritif, Plats fumés

Notations

  • Parker 88
  • Decántalo 91

Notes des millésimes de D.O. Binissalem Mallorca

2011 Très bon
2010 Excellent
2009 Excellent
2008 Très bon
2007 Excellent
2006 Très bon
2005 Très bon
2004 Excellent
2003 Très bon
2002 Bon
2001 Très bon
2000 Très bon
1999 Très bon
1998 Excellent
1997 Très bon
1996 Bon
1995 Très bon
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Apellation de l'origine D.O. Binissalem Mallorca

Cave Ca'n Verdura Viticultors

Les vins baléares n'échappe pas aux contraintes de l'insularité baléare, tant dynamique que particulière dans sa culture et ses habitudes. Du à sa situation géographique stratégique, Mallorca possède un excellent marché potentiel de vins dont les meilleurs qualité se fondaient dans le climat et dans la culture méditerranéenne, et dans 2 variétés autochtones: la rouge Manto Negro et la blanche Moll o Prensal Blanc qui, depuis longtemps, ont été la base de ses vins les plus authentiques.

Autres vins de D.O. Binissalem Mallorca

  • Ca'n Verdura Supernova 2017

    Vin rouge Barrique. 13 mois en fûts de chêne français 500L. Cave: Ca'n Verdura Viticultors. D.O. Binissalem Mallorca. (Les îles Baléares) Variété: Manto Negro

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Imágenes y situación D.O. Binissalem Mallorca

Autres vins de la cave Ca'n Verdura Viticultors

  • Ca'n Verdura Supernova 2017

    Vin rouge Barrique. 13 mois en fûts de chêne français 500L. Cave: Ca'n Verdura Viticultors. D.O. Binissalem Mallorca. (Les îles Baléares) Variété: Manto Negro

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