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Ca' Di Mat Valautín Albillo

Ca' Di Mat Valautín Albillo
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Agriculture respectueuse

Coulant, délicat et très minéral

Agriculture respectueuse
Ca' Di Mat Valautín Albillo
Vin blanc Vieillissement sous bois.
Variété: Albillo
Apellation de l'origine: D.O. Vinos de Madrid
Zone d'élaboration: Madrid
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.0%
Vin blanc Vieillissement sous bois.
Variété: Albillo
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.0%
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique

Caractéristiques de Ca' Di Mat Valautín Albillo

Ca' Di Mat Valautín Albillo est un vin blanc élevé en fût et élaboré par Ca' Di Mat dans la D.O. Vinos de Madrid (Madrid) avec la variété albillo.

Ca' Di Mat, qui signifie « maison de fous » en dialecte piémontais, est le nom du projet viticole initié par Curro Bareño et Jesús Olivares. Deux jeunes œnologues qui, après avoir démarré les projets innovants Fedellos de Couto et Ronsel de Sil en Galice, tentent leur chance dans une zone beaucoup plus proche de chez eux, dans la ville de San Martín de Valdeiglesias, dans la Sierra de Gredos.


Ca' Di Mat Valautín Albillo provient de plusieurs petits vignobles plantés sur des sols granitiques et situés à environ 800–850 mètres d'altitude. Ces vieilles vignes de 30 à 80 ans sont entourées d'oliviers, d'amandiers et de verges. Une agriculture respectueuse y est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation.

Une fois dans la cave, les raisins Ca' Di Mat Valautín Albillo sont pressés directement et le moût obtenu fermente spontanément avec des levures indigènes dans des fûts de chêne français. Le vin y vieillit pendant 8 mois.

Ca' Di Mat Valautín Albillo est un exemple de l'excellent travail accompli dans la Sierra de Gredos. Un vin blanc du cépage autochtone albillo, coulant, délicat et très minéral.

Servir à 8.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Riz avec du poisson, Poisson blanc au four, Légumes, Mélange de salades

Notations

  • Parker 93
  • Decántalo 92
  • Parker 90

Notes des millésimes de D.O. Vinos de Madrid

2014 Excellent
2013 Bon
2012 Bon
2011 Très bon
2010 Excellent
2009 Très bon
2008 Bon
2007 Très bon
2006 Très bon
2005 Très bon
2004 Très bon
2003 Très bon
2002 Bon
2001 Excellent
2000 Très bon
1999 Très bon
1998 Très bon
1997 Bon
1996 Bon
1995 Très bon
1994 Très bon
1993 Très bon
1992 Bon
1991 Bon
1990 Bon
1989 Très bon
1987 Bon
1986 Bon
1985 Bon
1984 Très bon
1983 Très bon
1982 Excellent
1981 Moyen
1980 Moyen
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Apellation de l'origine D.O. Vinos de Madrid

Bien que les Vinos de Madrid sont toujours inconnus par beaucoup de passionnés, son prestige et passé historique remonte au XII. Cependant, il est resté de loin le vin rance de San Martín de Valdeiglesias qui dans sa période de plus grande splendeur et gloire se côtoie au niveau national avec les vins les plus prestigieux. De nos jours, les Vinos de Madrid font face à un grand paronama vinicole de grande compétence, mais l'effort de beaucoup de caves pour gagner les postes historiques qui leur correspondent est parrainé par la qualité que offrent aujourd'hui beaucoup de leur vins.

Autres vins de D.O. Vinos de Madrid

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    Vin blanc Vieillissement sous bois Agriculture respectueuse. 12 mois en fûts de chêne français. Cave: Marañones. D.O. Vinos de Madrid. (Madrid) Variété: Albillo

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  • Pies Descalzos 2019

    Vin blanc Vieillissement sous bois Agriculture respectueuse. 12 mois en fûts de chêne français. Cave: Marañones. D.O. Vinos de Madrid. (Madrid) Variété: Albillo

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Imágenes y situación D.O. Vinos de Madrid

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