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Botani Garnacha
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- Cave: Jorge Ordoñez
- Zone d'élaboration: D.O. Málaga-Sierras de Málaga
- Variété: Garnacha Tinta
- Capacité: 75 cl.
Millésimes disponibles
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Caractéristiques
Voici la première cuvée de Botani Garnacha, le premier vin rouge variétal de Grenache de l'A.O. Sierras de Málaga.
Les raisins sont issus de vignobles d'un âge moyen de 25 ans, plantés dans la municipalité de Ronda, à quelques 700 m d'altitude, selon les paramètres de l'agriculture biologique. Les vignobles se trouvent dans une zone continentale, avec de fortes différences thermiques entre le jour et la nuit, des hivers très froids et des étés chauds. Sol sablonneux, d'argile et limon.
Les raisins sont récoltés à la main dans des boîtes d'entre 10 et 15 kg, la mi-septembre. Une fois dans la cave, ils passent par la table de sélection. Ils passent par une fermentation malolactique dans des cuves en acier inoxydable et par un postérieur vieillissement de 6 mois dans des barriques de chêne français de 500-600 l.
Ce vin est issu d'une collaboration entre les œnologues Jose Luis Chueca (Bodegas Alto Moncayo) et Alistair Gardner.
Alcool: 14.0%
Servir à 17ºC
Mariage
Fromage de vache, Champignons, Rôtis, Plats épicés, Gros gibier, Viandes rouges grillées
Rapport de dégustation
A l'oeil
Couleur rouge rubis intense aux reflets violets. Propre et brillant. Au nez
Nez d'intensité moyenne-haute, avec des arômes profondes de fruits noirs très murs qui se mêlent à des notes florales et de lait. Fond fumé et épicé agréable. En bouche
Il est frais et volumineux à l'attaque. Son passage en bouche est marqué par une grande charge de fruit et une bonne acidité qui en fait un vin long et défini. Final moyen de persistance remarquable, avec quelques notes douceâtres et minérales très suggestives. Très agréable.
Notes des millésimes
2014
Bon
2013
Bon
2012
Bon
2011
Bon
2010
Très bon
2009
Bon
2008
Bon
2007
Bon
2006
Très bon
2005
Excellent
2004
Très bon
2003
Très bon
2002
Bon
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