Botani Blanco

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Botani Blanco
Vin blanc Jeune.

Millésimes disponibles Botani Blanco

  • Botani 2015
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    • Parker 91
    • Peñin 93
  • Botani 2015
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  • Botani 2014
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Caractéristiques de Botani Blanco

Botani Blanco est un vin blanc de l'A.O.C. Sierras de Málaga produit par Jorge Ordoñez & Co., cave fondée en 2004 par la famille OPrdoñez et la famille Kracher, premier producteur de vins doux en Autriche. 

Ce vin est un monovariétal du cépage autochtone Moscatel de Alejandría (100%) issu des vignes d'Almachar, de pieds vieux (70 ans d'âge), situés sur des pentes montagneuses orientées au Nord, à 400-600 mètres d'altitude.
Quant à l'élaboration, après la vendange manuelle et un doux pressage, 70% du moût connait une fermentation en dépôts d'acier inoxydable à base température et par la suite passe par un élevage de 4 mois. En revanche, 30% passe en fûts de chêne français, et connait 4 mois de bâtonnage avec des lies.

Alcool: 11.5%
Servir à 6ºC
Mariage
Fruits de mer grillés, Poisson blanc à la sauce, Poisson blanc au four, Grillades de poissons blancs, Apéritif, Sushi, Risottos, Fruits de mer crus, Foie mi-cuit, Poisson bleu, Soupe de poisson, Mélange de salades

Rapport de dégustation Botani Blanco

A l'oeil Couleur paille brillante.
Au nez Au nez, il est frais et expressif. Apparaissent des arômes de fruit et de fleurs blanches.
En bouche En bouche, c'est un vin sec, savoureux, avec des notes citriques. Bonne acidité.
A l'oeil Belle couleur jaune paille claire, aux reflets dorés pâles et légers. Propre et brillant. Au nez Botani 2012 montre une bonne intensité aromatique aux arômes fragrants de fruit blanc mûr à noyau (poire et pêche), fruits tropicaux et agrumes, accompagnés d'intenses notes florales (fleurs blanches) et herbacées sur un fond doux subtil. En bouche Ce nouveau millésime se distingue par les notes de fruit agréables qui enveloppent le palais. Il s'agit d'un vin blanc volumineux avec un passage en bouche très agréable et soyeux, avec une acidité très croquante, citrique et intégrée. Il montre un arrière-goût long avec des notes florales agréables en rétro-nasal.
A l'oeil Couleur jaune paille clair, propre et lumineux. Larme belle et uniforme. Au nez Les arômes propres et intenses de fruits à noyau blancs mûrs, de poire fondante, de pêche, de fruits exotiques et d'agrumes sont délicieusement combinés avec des notes florales et herbacées sur un fond doux subtil. En bouche Bonne attaque, volumineux et sec, qui cède sa place à un passage en bouche très agréable et soyeux, avec une acidité bien définie. Longue finale florale mais moins fruitée que dans le nez.
A l'oeil Couleur jaune paille pâle. Vin propre, lumineux et glycérique. Au nez Un plaisir aromatique. Arômes fruités intenses où prédominent les notes de fruits tropicaux (ananas), pamplemousse et agrumes. Fond léger de fleurs blanches et de miel. En bouche Vin frais et sec. Passage en bouche très savoureux et doux. Les notes de muscat mûr sont très présentes. Finale longue et arrière-goût agréable. Un vin très intéressant avec un bon contraste doux-sec.
A l'oeil Couleur paille pâle, clair et propre.
Au nez Frais, parfumés et mûrs, avec des fins arômes de pomme, de mandarine et de quelques fleurs fanées. En bouche En bouche, ce vin est fruité, sec, avec des notes d'agrumes et une belle finition.
A l'oeil Pale paille. Au nez Frais, parfumé et mûrs, où les spectacles de variété et fonctionnalité amende pomme, mandarine et un soupçon de fleurs s'est évanoui. En bouche En bouche le vin est fruité, sec, avec des notes d'agrumes et dernière friendly.

Notations

  • Parker 91
  • Peñin 93
  • Parker 90
  • Peñin 92
  • Peñin 92
  • Decántalo 91
  • Parker 90
  • Decántalo 91
  • Parker 91
  • Decántalo 91
  • Parker 91
  • Decántalo 90
  • Decántalo 91
  • Peñin 88

Qualifications des millésimes de l'A.O. Málaga-Sierras de Málaga

2010 Très bon
2009 Bon
2008 Bon
2007 Bon
2006 Très bon
2005 Excellent
2004 Très bon
2003 Très bon
2002 Bon

Avis

A.O. Málaga-Sierras de Málaga

Cave Jorge Ordoñez

Il fut un temps où Málaga était très prestigieux, on le consommait dans les cours européennes, il se trouvait dans tous les marchés de tous le continent et d'Amérique, et était plus célèbre que Jerez. Le vin de Malaga, l'authentique, était la gloire des vins généreux, profonds, doux, mystérieux dans son obscurité translucide , est toujours l'un des premier vin du monde, depuis son blanc avce un effort pour être sec, jusqu'à son Pajarete, qui avec une grande facilité atteint les 20 degrés.

Autres vins de la D.O. Málaga-Sierras de Málaga

  • Botani 2014

    Vin blanc Jeune. Volume: 75 cl. Cave: Jorge Ordoñez. Région d'élaboration: Málaga-Sierras de Málaga.

    • Parker 90
    • Peñin 92
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    Botani 2014

    Vin blanc Jeune. Volume: 75 cl. Cave: Jorge Ordoñez. Région d'élaboration: Málaga-Sierras de Málaga.

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  • Cortijo Pinot Noir 2015

    Vin rouge Barrique. 8 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Cortijo Los Aguilares. Région d'élaboration: Málaga-Sierras de Málaga. Cépages utilisés: Pinot Noir.

    • Parker 91
    • Peñin 93
    32,25 TVA inc.
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    Cortijo Pinot Noir 2015

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  • Encina del Inglés Blanco 2014

    Vin blanc Jeune. Volume: 75 cl. Cave: Finca La Melonera. Région d'élaboration: Málaga-Sierras de Málaga. Cépages utilisés: Moscatel de Grano Menudo et Forastera et Pedro Ximénez.

    6,50 TVA inc.
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  • Viñas Viejas Nº3 2010

    Vin doux. 20 mois en fûts de chêne français. Volume: Trois huitième 37,5 cl Cave: Jorge Ordoñez. Région d'élaboration: Málaga-Sierras de Málaga. Cépages utilisés: Moscatel de Alejandría.

    41,50 TVA inc.
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    Vin doux. 20 mois en fûts de chêne français. Volume: Trois huitième 37,5 cl Cave: Jorge Ordoñez. Région d'élaboration: Málaga-Sierras de Málaga. Cépages utilisés: Moscatel de Alejandría.

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  • Málaga Virgen

    Vin doux. Volume: 75 cl. Cave: Málaga Virgen. Région d'élaboration: Málaga-Sierras de Málaga. Cépages utilisés: Pedro Ximénez.

    6,85 TVA inc.
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    Málaga Virgen

    Vin doux. Volume: 75 cl. Cave: Málaga Virgen. Région d'élaboration: Málaga-Sierras de Málaga. Cépages utilisés: Pedro Ximénez.

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  • Payoya Negra 2013

    Vin rouge Crianza Écologique non certifié. 12 mois en barrique de Chêne français d'Allier. Volume: 75 cl. Cave: Finca La Melonera. Région d'élaboration: Málaga-Sierras de Málaga. Cépages utilisés: Cabernet Sauvignon et Tintilla de Rota et Syrah.

    • Peñin 91
    14,00 TVA inc.
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    Payoya Negra 2013

    Vin rouge Crianza Écologique non certifié. 12 mois en barrique de Chêne français d'Allier. Volume: 75 cl. Cave: Finca La Melonera. Région d'élaboration: Málaga-Sierras de Málaga. Cépages utilisés: Cabernet Sauvignon et Tintilla de Rota et Syrah.

    • Peñin: 91
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  • Manos Negras 2015

    Vin rouge Barrique Naturelle. Volume: 75 cl. Cave: Samsara Wines. Région d'élaboration: Málaga-Sierras de Málaga. Cépages utilisés: Tempranillo et Merlot.

    • Decántalo 91
    10,35 TVA inc.
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    Manos Negras 2015

    Vin rouge Barrique Naturelle. Volume: 75 cl. Cave: Samsara Wines. Région d'élaboration: Málaga-Sierras de Málaga. Cépages utilisés: Tempranillo et Merlot.

    • Decántalo: 91
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  • Samsara 2012

    Vin rouge Barrique Biodynamique. Volume: 75 cl. Cave: Samsara Wines. Région d'élaboration: Málaga-Sierras de Málaga. Cépages utilisés: Petit Verdot.

    • Decántalo 93
    • Peñin 91
    29,95 TVA inc.
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    Samsara 2012

    Vin rouge Barrique Biodynamique. Volume: 75 cl. Cave: Samsara Wines. Région d'élaboration: Málaga-Sierras de Málaga. Cépages utilisés: Petit Verdot.

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  • Botani Garnacha 2014

    Vin rouge Barrique Écologique non certifié. Volume: 75 cl. Cave: Jorge Ordoñez. Région d'élaboration: Málaga-Sierras de Málaga. Cépages utilisés: Garnacha Tinta.

    11,90 TVA inc.
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    Botani Garnacha 2014

    Vin rouge Barrique Écologique non certifié. Volume: 75 cl. Cave: Jorge Ordoñez. Région d'élaboration: Málaga-Sierras de Málaga. Cépages utilisés: Garnacha Tinta.

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  • Viñas Viejas Nº3 2011

    Vin doux. 20 mois en fûts de chêne français. Volume: Trois huitième 37,5 cl Cave: Jorge Ordoñez. Région d'élaboration: Málaga-Sierras de Málaga. Cépages utilisés: Moscatel de Alejandría.

    • Parker 95
    • Peñin 96
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    Vin doux. 20 mois en fûts de chêne français. Volume: Trois huitième 37,5 cl Cave: Jorge Ordoñez. Région d'élaboration: Málaga-Sierras de Málaga. Cépages utilisés: Moscatel de Alejandría.

    • Parker: 95
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  • Victoria Nº 2 2015

    Vin doux Jeune. Volume: Trois huitième 37,5 cl Cave: Jorge Ordoñez. Région d'élaboration: Málaga-Sierras de Málaga. Cépages utilisés: Moscatel de Alejandría.

    • Peñin 94
    15,25 TVA inc.
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    Victoria Nº 2 2015

    Vin doux Jeune. Volume: Trois huitième 37,5 cl Cave: Jorge Ordoñez. Région d'élaboration: Málaga-Sierras de Málaga. Cépages utilisés: Moscatel de Alejandría.

    • Peñin: 94
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  • Botani 2015

    Vin blanc Jeune. Volume: 75 cl. Cave: Jorge Ordoñez. Région d'élaboration: Málaga-Sierras de Málaga.

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    Botani 2015

    Vin blanc Jeune. Volume: 75 cl. Cave: Jorge Ordoñez. Région d'élaboration: Málaga-Sierras de Málaga.

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    • Peñin: 93
    12,20 TVA inc.
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  • Encina del Inglés 2015

    Vin rouge Barrique. Volume: 75 cl. Cave: Finca La Melonera. Région d'élaboration: Málaga-Sierras de Málaga.

    10,90 TVA inc.
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    Encina del Inglés 2015

    Vin rouge Barrique. Volume: 75 cl. Cave: Finca La Melonera. Région d'élaboration: Málaga-Sierras de Málaga.

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  • Selección Especial Nº1 2014

    Vin doux Jeune. Volume: Trois huitième 37,5 cl Cave: Jorge Ordoñez. Région d'élaboration: Málaga-Sierras de Málaga. Cépages utilisés: Moscatel de Alejandría.

    13,00 TVA inc.
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    Selección Especial Nº1 2014

    Vin doux Jeune. Volume: Trois huitième 37,5 cl Cave: Jorge Ordoñez. Région d'élaboration: Málaga-Sierras de Málaga. Cépages utilisés: Moscatel de Alejandría.

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