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Boekenhoutskloof Cabernet Sauvignon

Boekenhoutskloof Cabernet Sauvignon
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Abondance d'arômes, équilibre et longueur

Boekenhoutskloof Cabernet Sauvignon
Vin rouge Barrique.
Variété: Cabernet Sauvignon
Apellation de l'origine: Franschhoek
Zone d'élaboration: Western Cape South Coast
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 14.8%
Vin rouge Barrique.
Variété: Cabernet Sauvignon
Franschhoek (Western Cape South Coast)
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 14.8%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Boekenhoutskloof Cabernet Sauvignon

Boekenhoutskloof Cabernet Sauvignon est un vin rouge mono-cépage de Cabernet Sauvignon produit par la cave Boekenhoutskloof sous l'appellation Franschhoek en Afrique du Sud.

 

Le Boekenhoutskloof Cabernet Sauvignon est élaboré à partir de raisins provenant de quatre parcelles adjacentes situées dans la partie sud-ouest de la vallée de Franschhoek, où des sols sableux et de limon prédominent sur un fond rocheux granitique.

 

Les grappes sont délicatement vinifiées afin d'obtenir un vin plus subtil. La vendange est effectuée manuellement en sélectionnant les raisins qui sont transportés dans de petites caisses. À leur arrivée dans la cave, les grappes sont égrappées et macèrent à froid dans un bac traditionnel en béton. La fermentation a lieu spontanément à des températures contrôlées allant de 27 °C à 30 °C en appliquant fréquemment des remontages.

 

Le vin obtenu subit une fermentation malolactique prolongée et est élevé en fûts de chêne des tonnellerie Sylvain et Saury.

 

Boekenhoutskloof Cabernet Sauvignon est un vin exceptionnellement concentré et rond.

 

Servir à 18.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Rôti d'agneau, Cuisinés, Viandes rouges rôties

Rapport de dégustation Boekenhoutskloof Cabernet Sauvignon

Boekenhoutskloof Cabernet Sauvignon 2016 est un vin rouge concentré qui offre au nez des arômes rappelant les mûres et les myrtilles, nuancés par un arôme de boîte à cigares et de tabac. La bouche est ample et ronde, avec des notes de cassis, de groseille noire et de bois de cèdre. Un vin rouge avec un équilibre parfait entre l'acidité et le fruité avec une longueur impressionnante.

Notations

  • Winespectator 90
  • Atkin 94
  • Decanter 91
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Apellation de l'origine Franschhoek

Cave Boekenhoutskloof

Autres vins de Franschhoek

Autres vins de la cave Boekenhoutskloof

  • Porcupine Ridge Shiraz 2018

    Vin rouge Barrique. Cave: Boekenhoutskloof. Franschhoek. (Western Cape South Coast) Variété: Syrah

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    Vin rouge Barrique. Cave: Boekenhoutskloof. Wine of Origin Swartland. (Coastal Region) Variété: Cabernet Sauvignon, Garnacha Tinta, Cinsault, Syrah et Viognier.

    • Decanter 90
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    Vin rouge Barrique. Cave: Boekenhoutskloof. Wine of Origin Swartland. (Coastal Region) Variété: Syrah

    • Parker 92
    • Winespectator 92
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