Vin rouge pour l’été

Après la sélection de vins blancs pour profiter de l’été qu’on vous proposait il y a quelques jours, dans cet article nous voulons démythifier l’idée que le vin rouge n’est pas compatible avec la chaleur.

Même s’il faut admettre qu’il est vrai que non pas tous les vins rouges sont compatibles avec les hautes températures, si l’on sait choisir le vin approprié, on peut avoir une dégustation très plaisante et l’accord avec certains plats sera beaucoup plus adéquat.

Vino tinto verano

Un verre de vin rouge en été, Sarah H

En été, on recommande du vin rouge jeune, fruité, avec une bonne acidité, un dégrée d’alcool modéré et un court élevage : un vin rouge léger, gai, agréable et facile à boire, qui invite à être dégusté même à une température légèrement inférieure à la température de service habituelle des vins rouges (mais non pas froid).

Nous avons pensé à quelques recommandations de vins rouges qu’à notre avis, on ne devrait pas rater cet été. Des variétés de raisins différentes, des appellations d’origine diverses, mais un élément en commun : ils sont des vins parfaits pour se régaler (aussi) en été. Nous espérons que vous allez les aimer !

De l’Appellation d’Origine Bierzo, on vous propose Pétalos del Bierzo 2011. Un vin de cépage de la variété Mencía, avec la signature de Álvaro Palacios. La variété Mencía nous offre des vins rouges légers et savoureux, aux notes de fruit très abondantes, et Pétalos n’est pas une exception. Voilà un vin frais et intense, plein d’arômes de fruit et de fleurs. Si vous ne l’avez pas encore goûté, on vous le recommande.

Parmi nos variétés préférées pour l’été, on trouve aussi le Bobal, la variété la plus répandue dans la région de Valence et la plus typique de la D.O. Utiel Requena. Elle nous offre des vins rouges légers plein d’arômes fruités et avec une grande acidité. Ne ratez pas La Malkerida 2012, un vin de cépage de Bobal à bas dégrée d’alcool, plein de notes de fruit et avec un rapport qualité-prix extraordinaire.

Finalement, de la zone de La Rioja Alavesa, on vous recommande Luberri 2012, le vin le plus jeune de la cave, élaboré selon un système de macération carbonique traditionnel. Il s’agit d’un coupage de Tempranillo et Viura (raisin blanc) absolument recommandable.

C’était qui qui disait que les vins rouges ne sont pas pour l’été ?

Dans notre prochain article, on essayera de découvrir les meilleurs vins rosés pour profiter des vacances. À très bientôt !

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