Les meilleurs vins blancs pour profiter de l’été

En été, on choisit souvent du vin blanc. Les hautes températures nous invitent à la relaxation et la détente des vacances et comme résultat, on demande plutôt des vins frais, fruités, faciles à boire, compatibles avec une bonne conversation à côté de la plage. Voilà la belle vie !

En générale, les vins blancs sont caractérisés par les arômes agréables et frais (agrumes, fruits tropicaux, fruit blanc à noyau, poire, pomme, fleurs) et leur température de service idéale oscille entre les 8 et les 10 dégrées. Celle-ci est une température suffisante pour profiter de la fraîcheur des vins blancs et au même temps découvrir leur richesse, puisque une température inférieure pourrait causer une perte d’arômes et nuances.

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Heureusement, en Espagne on trouve une grande diversité de vins blancs. Lors de cet article, nous nous sommes concentrés aux vins blancs de Rueda, Rías Baixas et Penedés : trois zones viticoles avec une grande tradition dans l’élaboration de vin blanc mais aux climats, variétés de raisins et caractéristiques très différentes. Nous espérons que nos propositions vous aident découvrir votre vin blanc espagnol idéal !

Dans l’A.O. Rueda, berceau de la variété Verdejo, on trouve une production de vin blanc très renommé et de personnalité très marquée. Normalement ces sont des vins pâles, avec une acidité et une fraîcheur fantastiques et pleins d’arômes tropicaux, floraux et d’agrumes très raffinés. Si ce que vous venez de lire vous a plu, ne ratez pas ces vins :
El Perro Verde 2012, de la cave Martivilli. Un vin de cépage issu de Verdejo frais, léger et volumineux.
Flor de Vetus Verdejo 2012. Il est issu de vignes plantées à 850 mètres d’altitude sur le niveau de la mer, dans la zone la plus occidentale de l’A.O. Rueda. Dans la bouche, on trouve un vin frais, fruité et floral, très agréable et avec une bonne acidité. Très recommandable.

Une autre des variétés reines de l’été est l’Albariño, un vin qui peut être classé entre les meilleurs vins du monde. L’Albariño de Rías Baixas est un vin doré, d’arômes fruités puissants et d’une grande minéralité et onctuosité. Parfait pour accompagner les fruits de mer ! Ces sont quelques options intéressantes avec un bon rapport qualité-prix :
Terras Gauda 2012 est sans aucun doute l’un de nos vins blancs préférés. Un vin élégant, profond, aux touches salines et de personnalité atlantique très marqué. Une dégustation obligée.
Pazo de Señorans 2011 nous offre une expression très marquée de la variété Albariño. Un vin blanc élégant, frais, aux arômes nasaux d’intensité marquée, qui reflète la typicité des raisins.

On ne pouvait pas oublier les vins blancs produits dans la région de Penedés et la variété Xarel·lo, sa représentante principale. Les vins blancs de Penedès ressortent par leur douceur, leur texture soyeuse et leur bonne acidité. Si vous ne les avez pas encore goûté, voici quelques recommandations :
Raventós i Blanc Silencis 2011, un vin blanc élégant et frais, plein d’arômes fruités et minéraux. Si vous préférez les blancs secs, ceci est une des meilleures options.
Parés Baltà Electio 2010. Un grand vin blanc de Penedés. Un vin équilibré et rond, avec une excellente acidité citrique qui lui donne de la fraîcheur. Finale longue et persistante, qui laisse des nuances fumées et minérales agréables.

Celles-ci ne sont que quelques de nos recommandations vis-à-vis de l’été. Mais ne les ratez pas !
Cependant, ce n’est pas seulement le vin blanc qui est recommandé en été. Alors, lors de nos prochains articles, nous vous parlerons d’autres types de vins parfaits pour les soirées chaleureuses : les vins rouges jeunes, les vins rosés ou le cava.
Mais par le moment, on vous invite déjà à profiter de l’été !

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