Vins de Ribera del Duero. Découvrez l’Espagne à travers ses vins.

Suite aux articles sur la Murcie et Majorque, aujourd’hui on vous propose  les vins de Ribera del Duero, choisie comme la meilleure région viticole du monde en 2012.

La zone qui se trouve sous l’Appellation d’Origine Ribera del Duero est situé dans le plateau nord de la Péninsule Ibérique.

La climatologie de la Ribera del Duero est caractérisée par une pluviométrie modérée qui, ensemble avec les étés secs et chaleureux, les hivers longs et rigoureux et les oscillations thermiques prononcées lors des différentes saisons, la caractérisent comme un climat méditerranéen avec des influences atlantiques et continentales, avec plus de 2.400 heures de soleil.

viñedos en la ribera del duero

Gumiel de Mercado (Burgos) CRDO Ribera del Duero

Ensemble avec la climatologie, l’altitude et les sols argileux, boueux et de pierre calcaire, réunissent les conditions idéales pour la culture de la variété Tinta Fina. Ces facteurs permettent une maturation très lente des raisins, grâce à laquelle on obtient un taux d’acidité excellente et alors, des vins avec personnalité. Des vins rouges et rosés expressifs, structurés, aux tanins nobles, de grande intensité, complexes et de couleurs très vives.

El río Duero est le fil conducteur des plus de 200 producteurs qui font partie de cette région fructifère actuellement. Son histoire a évolué en parallèle avec la principale variété cultivée, Tinta del País o Tinta Fina.  Ce n’est que la variété que l’on connait comme Tempranillo dans d’autres régions et qui représente un 95% de la production totale.

Une bonne excuse pour visiter cette région est de découvrir et déguster sa gastronomie.  Le produit phare est l’agneau de lait, normalement cuit au four à bois. Il s’agit de l’agneau de race Churra avec Indication Géographique Protégée.

On vous propose de fixer comme destination Peñafiel afin de découvrir que dans le carré formé par les municipalités de Peñafiel, Quintanilla de Onésimo, Valbuena de Duero et Pesquera (aussi connu comme la Mille d’Or) l’on trouve probablement la meilleure concentration de caves de Ribera de Duero.  Toutes celles que l’on y trouve sont des bonnes options pour découvrir la clé des vins de la zone, pour ouvrir l’appétit et pour déguster après probablement le meilleur agneau de lait de Segovia, celui préparé au restaurant Mesón González.

On pourrait commencer le tour des caves les plus emblématiques de Ribera del Duero avec une visite à Vega Sicilia. Dans ce cave mythique, on produit les Vega Sicilia Único, des vins à gouter au moins une fois dans la vie. On pourrait continuer par Dominio de Pingus et découvrir les crus exclusifs élaborés par Peter Sissek: Pingus et Flor de Pingus.

Plus accessibles et pas moins intéressantes sont les renommés Pesquera, élaborés par Alejandro Fernández. Il s’agit de vins aromatiques et structurés, de grande pigmentation. Comme témoin, on trouve le Tinto Pesquera Reserva Millenium, ou des vins majestueux élaborés par Pago de los Capellanes, tels que Pago de los Capellanes el Nogal.

Il n’est pas possible de mentionner toutes puisque la liste est interminable mais il fallait mentionner Bodegas Hermanos Sastre (Regina Vides est l’un des plus séducteur des vins de cette cave), Finca Villacreces (ça vous dit de goûter un Nebro 2008?), Matarromera, Bodegas Félix Callejo (avec le grand Selección de la Familia), Pago de Carraovejas ou Emilio Moro (aves ses Valderamiro ou Sanchomartín). Sans aucun doute, toutes méritent une visite à leur endroit de production.

Si par contre, vous cherchez de vous relaxer, soigner le corps et vous gâter, on vous recommande de visiter Bodegas Arzuaga. Lá-bàs, outre la possibilité de goûter des vins fabuleux comme Arzuaga Crianza, ou La Planta, vous pouvez vous régaler avec une session d’œnothérapie dans le Wine Spa Resort.

Finalement, ne quittez pas la région sans goûter les fromages « Region del Duero« , une marque de garantie qui a été crée afin de promouvoir le fromage de la zone. Sous cette dénomination, l’on trouve des fromages à pâte pressée élaborés avec du lait de brebis ou au lait mixte qu’il soit cru ou pasteurisé.

Quel accord suggérez-vous pour profiter de ces mets ?

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