Archives de catégorie : Fabrication du vin

Vins écologiques et vins biodynamiques

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Chaque jour grandit l’intérêt que nous portons en temps que consommateurs concernant les produits écologiques, et les vins écologiques ne font pas exception. Qui n’a jamais pensé à acheter un vin écologique? Nous avons tous dans la tête l’idée qu’un … Continuar leyendo

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Vins d’élevage. Qu’apporte le bois de chêne au vin?

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Nous commençons notre article d’aujourd’hui avec un point évident. En effet, nous sommes convaincus que la majorité de nos lectrices et lecteurs ont entendu dire que beaucoup de vins vieillissent dans des barriques de chêne. Ce qui peut être moins … Continuar leyendo

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5 vins blancs écologiques qu’il ne faut pas manquer

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Il est certain que beaucoup de nos lecteurs et lectrices auront entendu dire (vous êtes vous-même sûrement d’accord) que le bon vin n’est pas produit en cave mais dans le vignoble. Depuis, cette philosophie semble faire de l’écho parmi les … Continuar leyendo

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Caractéristiques de la variété Pedro Ximénez

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Nous continuons notre présentation des principales variétés de raisins blancs en Espagne. Après avoir souligné les caractéristiques de la Verdejo, Viura et des variétés blanches galiciennes Albariño y Godello, nous voyageons jusqu’au sud de la péninsule afin de nous concentrer … Continuar leyendo

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Qu’est-ce que le vieillissement en entreillage?

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L’élevage est un processus long, tranquille dont l’objectif final est de doter le vin de nuances, d’arômes et de caractères distincts qui sont ceux attribués aux jeunes vins. Ce processus englobe deux étapes parfaitement différenciables : la phase d’oxydation et la … Continuar leyendo

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Caractéristiques du raisin Viura : l’une des grandes variétés de raisins blancs d’Espagne.

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Viura, Macabeo, Alcañol, Blanca de Daroca, Forcalla, Gredelín, Perpiñán… différents noms pour une seule variété. Une variété qui se présente comme l’une des plus respectées, possédant le meilleur potentiel d’Espagne et comme étant l’indiscutable protagoniste du vignoble catalan et de … Continuar leyendo

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Vins d’élevage sur lies

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Onctuosité, intensité aromatique, densité… Pour sûr nous ne nous trompons pas si nous affirmons que la majorité de nos lecteurs préfèrent les vins qui possèdent les caractéristiques que nous venons de citer. Attributs propres et typiques, les vins d’élevage sur … Continuar leyendo

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Les vins en moût de fleur

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La plupart auront déjà entendu parler de ce type de vins fins, doux et fruités, mais peut-être pas autant ne connaissent les secrets de leur préparation par jus d’égouttage. Dans cet article, nous souhaitons vous parler des vins en moût … Continuar leyendo

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Qu’est-ce qu’un vin minéral?

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Au cours des dernières années, les vins décrient en termes de minéralité semble être devenu très tendance. La minéralité, est une caractéristique du vin ambigüe et pas vraiment rigoureusement en définitive, qui variera en fonction de la personne qui déguste … Continuar leyendo

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5 vins rouges écologiques que vous ne voulez pas manquer

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Comme vous l’avez déjà remarqué, des mots comme le vin organique, vin biologique ou vin écologique  sont de plus en plus fréquent dans la plupart des magazines et portails portant sur la vinification. Cela peut être interprété comme un résultat … Continuar leyendo

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